バーベキューやおうち焼肉に欠かせない「焼肉のたれ」。1本持っておくと、普段の料理にも便利に使える調味料です。しかし、エバラやキッコーマンなど大手メーカーが数多くの商品を展開しているうえ、醤油・味噌などのベースや甘口・辛口など味わいもさまざまで、どれがおいしい焼肉のたれなのか選ぶのは難しいですよね。
この記事では、焼肉のたれのおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介します。焼肉のたれの作り方や、アレンジ方法も解説しますので、ぜひ参考にしてください。
野菜ソムリエプロ・調味料ソムリエとして、商品・レシピ開発を行い、さまざまな世代へ野菜果物のおいしさをPR。NHKラジオ「さいたま~ず」やテレビ埼玉「マチコミ」などへのメディア出演も果たし、現在もアクティブに活動中。
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監修者は「選び方」についてのみ監修をおこなっており、掲載している商品・サービスは監修者が選定したものではありません。
脂身が多い肉にはこってり味噌だれ・鶏肉や野菜なら塩だれなど食材ごとに合わせるたれを工夫することで、ワンランク上の焼肉を楽しめますよ。この記事では、牛肉・豚肉・鶏肉など食材によってどのたれを合わせるのがよいか紹介しているので、ぜひ参考にしてください。
また、記事の最後には家で作れるたれのレシピを紹介しているため「自分好みのおいしい焼肉のたれを作りたい」という人はチェックしてくださいね。
焼肉のたれを選ぶ際に必ずチェックしておきたい「3つのポイント」をご紹介します。
焼肉のたれには、定番の醤油ベースのほかに、味噌ベース・塩ベースがあります。野菜か肉か、どんな種類の肉に使うかで相性のよいベースが異なると覚えておきましょう。それぞれの特徴を以下で紹介します。
3種類のなかで、一番幅広いラインナップを誇るのは「醤油ベース」の焼肉のたれです。醤油をベースとし、甘味料・おろしニンニク・ショウガ・ネギなどのほか、りんご・レモン・梨といった果実類も用いられます。
ニンニク風味が強い、フルーティ感が強いなど、風味も豊かです。醤油ベースのたれは、牛・鶏・豚肉との相性がよいといわれており、特に牛肉との相性がよい味です。
牛肉の味を最大限に生かすには、コクと香辛料が効いた醤油ベースの焼肉のたれを選びましょう。人気商品は、王道メーカーエバラが展開するりんご・桃・梅などのフルーツをベースにし、甘さととろみが特徴の「黄金の味」です。
味噌ベースの焼肉のたれには、醤油に加えて味噌・甘味料・みりん・粉唐辛子などが含まれています。そのほかに、醤油ベースと同じく、おろしニンニク・きざみネギ類が入っているたれもあります。
味噌ベースの焼肉のたれは、主にホルモンなど内臓肉を食べるときに使用されるのが特徴です。ホルモン系の肉を焼くときや、和風テイストで肉料理を味わいたいときに、味噌ベースの焼肉のたれを選んでください。
売れ筋の商品はキッコーマンの「焼肉みそだれ」や、エバラの「焼肉のたれ 味噌醤油味」が挙げられます。
さっぱりとした味わいが特徴の、塩ベースの焼肉のたれ。醤油・味噌ベースと同じく、ショウガ・おろしニンニクが含まれているものが多く、なかにはレモンエキスが入っているものもあります。
こってりとした味ではないため、野菜と相性のよい焼肉のたれです。また、ごま油を加えると、通常の塩だれよりも風味が豊かになります。
脂身が少なくさっぱりとした鶏肉や野菜類と合わせるなら、塩だれがおすすめ。人気の商品は、キッコーマンの「わが家は焼肉屋さんプロ ねぎ塩だれ」やエバラの「まろやか塩だれ」などです。
ひとくちに焼肉のたれといっても、「甘口」「中辛」「辛口」が存在します。特徴は以下のとおりです。
甘口…主にりんごやはちみつが原料に含まれている焼肉のたれ。子どもでも食べやすい口当たり。
中辛…辛さのなかに甘味が感じられ、おろしニンニクが入っていることが多い。
辛口…原料にコチュジャン・豆板醤が入っていることが多い。ピリッとした辛さが特徴。
人によって辛さの好みが異なるため、大人数で焼肉をするシーンでは辛さの調節ができるように「甘口」を選ぶのがおすすめです。2本目を購入する際は、中辛・辛口を選択肢に入れてもよいでしょう。
王道の焼肉のたれを1本購入したうえで、味変用にニンニク風味やバター風味の変わり種商品を購入するのもおすすめです。
外でのバーベキューの場合、ネギ・ニンニク・バターなど薬味や調味料を多数持っていくのは大変なうえ、使いきれない場合がほとんど。そんなときは、あらかじめアレンジされた焼肉のたれを2~3本持っておくだけで、味わいや調理方法のバリエーションが豊かになりますよ。
