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木製まな板のおすすめ人気ランキング10選【お手入れ簡単で長持ち!】

刃のあたりが柔らかく調理がしやすいと人気の「木製まな板」。手入れが大変でカビや菌などが繁殖しやすいイメージの木製まな板ですが、実はプラスチック製とそれほど変わらない簡単なお手入れで何年も使い続けることが可能。メンテナンス次第では10年超えで使うこともできてしまいます。

しかし、まな板に使用される木材も「ヒノキ」や「桐」「銀杏」など様々。サイズや厚さも幅広いのでどれを選んだら良いか迷ってしまいますよね。そこで、初めて購入する方でも扱いやすいおすすめの「木製まな板」を厳選してランキング別でご紹介していきます。もちろん、まな板の選び方も説明していますので、あわせて参考にしてくださいね。ぜひ長く使い続けられるお気に入りのまな板を見つけてくださいね。

この記事に登場する専門家

tomokoasa
  • 最終更新日:2020年04月20日
  • 220,605  views
目次

木製まな板の選び方

木製と一口に言っても、ひのき・桐・銀杏…など木の種類は様々。また、一枚板か合板かという問題もあります。選択肢が多すぎて悩んでしまう…という方のために、それぞれの特徴をおさえ、目的別に木製まな板の選び方をおさえます。

檜・桐・銀杏・青森ひばのどれがおすすめ?

まずは、木製まな板の木材の種類についてみていきましょう。今回は、木製まな板の代表的な4種である、檜・桐・銀杏・青森ひばを比較してみます。

お手入れ簡単で清潔に保てる『檜(ひのき)』

お手入れ簡単で清潔に保てる『檜(ひのき)』
木製まな板を初めて購入する…という方におすすめなのが、檜のまな板です。耐水性・防虫効果・抗菌作用にも優れ、簡単なお手入れでも雑菌が繁殖することなく清潔に保つことができます。

ただ、この抗菌作用があるかわりに檜で気になるのは香り。「檜の香りが好き」という方も多いとは思いますが、料理に使用するまな板の場合、使いはじめのころは特に「におい移りしないか気になる」という方も多いようです。においに敏感な方は特にお気をつけください。

包丁を長持ちさせたいなら『銀杏(いちょう)』がおすすめ

包丁を長持ちさせたいなら『銀杏(いちょう)』がおすすめ
銀杏のまな板は、弾力性に富み、包丁の刃のあたりが柔らかいので人気があります。あたりが柔らかいので刃こぼれも起こりづらく、包丁が長持ちするのが特徴。また、銀杏には油分が多く含まれているので、水もよく弾いてくれます。

しかし、しっかりと洗い&乾燥をさせておかないとカビの発生の原因になることもあるので注意しましょう。

とにかく軽いのが特徴の『桐(きり)』

とにかく軽いのが特徴の『桐(きり)』
木製まな板は、重い…というイメージをお持ちの方も多いと思います。まな板が重いと、食材を切った後、鍋に材料を入れるときなど、ちょっと不便に感じることも。また、洗って干すという作業も億劫になりますね。そこで、木製まな板の重さが気になるという方におすすめしたいのが、桐のまな板。木製まな板の中では圧倒的な軽さを誇ります。

桐は、抗菌作用にも優れており、乾燥も早いことも特徴。弾力性に富む素材なので、包丁の刃のあたりも柔らかく、刃こぼれもしにくくなっています。ただ、軽いため、安定感に欠けるというデメリットがあるので注意しましょう。

ヒノキチオールの抗菌性に期待するなら『青森ひば』を

ヒノキチオールの抗菌性に期待するなら『青森ひば』を
ヒノキチオールというオイル成分を含んでおり、耐水・抗菌・消臭性能において抜群の性能を発揮するのが、青森ひば。オイル成分によって使用後の臭いまで抑えてくれるという素晴らしい材質です。そのため、さっと洗って室内で乾燥させるだけでお手入れが完了します。

ただし、青森ひばは、その他の木材に比べ、成長するのに時間を要します。つまりかなり希少な木材ということです。一般的な木製まな板よりは高くつくということは覚悟しておきましょう。

