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落し蓋のおすすめ人気ランキング10選【煮物料理に!】

煮物作りに「落し蓋」は欠かせませんよね。クッキングシートやアルミホイルで代用する人も多いですが、適度な重みがあるほうが煮崩れしにくく、何度も使えるためエコで経済的。落し蓋を使った方が短時間で味も全体に染みこみ、煮魚などの生臭さをとる効果もあるため、お料理が一層美味しく仕上がります。

しかし、一口で落し蓋といっても、木製・シリコン製・セラミック製など種類もさまざまで、貝印・マーナなどのメーカーから数多くの商品が販売されているため、どれを選べば良いか迷ってしまいますよね。そこで今回は、落し蓋の選び方のポイントと、Amazonや楽天などで購入できるおすすめの商品をランキング形式でご紹介します。使いやすく便利な落し蓋を見つけて、お料理上手になっちゃいましょう!
  • 最終更新日:2020年01月20日
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目次

落とし蓋の選び方

まずは、落し蓋を選ぶ際にどんなところに注目して選んだらよいのかを見ていきましょう。形や素材が異なるだけでなく、落し蓋以外のマルチな機能を備えた優れものもありますよ。

使い勝手の良い素材を選ぶ

まずは、落し蓋の素材の違いについて見ていくことにしましょう。それぞれメリット・デメリットがありますが、ポイントとなるのは、食材への当たり具合、お手入れ方法、そして、落とし蓋以外の活用法。ご自分の使い勝手に合わせて、最適なものを選んでくださいね。

煮崩れを防ぎたいなら、食材への当たりが柔らかいシリコン製がベスト

煮崩れを防ぎたいなら、食材への当たりが柔らかいシリコン製がベスト

出典:amazon.co.jp

食材の煮崩れを防ぎたいという方には、シリコン製がおすすめです。落し蓋に使われる素材の中で、一番軽く食材への当たりが柔らかいため、食材をつぶしてしまう心配がありません。また、耐熱性・耐寒性にも優れているため、ラップの代わりに食器に蓋をして電子レンジを使用することも可能。もちろん、食洗機も使えます。

ただし、出汁や食材が色移りしやすいため、カボチャやトマトといった色素の強い食材に使用するには注意が必要です。気になる人は、白っぽいものより色付きのものを選んでおくと良いでしょう。シリコン製にはオレンジ・ピンク・イエローといった明るくて可愛い色合いやデザインのものも多いですよ。

お手入れの手軽さ重視なら、臭い・汚れがつきにくいステンレス製を

お手入れの手軽さ重視なら、臭い・汚れがつきにくいステンレス製を

出典:amazon.co.jp

とにかくお手入れが簡単なものを選びたいという方には、ステンレス製が最適です。ニオイや汚れがつきにくく、そのうえ丈夫。色移りの心配もありません。耐久性もあるので、1つの道具を長く使い続けたい人にもピッタリです。蒸し器との兼用タイプもありますが、一般的な落し蓋の下にお猪口や深めの器を置いて使っても蒸し器代わりになりますよ。

ただ金属なので、電子レンジでの使用はもちろんNG。また使用中はとても熱くなるため、必ず菜箸を使ったり、布巾を使うなどして取り出すようにしましょう。

本格的な煮物作りには、適度な重みがある木製がピッタリ

本格的な煮物作りには、適度な重みがある木製がピッタリ

出典:amazon.co.jp

昔ながらの和食料理人が使っているのが木製の落し蓋。本格的な煮物を作りたい方には欠かせません。木製は熱伝導率が低いため、鍋の中の温度を一定に保ち、食材にもムラなくしっかり火が通ります。また適度な重さがあるため、煮魚など鍋の中で具材が踊って崩れるのを防ぐのにも効果的。漬け物用の押し蓋や鉄鍋の蓋にも使えるので、料理好きな人ならひとつ持っておくと重宝するでしょう。

ただし、ニオイが付きやすくカビも生えやすいのが玉にキズ。使用後はすぐに洗って乾かさなくてはなりません。気になる方は、ニオイのつきにくい木材を使ったものを利用するのもひとつの方法。また、新しいもので木の匂いが気になる場合は、米のとぎ汁で5分くらい煮沸するとよいでしょう。