人気の商品を買うなら、キッコーマンの「わが屋は焼肉屋さん 焦がしニンニク」や三井ヘルプの「バターが醸す極上焼肉のタレ」などが挙げられます。
一部の商品データはAIで自動入力しており、現在のデータ正解率は平均約90%です。ご購入の際は必ず事前に各商品の公式サイトで内容をご確認ください。
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | |||||||||
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たれのベース | 辛さ | 内容量 | 容器 | 料理に応用可能 | 相性のよい食材 | 減塩 | 無添加 | 有名店の味 | |||||
1 | 叙々苑 焼肉のたれ 甘辛 | ![]() | 大人の辛さと深い甘さ。炒めものにもおすすめ | 醤油 | 甘辛 | 240g | ボトル | 牛肉、豚肉 | |||||
2 | エバラ食品工業 黄金の味 |黄金の味 中辛 | ![]() | 果実類をふんだんに使った、さわやかな甘さ | 醤油 | 中辛 | 210g | ボトル | 鶏肉、豚肉、牛肉 | 不明 | ||||
3 | ヤマモリ 無砂糖でおいしい 焼肉のたれ | ![]() | 砂糖不使用のロカボ商品。料理にも使用可能 | 醤油 | 不明 | 210g | ボトル | 不明 | |||||
4 | ダイショー 焼肉通りにんにくしょうゆ | ![]() | まろやかな甘口タイプ。大容量でたっぷり使える | 醤油 | 甘口 | 1150g | ボトル | 不明 | |||||
5 | 光食品 焼肉のたれ | ![]() | 本醸造醤油と国産有機野菜を使用した無添加たれ | 醤油 | 不明 | 350g | 瓶 | 不明 | 不明 | ||||
6 | エバラ食品工業 黄金の味 |贅沢林檎 | ![]() | 国産りんごをたっぷり45%使用した濃厚な中辛タイプ | 醤油 | 中辛 | 210g×3本 | 不明 | 牛肉、豚肉、鶏肉 | 不明 | ||||
7 | エバラ食品工業 黄金の味 |エバラ 黄金の味 濃熟 | ![]() | フルーツをたっぷり使用。肉料理に良く合うたれ | 醤油 | 不明 | 360g×2個 | ボトル | 鶏肉、豚肉、牛肉 | |||||
8 | 無塩ドットコム 塩ぬき屋|50%減塩 焼き肉のたれ | ![]() | 50%減塩の無添加たれ。リン・カリウムもカット | 醤油 | 不明 | 210g | 瓶 | 不明 | |||||
9 | 叙々苑 叙々苑 焼肉のたれ 塩だれ | ![]() | にんにくとごま油の深み。レモン果汁で後味さっぱり | 塩 | 不明 | 217g | 瓶 | 不明 | |||||
10 | エバラ食品工業 焼肉のたれ|焼肉のたれ パーティーサイズ 甘口 | ![]() | りんごと蜂蜜でまろやかに仕上げた大容量タイプ | 醤油 | 甘口 | 600g×2本 | ボトル | 焼肉(豚肉、牛肉) |
創業当時より、素材本来のおいしさを引き出すという基本を忘れずに育まれてきた味。焼肉のたれ特製をベースに、唐辛子・コチュジャンを加えた、大人の辛さと深みのある甘さが特徴です。スライスした牛肉・豚肉と玉ねぎの炒めものにも適しています。
たれのベース | 醤油 |
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辛さ | 甘辛 |
内容量 | 240g |
容器 | ボトル |
料理に応用可能 | |
相性のよい食材 | 牛肉、豚肉 |
減塩 | |
無添加 | |
有名店の味 |
国産丸大豆・小麦より醸造し、1年以上熟成させた本醸造醤油を使用。国産有機にんにく・しょうがをたっぷりきかせた味わい深い焼肉のたれです。醸造酢はアルコール不使用で、国産有機米100%の有機純米酢を採用し、保存料・着色料・調味料は使用していません。
たれのベース | 醤油 |
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辛さ | 不明 |
内容量 | 350g |
容器 | 瓶 |
料理に応用可能 | 不明 |
相性のよい食材 | 不明 |
減塩 | |
無添加 | |
有名店の味 |
りんごやもも、うめなどの食材を黄金比率でブレンドしたたれ。果実を豊富に使っているため肉料理との相性がよく、簡単に美味しい味つけメニューを作れます。にんにく不使用なので、ニオイを気にせず食べられるのもポイントですよ。
たれのベース | 醤油 |
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辛さ | 不明 |
