発芽玄米のおすすめ人気ランキング【2025年】

発芽玄米の味わいは、原料となる玄米の銘柄によってさまざまです。銘柄ごとに異なる味や食感に注目して、食べやすい銘柄を選びましょう。玄米で食べやすいのは、甘みや粘りが強いコシヒカリ・ミルキークイーン・にこまる・ひとめぼれなど。しっかりした食感が好きな人には、つや姫が向いています。

同じ銘柄でも産地や生産者によって微妙な味の差がでますが、生産地情報が明記された商品ならより好みの味を見つけやすいでしょう。ご飯の味や食感の好みは個人差が大きいため、口コミも参考に好みの味を探してくださいね。

発芽玄米には製造方法によってドライタイプとウェットタイプがあります。ドライタイプが一般的ですが、柔らかい食感が好みならウエットタイプも検討してください。ウェットタイプは玄米を発芽後に乾燥させずに包装するのでドライタイプよりも水分量が多く、少ない浸水時間で柔らかく炊き上がります。

ウェットタイプは乾燥させないぶん米粒が割れにくく、プチプチの食感が損なわれにくいのも魅力です。しかし流通量・商品数とも少なく基本的に使い切りで、開封したら長期間保存できません。

一方、発芽後に乾燥させて包装したドライタイプなら保存性がよく、開封後は自分のペースで消費できるのがメリット。柔らかく炊きたい場合は、1～2時間浸水させて芯まで吸水させましょう。自然乾燥のほうが粒は割れず米本来の味を楽しめるので、製造方法の記載にも注目して食べやすいものを選んでください。

栄養成分にこだわって選びたい人は、栄養機能食品の表示やそのほかの穀物を混ぜたブレンド米をチェックしてください。栄養機能食品とは、特定の栄養成分の補給のために利用される商品です（参照：消費者庁）。

栄養機能食品かどうかや添付された栄養は、商品のパッケージ表示で確認できます。カルシウムや鉄分のほかマグネシウム・ビタミンB群が強化されたものもあり、補給したい栄養にあわせて選んでください。しかし、栄養の過剰摂取は体に負担をかけるため、パッケージ記載の1日の摂取目安量や注意事項を守りましょう。

また、あわ・きび・麦・大豆などの穀物をプラスしたブレンド米なら、より幅広い栄養が摂れて便利です。発芽玄米とは異なる味や食感がよいアクセントになり、玄米初心者や子どもも食べやすくなりますよ。少量を混ぜるだけでご飯が穀物由来の色素に染まり、おいしそうに見えるのも魅力的です。

なお、発芽玄米とそのほかの穀物をブレンドした商品は、「雑穀米」の名称でも市販されています。雑穀米の選び方は以下のコンテンツで詳しく紹介しているため、あわせて参考にしてください。

食品に含まれる農薬や化学肥料を極力避けたい人は、特別栽培農産物や有機JASマークがついた商品に注目しましょう。発芽玄米の内部には胚芽や糠層があり、残留農薬がたまりやすいとされているため、発芽玄米や玄米は白米よりも注意が必要です。

特別栽培農産物とは、農産物が生産された地域の慣行レベルに比べて節減対象となる農薬の使用回数を50％以下に、かつ化学肥料の窒素成分量を50％以下にして栽培された農産物をいいます（参照：農林水産省）。特別栽培米かどうかはパッケージに記載されるため、農薬・化学肥料の種別や使用期間、使用量も確認して納得のいくものを選びましょう。

自然派には、有機JASマークがついた商品がおすすめです。有機JASマークとは、農薬や化学肥料などに頼らずに自然界の力で生産された食品であることを認証するマーク（参照：農林水産省）。第三者機関の審査を受けて基準をクリアしていることがわかるので、選ぶ際の参考にしてください。

毎日の使用量を考慮して、賞味期限内に無理なく食べ切れる容量で選んでください。発芽玄米は発芽加工しているぶん玄米より酸化が早く、味が落ちやすい傾向があります。また、開封した発芽玄米は密閉して冷蔵庫保存が推奨されているため、賞味期限とともに保存方法もチェックしておきましょう。

商品ごとに異なるものの、一般的にウェットタイプの賞味期限は未開封で約2か月、開封後で約1週間、ドライタイプなら未開封で6か月から1年前後です。ドライタイプは比較的日持ちしますが開封して空気に触れると米の味が落ちるため、1か月以内を目安に食べ切りましょう。

容量は300g・1kg・5kgと商品によってさまざまですが、食べる人数にあわない大容量サイズやまとめ買いは控えたほうが無難です。基本的に容量が大きいほうが100gあたりの単価は下がるものの、一人暮らしや発芽玄米を食べる頻度が低い場合は鮮度を優先して、1食分の使い切りパックも検討してください。

ジッパー付きの袋や自立するスタンドパック入りだと、密閉して冷蔵保管するのに便利です。入れ替える場合は、冷蔵庫で保存できる米びつを活用しましょう。冷蔵庫用の米びつは以下のコンテンツで詳しく解説しているため、あわせてチェックしてください。

仕事や家事で忙しい人には、研がずに炊ける無洗米タイプの発芽玄米がおすすめです。あらかじめ洗浄してゴミを取り除いてあるため研ぐ必要がなく、家事の時短に役立ちます。

また、研がずに済むぶん水の使用量を抑えられるため、水道代を節約したい人やエコ派にもおすすめ。浸水時間不要でそのまま炊ける商品もあり、より食事作りの手間を減らせるでしょう。推奨される浸水時間は商品ごとに異なるため、炊飯方法もチェックして選んでください。

一人暮らしでたまに食べる程度なら、レトルトパックの発芽玄米を選ぶのも手です。電子レンジ加熱で手間なくほかほかのご飯を食べられるうえ、口に合うかわからず試しに食べてみたい人にも向いていますよ。