いろんな用途に使いたいなら、セラミック製がおすすめ

いろんな用途に使いたいなら、セラミック製がおすすめ

出典:amazon.co.jp

お手入れが楽なものがいいけれど、金属製のものは使いたくないという人におすすめしたいのが、セラミック製。陶磁器で作られているだけあって見た目も美しく清潔。具材が落し蓋にくっついてしまったり、ニオイが移ることもなく、汚れもさっと落ちるのでお手軽です。電子レンジ・食洗浄でも使え、蒸し器などにも使えるタイプが多いため、煮物以外の料理に使いたい人にも便利でしょう。

ただ、セラミックはぶつけたり、落としたりという衝撃を与えると破損の原因にもなるので扱いには注意が必要。また、いくら汚れが落ちやすいからといって、使用後に放置すると変色することもあるので気をつけましょう。

鍋のサイズに合わせて選ぶ

落し蓋は、文字通り鍋の中に落として使うもの。鍋より大きかったり、鍋と全く同じサイズでは役に立ちません。鍋のサイズに合ったサイズを選ぶことも忘れないようにしましょう。

鍋より2~3cm小さめが最適

鍋より2~3cm小さめが最適

出典:amazon.co.jp

落し蓋は一般的に鍋より2~3cm小さめが最適です。鍋の中心に置き、煮汁が全体に回るようにすることで煮物が美味しく仕上り、煮崩れを防ぐことができます。もちろん、ピッタリではなくても鍋のサイズより小さければ十分機能するため、お手持ちの鍋に合うかどうか心配な方は、小さめのサイズを選んでおくと良いでしょう。

色々なサイズの鍋に使うならフリーサイズが便利

色々なサイズの鍋に使うならフリーサイズが便利

出典:amazon.co.jp

色々なサイズの鍋に使いたいという場合は、フリーサイズの落し蓋が便利です。金属製のものなら、広げたり閉じたりすることでサイズ調節ができるものが多いため、どんな大きさの鍋でも使うことができます。お料理好きな人でも、これ1つあれば色々な鍋に使い回せて便利ですね。一番小さく畳んでしまえば、省スペースで収納できるのも魅力です。

使い勝手の良い兼用タイプもおすすめ

使い勝手の良い兼用タイプもおすすめ

出典:amazon.co.jp

落し蓋としての機能だけでなく、蒸しプレートや油切り・水切りなどにも使える兼用タイプなら、1つで色々な料理に活用できて便利です。とくに、煮物をあまりしないようなご家庭では、落し蓋を使うことも少ないはず。色々と使い回せるものを1つ用意しておくと重宝するでしょう。落し蓋や蒸し器はかさばりやすいため、1つで何役もこなしてくれるものなら省スペースにもなりますね。

落し蓋のおすすめ人気ランキング10選

落し蓋の選び方についてみてきましたが、ここからはいよいよ人気ランキングの発表です。通販で購入できる人気の商品を10選ご紹介します。きっとお気に入りが見つかりますよ。
10位
落とし蓋 スケーター ディズニー ミッキーマウス 落としぶた 1枚目
出典:amazon.co.jp

スケーターディズニー ミッキーマウス 落としぶた

880円

素材シリコン
食洗機
電子レンジ
サイズ直径13.5cm
9位
落とし蓋 ニトリ おとし蓋 シリコンピーマン 1枚目
出典:nitori-net.jp

ニトリおとし蓋 シリコンピーマン

801円 (税込)

素材シリコン樹脂
食洗機
電子レンジ
サイズ巾18×奥行20×高さ2cm
8位
素材スプルース材
食洗機×
電子レンジ×
サイズ(約)幅190x奥行き245x高さ35mm
7位
素材18-8ステンレス鋼
食洗機
電子レンジ×
サイズ155x155x30m
6位
素材シリコン
食洗機
電子レンジ
サイズ直径17.5x高さ2.3cm
5位
素材シリコーンゴム
食洗機
電子レンジ
サイズ約φ175x26mm
4位

貝印Cookfile シリコーン スチーマー

DH02308

420円

素材シリコン
食洗機
電子レンジ
サイズ30x21.5x5.5cm
3位

サンファミリーサイズが変わる あく取り落とし蓋

1,078円 (税込)