内容量 | 360g×2個 |
容器 | ボトル |
料理に応用可能 | |
相性のよい食材 | 鶏肉、豚肉、牛肉 |
減塩 | |
無添加 | |
有名店の味 |
本醸造醤油とコクのある甘さをベースに、りんごと蜂蜜でまろやかに仕上げた風味豊かな大容量タイプの焼肉のたれ。素焼きしたお肉や野菜につけだれとしてはもちろん、フライパンでのからめ焼きもおいしく食べられます。素材の旨味を引き立てるので、さまざまな料理の隠し味としてもおすすめですよ。
たれのベース | 醤油 |
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辛さ | 甘口 |
内容量 | 600g×2本 |
容器 | ボトル |
料理に応用可能 | |
相性のよい食材 | 焼肉(豚肉、牛肉) |
減塩 | |
無添加 | |
有名店の味 |
本醸造醤油の旨味と、コクのある甘さをベースにした一品。香味野菜をほんのり効かせた、風味豊かな焼肉のたれです。素焼きしたお肉や野菜につけだれとするほか、フライパンでからめてもおいしく食べることができますよ。
たれのベース | 醤油 |
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辛さ | 甘口 |
内容量 | 300g×4本 |
容器 | ボトル |
料理に応用可能 | |
相性のよい食材 | 焼肉全般(鶏肉、豚肉、牛肉) |
減塩 | |
無添加 | |
有名店の味 |
たまねぎ・にんにくなどの、香味野菜の風味を効かせたベースに、りんごやレモンなどの果実の風味を加えた焼肉のたれです。総重量の50%以上が、果実と香味野菜からできた超シリーズ。具材たっぷりの濃厚なたれが肉にしっかりからむことで、お肉のおいしさを引き立てます。
たれのベース | 醤油 |
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辛さ | 中辛 |
内容量 | 340g |
容器 | ボトル |
料理に応用可能 | |
相性のよい食材 | 鶏肉、豚肉、牛肉、野菜 |
減塩 | 不明 |
無添加 | |
有名店の味 |
とろけるようなあまさと旨みの脂をもつ和牛のおいしさを引き立たせることを考えて作られた調味料。和牛のおいしい脂がたれに溶け込むことによって、よりコク深くなり、食べ進めるごとにおいしくなるたれです。和牛のロースやカルビなど脂の乗った部位からモモなどの赤身まで、どの部位でもバランスよく楽しめますよ。
たれのベース | 醤油 |
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辛さ | 不明 |
内容量 | 170g |
容器 | 瓶 |
料理に応用可能 | 不明 |
相性のよい食材 | 牛肉 |
減塩 | 不明 |
無添加 | 不明 |
有名店の味 |
尾道で有名な焼肉屋さんトラジのオモニ手作りコクのある味噌だれで、ご飯に合う一度食べたら病みつきになる万能だれです。焼肉以外にも野菜炒め・ホルモン・海鮮炒め・BBQなどにもおすすめ。大人にも子どもにも喜ばれる万能ダレの内容量は360mLで、賞味期限は6か月です。
たれのベース | 醤油、味噌 |
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辛さ | 不明 |
内容量 | 360mL |
容器 | ボトル |
料理に応用可能 | |
相性のよい食材 | 鶏肉、豚肉、牛肉、野菜、海鮮 |
減塩 | |
無添加 | |
有名店の味 |
6種の果汁と3種の醤油の、さわやかな甘みと辛さをブレンドした、中辛口の焼肉のタレです。830gと大容量なので、大人数のバーベキューでも大活躍します。焼いた肉や野菜に付けて食べるのはもちろん、漬け込みダレとしてもおすすめですよ。
たれのベース | 醤油 |
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辛さ | 中辛 |
内容量 | 830g×2本 |
容器 | ボトル |
料理に応用可能 | 不明 |
相性のよい食材 | 牛肉 |
減塩 | 不明 |
無添加 | |
有名店の味 | 不明 |
コクのある味噌に、豆板醤やごまをバランスよく合わせて仕上げた一品。薬味のほか、焼肉にちょこんとのせたり、炒めるときに一緒に加えソースとしても使えます。生野菜などにそのままつけるなど、ディップとしてもおすすめですよ。
たれのベース | 味噌 |
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辛さ | 辛口 |
