ピザをこんがりおいしく焼き上げられる調理器具、ピザストーン。市販の冷凍ピザにも使用でき、窯で焼いたような仕上がりを手軽に再現できます。ホームセンターなどで広く販売されているものから、デロンギやウェーバーといったブランドのものまで、さまざまな商品が販売されており、どれがよいのか迷いますよね。
そこで今回は、ピザストーンの選び方を解説。さらに、おすすめのピザストーンをAmazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングの売れ筋から人気ランキング形式でご紹介します。ぜひ購入の際の参考にしてください。
料理道具コンサルタント。洋菓子店店長などを経て、フランス陶器エミール・アンリ社の日本法人の設立に携わる。その後、フリーランスとなり、日本初の「料理道具コンサルタント」として独立。料理道具のすばらしさを、書籍、講演、映像を通じて発信している。
徹底した自社検証と専門家の声をもとにした、商品比較サービス。 月間3,000万以上のユーザーに向けて「コスメ」から「日用品」「家電」「金融サービス」まで、ベストな商品を選んでもらうために、毎日コンテンツを制作中。
監修者は「選び方」についてのみ監修をおこなっており、掲載している商品・サービスは監修者が選定したものではありません。
ピザストーンとは、ピザをおいしく焼き上げるための調理道具です。はじまりは、ピザの本場イタリアの家電メーカー「デロンギ」が、自社オーブンでおいしいピザを焼くためのオプション品として扱ったこと。家庭でピザをおいしく焼けることが知られ、ピザストーンを愛用する人が増えるきっかけになりました。
ピザストーンを使うことで焼きムラのないおいしいピザに仕上がる理由は、遠赤外線効果によりピザを高温で焼き上げることができるため。またピザから出る水分や油をほどよく吸収するため、窯焼きピザのような表面がカリッと、中がふっくらしたピザを楽しめます。
市販の冷凍ピザも、ピザストーンで焼けばお店のピザのような味わいに。さらにパンや焼き芋といったピザ以外の食品もおいしく焼けるため、いつもの味をランクアップさせたい人は、ぜひピザストーンを活用してみましょう。
ピザストーンを選ぶ際に必ずチェックしておきたい「4つのポイント」をご紹介します。
ピザストーンのサイズは幅25cm程度のものから、幅30cm以上のものまで、商品によってさまざまです。普段焼いているピザの大きさをイメージしながら、適切なサイズのピザストーンを選びましょう。
一般的なサイズの市販のピザやミニサイズのピザを焼くなら、幅25cm前後のピザストーンがちょうどよいでしょう。市販のピザの多くは、直径23cm程度のMサイズ。小型のオーブンにも入れられるサイズで、そこまでの大きさを必要としない一人暮らしの人にも向いています。
なお、幅25cm前後のピザストーンは、4枚焼きトースターに入れることも可能です。日頃から大きめのトースターを使用していて、ピザを焼くことが多いなら、ぜひ検討してみてくださいね。
大きいサイズのピザを焼くことが多いなら、幅30cm以上のピザストーンを選びましょう。一般的なピザよりひと回り大きいLサイズのピザは、直径33cm程度のものが多いため、それに合わせて大きめのピザストーンを用意する必要があります。
庫内が広い大型オーブンを持っている場合も、30cm以上のピザストーンを選ぶとよいでしょう。家族でみんなでピザを楽しみたい場合や、ホームパーティーで大きなピザを焼きたいときに重宝します。
ピザストーンの形状は、丸型と角型の2種類があります。それぞれの使い勝手や特徴をチェックして、利用目的に適した形状を選びましょう。
ピザを焼くためだけに使用するなら、丸型を選ぶのが無難です。ピザの形状にぴったり合うため、そのまま食卓に出しても見栄えがよく、スペースを取りすぎることなく配置できます。
丸型のピザストーンは焼ける範囲が限られるため、ピザ以外には使いにくい印象をもたれがち。しかし、丸いパンやアップルパイといった丸い形状のものや少量の食品など、意外と用途は広いでしょう。
ピザストーンを使って、ピザだけでなくいろいろなものを焼きたい場合は、角型がおすすめ。丸型より食材を置ける面積が広く、食パンやクロワッサンなどの食材を並べやすいのが角型の魅力です。さらに、オーブン内のスペースを無駄なく使えるのも、角型ならではのメリットでしょう。
焼き芋や焼きおにぎりを焼く際にも、角型が役立ちます。パイ菓子やクッキーもおいしく焼き上げられるため、活用の幅を広げたい人は角型のピザストーンをチェックしてみましょう。
ピザストーンは家庭ではもちろん、バーベキューグリルなどを使用するアウトドアシーンでも活躍します。調理器具ごとに加熱方法や加熱温度などが異なるため、適切なタイプや機能を選びましょう。