素材シリコン
食洗機-
電子レンジ
サイズ約φ20.0xH1.0cm
2位
素材磁器
食洗機
電子レンジ
サイズ15x16x2.6cm
1位

パール金属ステンレス製フリーサイズ落とし蓋

C-8699

913円 (税込)

素材ステンレス鋼
食洗機
電子レンジ×
サイズ外径125~230x20mm

おすすめ人気落し蓋の比較一覧表

商品画像
1
落とし蓋 パール金属 ステンレス製フリーサイズ落とし蓋 1枚目

パール金属

2
落とし蓋 貝印 セラミック 蒸し器 & 落し蓋 1枚目

貝印

3
落とし蓋 サンファミリー サイズが変わる あく取り落とし蓋 1枚目

サンファミリー

4
落とし蓋 貝印 Cookfile シリコーン スチーマー 1枚目

貝印

5
落とし蓋 マーナ ZOOS ブタの落としぶた 1枚目

マーナ

6
落とし蓋 ル・クルーゼ マルチ リッド 1枚目

ル・クルーゼ

7
落とし蓋 和平フレイズ 味道 18-8兼用蒸し台 1枚目

和平フレイズ

8
落とし蓋 市原木工所 木製落し蓋 樹婦人 1枚目

市原木工所

9
落とし蓋 ニトリ おとし蓋 シリコンピーマン 1枚目

ニトリ

10
落とし蓋 スケーター ディズニー ミッキーマウス 落としぶた 1枚目

スケーター

商品名

ステンレス製フリーサイズ落とし蓋

セラミック 蒸し器 & 落し蓋

サイズが変わる あく取り落とし蓋

Cookfile シリコーン スチーマー

ZOOS ブタの落としぶた

マルチ リッド

味道 18-8兼用蒸し台

木製落し蓋 樹婦人

おとし蓋 シリコンピーマン

ディズニー ミッキーマウス 落としぶた

特徴ステンレス製のフリーサイズひっくり返して使い分けるセラミック製の落し蓋&蒸し蓋お花のようなデザインでアク取りもできる優れものシリコーンスチーマーと落し蓋の2通りに使えるユニークなブタのデザインが人気の落し蓋ラップ代わりにも使えておしゃれなル・クルーゼのマルチリッド落し蓋と蒸し台の兼用タイプ接着剤や釘を使わないアリ溝式で安心色鮮やかでお料理するのが楽しくなるミッキーマウスの口に菜箸を入れて取り出せる
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801
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素材ステンレス鋼磁器シリコンシリコンシリコーンゴムシリコン18-8ステンレス鋼スプルース材シリコン樹脂シリコン
食洗機-×
電子レンジ×××
サイズ外径125~230x20mm15x16x2.6cm約φ20.0xH1.0cm30x21.5x5.5cm約φ175x26mm直径17.5x高さ2.3cm155x155x30m(約)幅190x奥行き245x高さ35mm巾18×奥行20×高さ2cm直径13.5cm
商品リンク

アク取りシートなら油分も取り除けて便利

アク取りシートなら油分も取り除けて便利

出典:amazon.co.jp

アク取りシートを使えば、アクを取るだけでなく油分も取り除くことができるので、ダイエット中の人にも便利。煮物のうえに使えば、落し蓋効果も期待できます。煮汁をなじみやすくしてくれるだけでなく、ランキング中のどの製品よりも食材へのあたりはやわらか。終わったら箸でつまんで捨てるだけなので、洗い物の手間もかからずお手軽ですよ。
原材料材質/ポリプロピレン不織布
内容量12枚
サイズ140mmx44mmx180mm

落し蓋を代用したいなら

煮物料理に欠かせない落し蓋ですが、使用する機会が少ないなら、アルミホイル・キッチンペーパー・クッキングシートなど普段のキッチンアイテムでも代用できます。以下の記事では、これらのおすすめ商品も紹介していますので、ぜひ参考にしてくださいね。

落し蓋の売れ筋ランキングもチェック!

なおご参考までに、落し蓋のAmazon・楽天の売れ筋ランキングは、以下のリンクから確認してください。

まとめ

落し蓋の人気ランキング10選はいかがでしたか? さっそくキッチンに備えて上手に使ってみましょう。既に持っている人は、もっと便利なものが見つかったかも知れませんね。蒸し器と落し蓋の両方に使える商品は重宝しそうです。いいことずくめの落し蓋をぜひ使ってみて下さい。

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