内容量 | 130g |
容器 | 瓶 |
料理に応用可能 | |
相性のよい食材 | 焼肉全般(鶏肉、豚肉、牛肉) |
減塩 | |
無添加 | |
有名店の味 |
牛肉と玉ねぎを炒めて、焼肉のたれを入れるだけで毎日のおかずがお店の味に。甘辛い味わいで、ふんわりジューシーで旨みたっぷりな焼肉が作れます。炒飯の味付けや、唐揚げの下味などのアレンジも自在にでき、これ1本で簡単に味が決まるので常備しておくと便利ですよ。
たれのベース | 醤油 |
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辛さ | 甘辛 |
内容量 | 192g |
容器 | ボトル |
料理に応用可能 | |
相性のよい食材 | 牛肉 |
減塩 | |
無添加 | |
有名店の味 |
たれのベース | 醤油 |
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辛さ | 甘口 |
内容量 | 270g×2本 |
容器 | ボトル |
料理に応用可能 | |
相性のよい食材 | 焼肉(豚肉、鶏肉、牛肉) |
減塩 | |
無添加 | |
有名店の味 |
すりおろした大根やたまねぎなどをたっぷり使い、にんにくの風味を加えておろし風味に仕上げています。コクがありながらすっきりとしたあと味が特徴。焼肉以外の料理とも相性がよく、さまざまなアレンジも可能です。
たれのベース | 醤油 |
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辛さ | 不明 |
内容量 | 300mL |
容器 | 不明 |
料理に応用可能 | |
相性のよい食材 | 不明 |
減塩 | |
無添加 | |
有名店の味 |
こだわりの原料をふんだんにブレンドし、水を一切使用せずに仕上げられています。いり胡麻を丹念にすりつぶし、京風白味噌に混ぜ合わせ、本醸造濃口醤油・本みりん・にんにく・赤唐辛子で味を調整。牛肉だけでなく、豚・鶏・羊・各ホルモンとすべての焼肉に適しており、さまざまな料理の味付けもできる万能調味料です。
たれのベース | 本醸造醤油、味噌 |
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辛さ | 中辛 |
内容量 | 210g |
容器 | 瓶 |
料理に応用可能 | |
相性のよい食材 | 牛肉、豚肉、鶏肉、羊、各ホルモン |
減塩 | |
無添加 | |
有名店の味 |
厳選された醤油をベースにした、昔ながらの焼き肉のたれです。ハチミツの奥深い甘味・濃厚ニンニクの香り・味噌のコクがきいています。つけだれとしてはもちろん、生肉約100gに対し、本品大さじ1~2杯をよく揉み込んで10分ほど漬けてから焼くのもおすすめです。
たれのベース | 醤油 |
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辛さ | 甘口 |
内容量 | 350g |
容器 | 瓶 |
料理に応用可能 | 不明 |
相性のよい食材 | 不明 |
減塩 | |
無添加 | |
有名店の味 |
本醸造醤油の旨味とコクのある甘さをベースに、コチュジャンをピリッと効かせた風味豊かな焼肉のたれです。素焼きしたお肉や野菜につけだれとしてはもちろん、フライパンでのからめ焼きもおすすめ。素材のおいしさを引き立て、料理の隠し味としてもコクと風味をアップする一品ですよ。
たれのベース | 醤油 |
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辛さ | 辛口 |
内容量 | 300g×4本 |
容器 | 瓶 |
料理に応用可能 | |
相性のよい食材 | 焼肉(鶏肉、豚肉、牛肉) |
減塩 | |
無添加 | |
有名店の味 |
煮込み後に寝かせることで旨味を濃縮した、やや甘めの味わいの醤油をベースにした焼肉のたれです。青森県産にんにくと純正ごま油の食欲をそそる香りや、ふくよかでコクのある風味が口に広がり、思わずごはんが進む一品。肉にはもちろん、料理の下味や炒飯などさまざまな料理に使えますよ。
たれのベース | 醤油 |
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辛さ | やや甘口 |
内容量 | 210g |
容器 | ボトル |
料理に応用可能 | |
相性のよい食材 | 焼肉全般(鶏肉、豚肉、牛肉、羊肉、ジビエ) |
減塩 | |
無添加 | |
有名店の味 |
