緑米のおすすめ人気ランキング【2026年4月】

ワインエキスパート・利き酒師の資格を持つお酒の専門家。コラム執筆、カルチャースクール講師も務める。 同時に、野菜ソムリエプロとして、ファミリー向けレシピの考案・連載を始め、ラジオなどへのメディア出演など幅広く活動中。青森野菜専門マルシェの店長を務めるほか、第二回野菜ソムリエアワードの特別賞も受賞している。 他にも、調味料ソムリエ、ベジフルビューティーアドバイザー、ジュニア食育マイスター、フードコーチ、IFAオリーブスペシャリスト、江戸東京野菜コンシェルジュの資格も保有し、Twitterのフォロワーは9000人を越える。

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更新 以下の商品が緑米のTOP20にランクインしました。- かごしま有機生産組合|有機緑米
緑米とは?どんな栄養がある?
緑米とはどんなもので、どのような栄養素を含んでいるのかをご紹介します。
薄い緑色をした古代米の一種

緑米とは、玄米の皮の部分にクロロフィルという緑色の成分を含む品種群のこと。クロロフィルは緑黄色野菜にも含まれる成分で、緑米の見た目も薄い緑色をしています。昔の稲が持っていた特徴を色濃く残した古代米の1種です。
白米に少量混ぜて食べることが多い緑米。見た目は薄い緑色ですが、白米と混ぜても色はほとんど移らずに炊けます。白米に映える薄い緑色の見た目が楽しめますよ。
緑米はもち米の1種で、甘みと粘り気があるのが特徴。玄米で食べるのが一般的ですが、うるち玄米のようなクセがなく食べやすいのもポイントです。栽培が難しく、全国的に生産量が少ないので、幻の米とも呼ばれています。
緑米はネパールやラオスなどアジア諸国で多く栽培されていますが、最近は国産の商品も増えていますよ。ECサイトでもさまざまな国産の緑米が購入できるので、チェックしましょう。
健康や美容に効果的な栄養素を含む

クロロフィル色素は血液の循環、ビタミンB1は疲れにくい体作りや健康維持に効果的です。さらに、マグネシウムは血圧の低下や体内酵素の働きを助け、亜鉛は皮膚や粘膜の健康維持に役立ちます。少量であっても、混ぜて炊けば白米にはない栄養素を摂取可能です。
緑米の選び方
緑米を選ぶ際に必ずチェックしておきたい「3つのポイント」をご紹介します。
有機JAS・無農薬など栽培方法にも注目しよう

幅広い栄養素を摂取したいならブレンド米をチェックしよう

幅広く栄養素を摂取したいなら、古代米を混ぜたブレンド米を要チェック。ブレンド米とは、緑米のほかに黒米・赤米・発芽玄米など複数の古代米が混ぜられたものです。数種類の古代米を一度に食べられるので、幅広い栄養素を摂取できます。
ブレンド米は見た目がより鮮やかになるのもポイント。赤飯のルーツともいわれる赤米が入ったものなら、炊きあがりがほんのりピンクに色付くので、お祝いの席にもぴったりです。緑米のほかにも赤米や黒米があるときは、お好みの割合でブレンドするのもおすすめですよ。
新鮮なうちに食べきれるサイズを選ぼう

白米に混ぜて食べることが多い緑米は、食べきれる少なめのサイズを選ぶのがおすすめ。炊く際の割合は「白米:緑米=4:1」が目安です。つまり2合炊く場合、白米240gに対し緑米60gを消費する計算。玄米でも長期間の保存は味や風味の低下につながってしまうので、消費量にあった容量を選びましょう。
はじめて緑米を購入する人にも少量が向いています。緑米はクセのない味ではありますが、甘みと粘り気はほかにはない特徴です。食感や味わいには好みがあるので、少量から試してみるのがおすすめですよ。
掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
緑米全29商品
おすすめ人気ランキング
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | |
|---|---|---|---|---|---|
原材料 | |||||
1 | 静岡木工 神饌 御神米 緑米 | ![]() | お祝いの品にも使えるお供え用の緑米100g入り | 不明 | |
2 | 多賀城みそらの郷 多賀城古代米づくし | ![]() | 栄養成分が含まれ栄養豊かで味わい深い3穀米 | 複数原料米(産地未検査) 10割 | |
3 | 雑穀米本舗 国産緑米 | ![]() | たっぷり2kg!粘りが強く甘みがある国産の緑米 | 緑米(国産) | |
4 | かごしま有機生産組合 有機緑米 | ![]() | クロロフィル色素を持つ鹿児島県産の有機緑米 | 不明 | |
5 | やいの夢 国産掛け干し古代米 緑米 | ![]() | しっかりとした噛み応えともちもちとした食感 | 玄米(緑米) | |
6 | ユアサ 国産緑米 | ![]() | 使いやすい200g入り!熊本県産緑米 | 不明 | |
7 | 雑穀米本舗 味・香・彩 緑米 | ![]() | 貴重種で幻の米と言われている緑米1kg入り | 不明 | |
7 | 松葉屋 緑米 | ![]() | 栄養豊富!たっぷり1kg入りの国産緑米 | 不明 | |
7 | 原農場 緑米 | ![]() | 自然の力で育てられた農薬不使用の緑米 | 未検査米(国内産) | |
7 | 酒のかわむら 古代米 緑米 | ![]() | 合鴨農法を採用した栄養たっぷりの商品 | 不明 |
緑米のおいしい炊き方は?

水の量の調整で食感を変えることも可能です。やわらかめが好みなら白米を炊くときと同量の水を入れ、やや硬めにしたいなら少し水の量を減らしてください。硬すぎると胃腸への負担になることもあるので注意しつつ、好みの食感を楽しんでみてくださいね。
ほかの古代米もあわせてチェックしよう
緑米は古代米の一種ですが、ほかにも黒米や赤米などがあります。それぞれ味や食感、含まれる栄養素が異なるので、こちらもあわせて参考にしてくださいね。
おすすめの緑米ランキングTOP5
1位: 静岡木工|神饌 御神米 緑米
2位: 多賀城みそらの郷|多賀城古代米づくし
3位: 雑穀米本舗|国産緑米
4位: かごしま有機生産組合|有機緑米
5位: やいの夢|国産掛け干し古代米 緑米
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