オーブンやグリルで使用するのが基本のピザストーンは、多くの場合、電子レンジでは使えません。レンジで使いたい場合は、「電子レンジ対応」の記載があるかをチェックしてください。耐熱陶器などでできた電子レンジ専用タイプは、マイクロ波で発生させた熱と遠赤外線効果により、外はこんがり、中はふんわりしたピザに仕上げることが可能です。
電子レンジ調理はオーブンのような予熱の必要がなく、加熱時間が短いのがメリット。時短でピザをおいしく調理したい場合には電子レンジ対応のピザストーンが役立つでしょう。
高温加熱ができる魚焼きグリルは、ピザ焼きにもぴったりです。ピザストーンを魚焼きグリルで使用する場合は、庫内スペースを有効活用できる角型が使いやすいでしょう。グリル内は狭いことが多いため、庫内に収まる小さめのタイプを選ぶこともポイントです。
例えばワイドサイズの魚焼きグリルなら、幅25cm程度のサイズまで対応できますが、一般的なレギュラーサイズのグリルで使う場合は、幅20cm以下のものを選ぶ必要があります。事前に魚焼きグリル内の幅や奥行きを確認して、適切なサイズを選びましょう。
薪ストーブやピザ窯、 バーベキューグリルなどでピザを焼く場合、耐熱温度の高いピザストーンを選ぶことが大切です。家庭用オーブンの最高温度が200~350℃程度であるのに対し、直火で調理する場合は、内部温度が400℃以上になります。
耐熱温度の低いピザストーンを使用してしまうと、破損の原因になる可能性も。薪ストーブなどで使用する場合は、耐熱温度が500℃以上あるものが心強いでしょう。なお、魚焼きグリルも強火にすると400℃以上になるため、やはり耐熱温度の高いものをおすすめします。
バーベキューグリルで使用するなら、両側に持ち手がついたタイプが便利です。バーベキューでピザが焼けたら、次の食材を焼くためにすぐにスペースをあけたいもの。持ち手つきなら焼き終わった熱いピザストーンを、素早く移動させられるでしょう。
高温の焼き網やピザストーンに触れることなく持ち上げられ、やけどを防止できるのも持ち手つきのメリットです。なお、持ち手がついたタイプは、サイズが合えば家庭用オーブンでも使えます。オーブンから取り出す際に、持ち手があると引き出しやすくて便利です。
おいしいピザを焼くために道具にもこだわりたい人は、ブランドのピザストーンに注目してみましょう。本場の味を求める本格派の人には「デロンギ」がおすすめです。粘土を1,300℃の高温で焼き上げたピザストーンは、温度変化に強く丈夫。おいしいピザを焼くことを追い求め製造された製品は、ピザ作りに精通したイタリアのブランドならではです。
バーベキューでピザを楽しむなら、「ウェーバー」も候補に入れてみてください。アメリカのバーベキューコンロ・グリルの人気ブランドで、持ち手つきのピザストーンを多数展開しています。バーベキューコンロに使いやすい商品が多く、アウトドアシーンで本格的なバーベキューを楽しめますよ。
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | ||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
形状 | 加熱方法 | 付属品 | 直径 | 厚さ | 持ち手付き | |||||
1 | 武田コーポレーション ピザ窯キット|PZKT-4S | ![]() | 本格的なピザ作りにチャレンジしたい初心者に | 丸型 | ピザ窯、オーブン | ピザピール、ピザカッター、ピザサーバー | 約28cm | 約1cm | ||
2 | HZQB ピザストーン | ![]() | 丈夫でニオイもない天然コーディエライト製。パンやパイ作りにも | 丸型 | オーブン、グリル | ピザカッター、アイアンフレームハンドル | 35cm | 6cm | ||
3 | Honey-Can-Do ピザストーン | ![]() | 500℃までの調理におすすめ、均一に熱伝達するピザストーン | 丸型 | オーブン | 不明 | 16インチ | 不明 | ||
4 | デロンギ・ジャパン ピザストーン|PS-CN | ![]() | 温度変化に強い天然粘土製。自然な色むらが魅力 | 角型 | オーブン | 不明 | 26×24cm | 不明 | ||
5 | Breville ピザストーン|BOV800PS13 | ![]() | ワイルドな雰囲気が魅力のスラブ材製 | 丸型 | オーブン | 不明 | 約33cm | 約2.5cm | ||
6 | dodtazz ピザストーン | ![]() | 便利な取っ手付き!簡単調理で本格ピザが楽しめる | 丸型 | バーベキューグリル、オーブン | ピザカッター、ハンドル | 33cm | 1.1cm | ||
7 | 尾上製作所 ピザストーン|PS-2528 | ![]() | 手持ちのBBQコンロに乗せるだけで使用可能 | 角型 | バーベキューグリル、ピザオーブン | 不明 | 28.5×25cm | 1cm | ||
