新潟産 こしいぶきをレビュー！クチコミ・評判をもとに徹底検証
新潟県外では入手しづらいブランド品種、新潟産 こしいぶき。ツヤと粘り気がありおいしいとインターネット上の口コミでの評判はよいものの、ほかの商品との違いがわからず購入に踏み切れない人も多いのではないでしょうか？
そこで今回は、新潟産 こしいぶきを含む米全41商品を実際に試して、おいしさ・香りを比較してレビューしました。購入を検討中の人はぜひ参考にしてみてくださいね！
製菓・コーヒーの専門学校卒業後、スペシャルティコーヒー専門店にてバリスタとして7年間勤務。店舗ではハンドドリップやラテアートの講師も務め、味や香りへの繊細な感覚を磨く。マイベスト入社後はカフェで勤務していたこれまでの経験を活かし、コーヒー器具をはじめ、調理器具やキッチン雑貨、食品・ドリンク、ギフトアイテムなど、食まわり全般の商材の比較検証を担当。「ユーザーの立場に立って考える」をモットーに、日々の業務に取り組んでいる。また、焙煎士・バリスタとして現在も現場に立ち、実体験に基づいたリアルなレビューを届けている。
すべての検証は
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本コンテンツに記載の検証結果は2022年09月までの情報です
はじめに結論！やさしい甘味とまろやかな味わい。いろいろな食材と合わせやすい
結論からいうと、新潟産 こしいぶきは、いろいろな食材と一緒に食べたい人におすすめです。味が主張しすぎないため、食材や料理の風味を邪魔しないのが魅力です。
実際にmybestコンテンツ制作チームのメンバー6名が試食したところ、フワッとやさしい甘味が感じられ、噛むほどにじわじわと増していきました。比較した商品内ではクセのない甘さをしっかり感じられるお米が支持を集めるなか、こちらもさっぱりとした甘さが好評です。
また、粘り気や歯ごたえも高評価を獲得。パサつかずまとわりつかずのほどよい粘りで、モチモチ感・弾力のある歯ごたえも楽しめました。
一方香りは、ほのかな甘さと香ばしさを感じる程度と控えめです。比較したなかの上位商品のような豊潤さはないものの、モニターからは「馴染みがある懐かしい米の香り」という声もあがりました。
価格は税込3,200円（記事執筆時・公式サイト参照）です。安いとはいえませんが、料理のおいしさにこだわっている人は、候補にいれてみてはいかがでしょうか。
新潟産 こしいぶきとは？
そもそも新潟産 こしいぶきとは、新潟県外では栽培されていない希少なブランド品種です。
味・ツヤ・香りがよく、粘りはコシヒカリよりやや少なめ。モチモチした弾力のある食感と口当たりのよさが特徴とされています。
なお、販売しているのは、米の名産地として有名な新潟県魚沼市の老舗米卸売業者・諸長です。信頼関係のある生産者から米を直接仕入れ、最新技術を取り入れた精米から配送まで行っています。
実際に食べてみてわかった新潟産 こしいぶきの本当の実力！
具体的な検証内容は以下のとおりです。
- おいしさ
- 香り
しっかりとした食感。噛めば噛むほどに甘味を感じるやさしい味わい
五味識別テストをクリアした企画担当者を含めた男女6人で各商品を食べ比べ、風味・粘り・歯ごたえ・甘味・あっさり度の5つのポイントに注目して官能評価しました。
口に入れた瞬間にやさしい甘味が広がり、噛むほどに甘味が増していくのが印象的です。さっぱりとして主張しすぎないので、いろいろな食材に合わせやすいでしょう。
比較した商品には米の風味を感じられないものもあるなか、バランスのよい味わいといえます。
＜風味についてのコメント（一部抜粋）＞
- 企画担当者：「噛むほどじわじわと甘味が出る」
- モニターA：「どんなものと合わせて食べてもおいしそう」
- モニターB：「食べ慣れているようなお米の味わい」
- モニターC：「お米の味がまろやかで、さっぱりとした甘さ」
小粒ながら弾力としっかりとした噛みごたえがあります。サラッとした舌ざわりで、パサつかずまとわりつかずのほどよい粘りも特徴的です。
モチモチ感がありつつも、粒の存在感を感じられますよ。米の食感を楽しみたい人や食べごたえ求める人におすすめです。
