てぼのおすすめ人気ランキング【2026年9月】

てぼの主流である「筒型」タイプは、成形されていない生・半生麺をゆでるときにおすすめ。麺が飛び出ないような穴のサイズを選べば、ラーメン・うどん・スパゲッティと幅広い麺に使えて便利です。

ただし容量は小さめなので、麺を棒や箸でかき回してあげる必要があります。均一に茹でるためにも、自宅にある鍋の大きさも考慮して、麺や玉が完全にお湯につかる深さやサイズを選びましょう。

薄い四角形に成形された冷凍麺や、円盤状の乾麺をゆでるときには「角型」がおすすめ。筒型では飛び出してしまう麺もスッキリ収まり、均一に熱が通せます。

容量もタップリで麺の増量もしやすく、お弁当用に野菜をちょっとだけ茹でるときに使うのもおすすめ。角ばっていてスペースをとるので、大きめの鍋と組み合わせましょう。

てぼのザル部分は大きく2種類に分かれますが、しっかり湯切りしたいなら「メッシュ仕様」のものを。メンテナンス性を重視するなら「パンチングタイプ」がおすすめです。

細い鋼材を編み込んだ「メッシュ」は、目の細かさ（メッシュ数）が湯切りのしやすさ左右します。荒目の6メッシュから細目の10メッシュ程度まで販売されているため、麺の太さに合わせて選ぶとよいでしょう。汚れやすく洗いにくいため、食洗機対応商品を選ぶとお手入れが簡単です。

一方、薄い金属板に穴をあけた「パンチング」は、洗いやすいのがメリット。頑丈で変形も少なく耐久性が良いため、長く使えます。穴径が小さいと穴の数が多くても湯切りしにくいので要注意。麺はお湯を吸って膨らむので、よく茹でる麺より大きめの穴を選ぶとよいでしょう。

ざるの底部分も丸底と平底の2つのタイプがあります。ラーメンのような細麺には丸底がおすすめ。安定感が悪いものの熱ムラが起きにくく、底の丸みに沿って湯切りができ、麺がおいしく仕上がります。

反対にうどんのような太麺の場合は、ジワジワ茹でる平底のほうがしっかり火が通りやすいのでおすすめです。鍋の中での安定感も良いためずっと手に持つ必要がなく、並行して他の調理もできて便利です。

てぼは柄の付け根のフックで鍋の縁に固定し、熱湯の中に長時間つけて使うものです。そのため、柄の素材は強度とともに、熱や水に強く、熱を伝えにくい素材が理想的。熱くならずに持ちやすい木製を選ぶのが無難でしょう。なかでも、紫檀を使ったローズウッド素材は腐りにくいのが利点です。

一方、金属は洗いやすい反面、すぐに熱くなってしまうのが欠点なので、シリコンカバー付きのものを選ぶとよいでしょう。

てぼはかさばるため、出しっぱなし保管が多い調理用具。柄の先にもフックがついている商品なら、洗った後にぶら下げて乾燥させやすく、そのまま保管ができて便利です。

洗った後に水分が残ったまま収納していると、目の部分に残ったカスにカビが生えて不衛生になってしまいます。しっかり乾燥でき、できるだけ衛生的に使えるものを選びましょう。