8 | ファイヤーサイド KABUTO専用ピザストーン | ![]() | お店のようなピザが目指せる、KABUTO専用ピザストーン | 角型 | 薪窯オーブン | 不明 | 33×33cm | 1cm | ||
9 | ハニーキャンドゥ ピザストーン|KCH-08411 | ![]() | 丈夫で使いやすい大きめサイズ。出し入れしやすいフチ付き | 丸型 | オーブン | 不明 | 約41cm | 約1.5cm | ||
10 | ディーエルディー A-Plus ピザストーン|SLP33C | ![]() | バーベキューグリルでもピザが焼ける | 丸型 | バーベキューグリル | ピザカッター | 33cm | 1.1cm |
直径34cmほどの大きめサイズで、大人数のバーベキューで活躍します。バーベキューグリルに乗せて使いやすいように、立体的な取っ手がついているのが特徴です。水気を吸収しやすいコーディライト素材でできているので、表面はカリカリ、耳はもちもちのピザをつくれますよ。
形状 | 丸型 |
---|---|
加熱方法 | グルメバーベキューシステム |
付属品 | 不明 |
直径 | 幅33.53×奥行42.42cm |
厚さ | 5.08cm |
持ち手付き |
28億年前にフィンランドで誕生した、100%天然石で蓄熱性・耐熱性に優れたカレリアン・ソープストーン。「ピザキビ」は、これ1枚で伝統的な石窯ピザの味を自宅のキッチンで作れます。ピザだけでなく調理した料理を温かくキープできるほか、冷凍庫で冷やしておけばデザートや前菜を冷たくキープするのも可能ですよ。
形状 | 丸型 |
---|---|
加熱方法 | オーブン |
付属品 | 不明 |
直径 | 外径285mm |
厚さ | 不明 |
持ち手付き |
ピザストーンでピザを焼くと、食材から出る油などでどうしても汚れてしまいます。粘土を焼き上げて作られているピザストーンは素材上、洗剤を使って洗うことができません。お手入れする際は、まず表面についた食材のカスなどをヘラやナイフで取り除いてください。
油汚れは固く絞った濡れ布巾で拭き取ります。汚れが落ちにくい場合は、いったんオーブンで加熱したあと、スポンジやブラシでこすり、お湯でしっかりすすぎましょう。その後、自然乾燥させてからしまってください。
ピザストーンで食品を加熱した際に、食材がくっついてしまうことも汚れの原因になります。使用する際は、しっかり予熱してピザストーンをじゅうぶんに温めてから食材を乗せると、くっつきを予防できるでしょう。
ピザストーンを洗うのが面倒な場合や汚れが気になる場合は、クッキングシートを敷くのもおすすめです。
ピザストーンで焼いたピザをカットするのに、ピザカッターは欠かせません。包丁でもカットできますが、ピザカッターを使うとよりきれいに仕上がり、見た目にもおいしさがアップします。ピザカッター・ピザナイフ・ピザシャベルのセットもあるので、以下のコンテンツを参考に使いやすい商品を探してみてくださいね。
ピザストーンは冷凍ピザもおいしく焼き上がるのが魅力です。以下のコンテンツでは定番のマルゲリータをはじめ、さまざまな冷凍ピザを紹介しています。お取り寄せしてピザストーンで焼くことで、お店の味を手軽に再現できますよ。
1位: 武田コーポレーション|ピザ窯キット|PZKT-4S
2位: HZQB|ピザストーン
3位: Honey-Can-Do|ピザストーン
4位: デロンギ・ジャパン|ピザストーン|PS-CN
5位: Breville|ピザストーン|BOV800PS13
ランキングはこちらコンテンツ内で紹介した商品を購入すると、売上の一部がマイベストに還元されることがあります。
各商品の紹介文は、メーカー・ECサイト等の内容を参照しております。
掲載されている情報は、マイベストが独自にリサーチした時点の情報、または各商品のJANコードをもとにECサイトが提供するAPIを使用し自動で生成しています。掲載価格に変動がある場合や、登録ミス等の理由により情報が異なる場合がありますので、最新の価格や商品の詳細等については、各ECサイト・販売店・メーカーよりご確認ください。
家電
パソコン・周辺機器
コスメ・化粧品
ビューティー・ヘルス
生活雑貨
キッチン用品
格安SIM
インターネット回線
クレジットカード・キャッシュレス決済
ローン・借入
脱毛
サービス
就職・転職
投資・資産運用
保険
ウォーターサーバー
ベビー・キッズ・マタニティ
食品
ドリンク・お酒
アウトドア・キャンプ
DIY・工具・エクステリア
住宅設備・リフォーム
インテリア・家具
ペットフード ・ ペット用品
カメラ
スマホ・携帯電話・モバイル端末
車・バイク
釣具・釣り用品
スポーツ用品
趣味・ホビー
アプリ
テレビゲーム・周辺機器
本・音楽・動画
ファッション
靴・シューズ
コンタクトレンズ
腕時計・アクセサリー
ギフト・プレゼント
旅行・宿泊
その他