WAGYUMAFIAのこだわりの味を家で楽しめる、和牛専用焼肉のたれです。2種類の醤油をベースに、青森県産福地ホワイト六片種にんにくや本みりんなどの厳選素材を合わせ、和牛本来のおいしさを引き立てます。パッケージもゴールドで、おしゃれですよ。
たれのベース | 醤油 |
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辛さ | 不明 |
内容量 | 340g(170g×2本) |
容器 | 不明 |
料理に応用可能 | |
相性のよい食材 | 牛肉 |
減塩 | |
無添加 | |
有名店の味 |
青森県内でシェアナンバー1の焼肉のたれ、スタミナ源たれとコラボした商品です。旨みたっぷりの田子にんにくが、源たれゴールドの5倍入っています。焼肉・野菜炒め・ホルモン焼き・カツオのたたき・馬刺しのたれ・パスタ・焼きうどんなど好みの料理の調味料におすすめです。
たれのベース | 醤油、味噌 |
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辛さ | 不明 |
内容量 | 900g(300g×3本) |
容器 | 瓶 |
料理に応用可能 | |
相性のよい食材 | 鶏肉、豚肉、野菜、牛肉 |
減塩 | |
無添加 | |
有名店の味 |
京都産ハバネロのキレがいいい辛味と風味、コク深い醤油だれの甘味と旨味がある大人の焼肉のたれです。たれの甘味、次にコクと旨味、少し遅れてくる唐辛子の辛味、そして余韻に風味が残る、もう一口食べたくなる味わい。焼肉はもちろん、まぜ麺・麻婆豆腐・ポテトサラダなど、ピリ辛メニューの味付けにもおすすめです。
たれのベース | 醤油 |
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辛さ | 辛口 |
内容量 | 350g×3本 |
容器 | ペットボトル |
料理に応用可能 | |
相性のよい食材 | 不明 |
減塩 | 不明 |
無添加 | |
有名店の味 | 不明 |
市販のたれを買っても余ってしまうという人には、使用する分を家で自作するのがおすすめです。家にあるもので、手軽にささっと作れますよ。
【材料(約2人分)】
【レシピ】
保存可能期間は、冷蔵庫で5日間ほど。ネギ・唐辛子などをお好みで加えて自分好みの焼肉のたれを作ってくださいね。
ここからは、焼肉のたれを使ったさまざまな調理方法を紹介します。
焼肉のたれというと、肉や野菜を焼いたあと、食べる直前につける「つけだれ」を思い浮かべます。しかし、肉に下味をつける「もみだれ」としても使えますよ。
もみだれは、肉に下味をつけるために使用するもの。焼肉のたれにはみりんやワインが入っているものがあり、これらの成分が肉を柔らかくします。染み込ませる時間によって肉の柔らかさ・風味が変わります。
肉にしっかり味をつけたい人は、1時間程度染み込ませておきましょう。もみだれがしっかり染み込んでいれば柔らかさも出ておいしくなりますよ。
焼いた肉や野菜などをつけるのが「つけだれ」です。肉に絡んだつけだれは、白米との相性もよいため「ご飯がすすむ」という人も多いのではないでしょうか。
大人数で食べるときに甘口の焼肉のたれがあれば、好みに合わせて辛さを調節できます。レモンを加えて酸味を強くしたり、にんにくやニラでたれにパンチを効かせたりしてもよいですね。
濃厚な味のたれは、つけだれとして使用すると「味が濃すぎる」と感じる場合があります。その際は、レモン汁や水で半分ほどに薄めて使用するのがおすすめです。
焼肉のたれは、焼肉やバーベキューで余った場合もさまざまな料理に応用して大量消費できます。野菜炒めやから揚げの下味など、活躍する場面は多いでしょう。
にんにくが効いた焼肉のたれを鶏肉のもみだれとして使用することで、にんにく風味のから揚げができます。また、ご飯を炒めて焼肉のたれを混ぜ合わせれば、醤油・塩・胡椒の味付けとは異なる風味のチャーハンもできますよ。
焼肉のたれは、多くの料理の味付けができる、まさに「万能のたれ」といえるでしょう。
おうち焼肉・野外でのバーベキューなど、肉を焼いて楽しむシーンはさまざま。せっかくたれにこだわっておいしく食べるなら、道具もそろえてみてはいかがでしょうか?
以下の記事では、焼肉やバーベキューに必要な道具を紹介していますので、ぜひチェックしてみてください。
1位: 叙々苑|焼肉のたれ 甘辛
2位: エバラ食品工業|黄金の味 |黄金の味 中辛
3位: ヤマモリ|無砂糖でおいしい 焼肉のたれ
4位: ダイショー|焼肉通りにんにくしょうゆ
5位: 光食品|焼肉のたれ
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