＜歯ごたえ・粘りについてのコメント（一部抜粋）＞
- 企画担当者：「弾力のある噛みごたえで、満足感がある」
- モニターE：「しっかりと歯ごたえを感じられておいしかった」
- モニターA：「パサつきもなければ、強い粘りもなくベストバランス
- モニターC：「丼もの向けのようなサラッとした粘り感」
香りはあまり強くない。ほんのりと香ばしさを感じる程度
ほのかな甘さと香ばしさを感じられますが、比較したなかで高評価を得た商品に比べると香り自体は控えめです。
ご飯をメインに食べる人にはやや物足りない可能性がありますが、食材の風味を邪魔しないので、おかずと合わせて食べたい人にはよいでしょう。
＜香りについてのコメント（一部抜粋）＞
- 企画担当者：「香りはやや薄め。ほのかに香ばしい香りが漂った」
- モニターA：「香りがほとんど感じられなかった」
- モニターB：「馴染みがある懐かしい家庭的な米の香り」
- モニターC：「サラッとしてあまり豊潤さは感じない」
新潟産 こしいぶきはどこで購入できる？
新潟産 こしいぶきは、諸長のオンラインショップや楽天・Yahoo!ショッピングなどのECサイトで購入可能です。
公式オンラインショップでは、5kgまたは10kgを毎月または隔月で届けてくれる定期便も用意されています。無洗米の販売もあるので、買い物や下ごしらえの手間を省きたい人はチェックしてみてください。
新潟産 こしいぶきのおいしい炊き方は？
＜炊くときに大切なポイント＞
- 計量カップを棒状のものですりきり、上面が平らになるように正確に量る
- 洗うときは手早く。水を入れたらサッとかき混ぜてすぐに水を全量捨てる
- 研ぐときは手を爪をたてるような形にする
- 炊きむらを防ぐため、米を均等にならしてから炊飯器に入れる
- 炊飯器に蒸らし機能がない場合、10分ほど蒸らしてからご飯をほぐす
- ほぐすときは必ず釜底からすくい上げるようにひっくり返す
濃厚な味わいや香りを求めるなら、こちら
最後に、濃厚な味わいや香りが楽しめる商品をご紹介します。
しっかりした味わいを感じたい人には、越後雪国地酒連峰 魚沼産 新潟こしひかりがおすすめです。しっかりした味わいとクセのない後味が特徴。ふっくらモチモチとした食感で、跳ね返るような弾力が感じられます。加えて、香りにも米特有の甘さがあり、食欲をかき立ててくれると好評です。
濃厚な香りを楽しみたいなら、岡萬 岡山県産 ひのひかりをチェックしてみてください。焼き芋のようなほくほくした香りが印象的。濃厚な甘さとほのかな香ばしさで、いい意味でクセになる香りと好評です。ほどよい弾力と噛めばジュワッと広がる甘味などおいしさも上々。コク深い味わいを楽しめます。
新潟農商新潟県魚沼産 コシヒカリ
| 種類 | 精米 |
|---|---|
| 分類 | |
| 容量展開 | 5.00kg |
| 産地 | 新潟 |
| ブランド | コシヒカリ |
| 内容量 | 5kg |
| 総重量 | 5kg |
| 100gあたりの価格 | 119.6円 |
| 包装タイプ | 袋 |
| 生産国 | 新潟県 |
| 有機JAS認定 | 不明 |
| 風味 | 甘め |
| 食感 | もっちり |
| 浸水不要 | 不明 |
| 炊き方 | 不明 |
| 保存方法 | 不明 |
| 賞味期限 | 不明 |
新潟農商 新潟県魚沼産 コシヒカリをレビュー！クチコミ・評判をもとに徹底検証
| 種類 | 精米 |
|---|---|
| 産地 | 岡山県 |
| ブランド | ヒノヒカリ |
| 内容量 | 5kg |
| 100gあたりの価格 | 44.1円 |
| 包装タイプ | 袋 |
| 生産国 | 岡山県 |
| 有機JAS認定 | 不明 |
| 風味 | 甘め |
| 食感 | しっかり |
| 浸水不要 | 不明 |
| 炊き方 | 不明 |
| 保存方法 | 密閉容器に移し冷蔵庫などの冷暗所にて保管 |
| 賞味期限 | 4〜10月：2〜3週間程度／11〜3月：1か月程度 |
岡萬 岡山県産 ひのひかりをレビュー！クチコミ・評判をもとに徹底検証
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