そこで今回はタイ米のおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介します。タイ米とはどんな米なのか、どんな料理に合うのかといった疑問にもお答えするほか、炊き方のコツやカロリーも解説しますよ。
ワインエキスパート・利き酒師の資格を持つお酒の専門家。コラム執筆、カルチャースクール講師も務める。 同時に、野菜ソムリエプロとして、ファミリー向けレシピの考案・連載を始め、ラジオなどへのメディア出演など幅広く活動中。青森野菜専門マルシェの店長を務めるほか、第二回野菜ソムリエアワードの特別賞も受賞している。 他にも、調味料ソムリエ、ベジフルビューティーアドバイザー、ジュニア食育マイスター、フードコーチ、IFAオリーブスペシャリスト、江戸東京野菜コンシェルジュの資格も保有し、Twitterのフォロワーは9000人を越える。
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掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
まず最初に、タイ米の主な特徴をご紹介します。とくにタイ米に初挑戦する人は、参考にしてください。
日本米は甘みがありもっちりとしていますが、タイ米は水分が少ないためパサパサとした食感で、甘みや粘りも少ないのが特徴です。日本では米は炊くものとされていますが、タイ米はゆでるのが基本の調理方法で、その点でも大きな違いがあります。
水分が少なく、炒めたときにベタつきにくいので、チャーハン・ピラフ・パエリアなどの料理によく合います。たとえばナンプラーやライムを使ってタイ風チャーハンを作ると、パラパラとした食感のおいしい仕上がりになりますよ。
また、タイ米はカレーなどの水分が多い料理にもマッチします。よく煮込んでおかゆ状にしたり、スープに浸したりするときにもぴったり。もちろん、ガパオライスやカオマンガイなどのタイ料理とも好相性です。ぜひ、タイ米を使って新しい味わいにチャレンジしてくださいね。
タイ米を選ぶ際に必ずチェックしておきたい「3つのポイント」をご紹介します。
タイ米にはジャスミンライスやホワイトライスの2種類があるので、求める風味や香りなどに合うものを選びましょう。種類によって価格も異なるため要チェックです。
華やかな香りを楽しみたい人は、ジャスミンライスをチョイスしてください。ジャスミンライスはタイ米のなかでも最高級品のブランド米。ジャスミンの名は炊きあがった米が白くて美しいことに由来し、タイ語では「香り米」を意味する「カオ・ホーム・マリ」と呼ばれています。
ジャスミンライスはその名の通り、甘く香ばしい香りが特徴。軽やかな口当たりで、タイ米のなかではパサパサした食感が少なく、比較的粘りを感じやすい種類です。値段は高い傾向にありますが、おいしさや香りのよさを重視したい人に向いています。
よりリーズナブルなタイ米をお探しなら、ホワイトライスをチェックしてみてください。ホワイトライスはジャスミンライス以外のタイ米のこと。日本にはジャスミンライス以外のタイ米は品種ごとに輸出されておらず、ホワイトライスはそれらの総称として使われています。
ホワイトライスは独特の香りや粘りがとくに少なく、パサパサしやすいのが特徴。値段はジャスミンライスよりリーズナブルなので、価格重視の人に適しています。
鮮度や品質を保つには、食べきれるサイズのものを選択することが大切。日本米と同様、タイ米は常温で保存していると虫が湧くことがあるので、一度に大容量のものを買うのではなく食べきれるサイズを購入し、小分けにして保存するのがおすすめです。1合は150gなので、それを目安に選びましょう。
5kgや10kgだけでなく、タイ米は300g程度の少量パックでも販売されています。食べきれるか不安な人や、タイ米を試してみたいという人は、このような商品を探してみてください。
また、チャック付きのパッケージなら手軽に保存できて便利です。米の劣化を防ぐためにも開封後は密閉し、できれば冷蔵庫に入れて保存しましょう。ジャスミンライスの場合はとくに、香りがほかの食材につかないよう密閉できる容器でしっかり保存してください。
古米とは、収穫から1年以上経ったお米のこと。収穫した新米があってもむしろ古米から先に食べ、価格も古米のほうが高い場合があります。
しかしタイ米を食べ慣れない日本人には、新米のほうが粘りがあっておいしいと感じやすい傾向があります。初めて試すときには、新米の方が取り入れやすいでしょう。新米か古米かを見分けるには、パッケージや通販サイト上で産年・精米日をチェックしてください。
掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | |||||||||
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原材料 | 内容量 | 包装タイプ | 生産国 | 有機JAS認定 | 浸水不要 | 炊き方 | 保存方法 | 賞味期限 | |||||
1 | 木徳神糧 ゴールデンフェニックス ジャスミンライス | ![]() | よい香りと粘りが特徴の、世界中で親しまれる高級タイ米 | タイ産 長粒種米 | 5kg | 不明 | タイ | 不明 | 不明 | 不明 | 不明 | ‐ | |
2 | アライドコーポレーション タイ ジャスミン米 | ![]() | 日本人も食べやすい、上質なジャスミンライスを厳選 | 複数原料米 タイ国産10割 | 0.45kg | 不明 | タイ | 不明 | 不明 | 不明 | 直射日光や高温多湿を避け、常温で保存 | ‐ | |
3 | ドーバーフィールドファーイースト アジアンディナー ジャスミンライス | ![]() | べたつかずサラッとした食感がエスニックカレーと好相性 | 複数原料米 タイ国産10割 | 0.3kg | 不明 | タイ | 不明 | 不明 | 不明 | 直射日光や高温多湿を避け、密閉した状態で冷蔵庫などの冷暗所で保存 | ‐ | |
4 | 伊藤忠食糧 Royal Umbrella | ![]() | 上品で豊かな香りと味わいを楽しめる高級ブランド米 | 複数原料米 タイ国産10割 | 5kg | 不明 | タイ | 不明 | 不明 | 不明 | 冷暗所で風通しのよいところで保存 | ‐ | |
5 | 古賀商店 タイ米 エクストラフラッフィー | ![]() | ぱらっとおいしい味わいが、アジア料理にぴったり | タイ米 | 5kg | 不明 | タイ | 不明 | 不明 | 不明 | 直射日光、高温多湿の場所を避けて保存 | ‐ | |
6 | IZUMIYA西東京 スースーライス | ![]() | 洗わずに炊飯できる。鮮度が落ちにくい真空パック | 複数原料米 タイ国産10割 | 5kg | 不明 | タイ | 不明 | 不明 | 不明 | ‐ | ‐ | |
7 | かねこライス ジャスミンライス | ![]() | 箸でも食べられる粘りが特徴 | ‐ | 5kg | 不明 | ‐ | 不明 | 不明 | 不明 | ‐ | ‐ | |
8 | 弁次郎商店 ロングライス | ![]() | 独特の香りや粘りのない、軽やかな味わいがポイント | 水稲うるち | 5kg | 不明 | タイ | 不明 | 不明 | 不明 | ‐ | ‐ | |
9 | かねこライス プレミアム ジャスミン米 | ![]() | 粘りやつやがあり、香りも楽しめる無洗米加工の高級品種 | ‐ | 5kg | 不明 | ‐ | 不明 | 不明 | 不明 | ‐ | ‐ | |
10 | ネクストステージ ジャスミンライス | ![]() | 甘みが強く香ばしい味わいが、カレーと相性ぴったり | ‐ | 1kg | 不明 | タイ | 不明 | 不明 | 不明 | ‐ | ‐ |
まずは炊飯前に研がないこと。とくにジャスミンライスは、研ぐと独特の香りが抜けてしまいます。気になる場合は水でサッとすすぐ程度に留めておきましょう。
水の量はタイ米1カップに対し、水1カップ程度が目安。タイ米は日本米ほど水分を吸収しないので、水の量が多くならないように注意してください。また、ジャスミンライスは浸水させると風味が失われやすいため、水を入れたらすぐに炊きます。
炊飯器なら早炊きモード、鍋なら沸騰後弱火で10分程度炊きます。炊き上がったあとは5~10分ほど蒸らしてから食べましょう。
米だけでなく、小麦の種類もシーンに合わせて使いこなしたい人は、古代穀物の一種であるスペルト小麦をチェックしてみてください。以下の記事ではスペルト小麦の選び方や人気商品のランキングをご紹介しています。
1位: 木徳神糧|ゴールデンフェニックス ジャスミンライス
2位: アライドコーポレーション|タイ ジャスミン米
3位: ドーバーフィールドファーイースト|アジアンディナー ジャスミンライス
4位: 伊藤忠食糧|Royal Umbrella
5位: 古賀商店|タイ米 エクストラフラッフィー
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