板の加工法を確認する

例えば同じ檜であっても、一枚板なのか集成材なのか、また丸太の切り方によってもまな板の質に大きく影響します。ここでは板の加工法についておさえます。

耐久性を重視するなら「一枚板」がおすすめ

耐久性を重視するなら「一枚板」がおすすめ
木製まな板のメリットとして、やはり「長く使える」ということが挙げられます。プラ製まな板は、表面に傷ができて漂白剤が届かないレベルになってしまうと廃棄となりますが、木製まな板は、表面に傷ができてもやすり等で削り取ることで長く使うことが可能です。

そのため、そのメリットを最大限に生かしたいなら、やはり一枚板のものを選びましょう。合板製のものは限界があります。また、合板製のものは、接続部に割れが生じてしまうことも少なくありません。耐久性という面からは一枚板ものが断然おすすめです。

合板か一枚板なのかの確認法ですが、表示がない場合には、まな板のサイドを見てみると分かります。合板ものは芯材と表面部分とが違う木材でできていたりと継ぎ目ができています。継ぎ目の有無をしっかり確認してから選ぶようにしましょう。

「柾目」は反りにくく「板目」は包丁の刃に優しい

「柾目」は反りにくく「板目」は包丁の刃に優しい
木の丸太をどのように切り出すかによって、同じ種類の木でも板の性質が全く異なるものになってきます。鋸の刃の入れ方により「柾目」と「板目」に分かれますが、木製まな板としておすすめなのは、狂いの少ない柾目です。

丸太の年輪を垂直にカットしたもので、板表面には年輪の模様が美しく出るのが特徴。柾目は、丸太の年輪に対して水平にカットした板目よりも反りなどが出にくく、まな板には適しています。

ただ、柾目はその稀少性からやはりどうしても価格が高くなります。そのため、できるだけ長く使えるまな板を手に入れたいという場合は、一枚板で厚さ3cm以上の板目のまな板を選んでも良いでしょう。一枚板であれば、反ってしまう心配も少なくなるという意見も。また、板目は柾目よりも柔らかいため、包丁の刃に優しいのが特徴です。

サイズの目安はシンクの縦幅

サイズの目安はシンクの縦幅
最後にサイズの選び方をおさえておきましょう。まな板の場合、「使う」ということだけを考えるならできるだけ大きいサイズがおすすめです。小さいまな板の上で大きな魚や野菜を処理するのは、使いづらいですよね。

ただ、「洗う・干す」というお手入れのことを考えると、あまりに大きすぎるものはNG。目安は、流しの縦幅。流しの縦部分に渡せるサイズのまな板を選ぶと何かと便利に使えます。

また、厚さはできれば2.5~3cmはほしいところ。軽さを追求して1.5cm厚のものも販売されていますが、薄いものは削り直して使いたいときに厚さが足りず、また反りやすいという面も。1.5cm厚など薄手のものを選ぶ際には、反り防止加工が施されているかを確認しましょう。

プロの愛用するおすすめの木製まな板

まずはランキングの前に、プロの愛用するおすすめの木製まな板をご紹介します。プロのおすすめポイントを参考に、使われている木材なども吟味して使い勝手のいいものを選んでくださいね。
専門家の
マイベスト

木製まな板のおすすめ人気ランキング10選

それではここからはおすすめの木製まな板をご紹介します。上記の選び方に基づき、木製まな板を初めて購入する方でも扱いやすい檜のまな板を上位にランクインさせ、下位には銀杏や桐など個性豊かな木製まな板も登場させています。

なおランキングは、Amazon・楽天・Yahoo!ショッピング など各ECサイトの売れ筋ランキング(2020年4月8日時点) をもとにして順位付けしています

10位
サイズ厚さ2.5cm×幅21cm×長さ43cm
重さ900g~1.3kg程度
材質国産桧(愛媛産/高知産/三重産)
一枚板
柾目-
その他FSC認証
9位

全国家庭用品卸商業協同組合池川木材 まな板 ひのき S

4901851212344

1,124円 (税込)

サイズ約36×21×厚さ1.5cm
重さ500g
材質国産ひのき材
一枚板-
柾目-
その他魚・肉の焼き印入り
8位

兵左衛門栗原はるみ 木製まな板 (丸)

HK6021

7,480円

サイズ31.8×35.0×厚さ1.8cm
重さ860g
材質本体:ひのき、スタンド:さくら
一枚板-
柾目-
その他自立スタンド付き
7位
サイズ40×22×厚さ1.5㎝
重さ630g
材質東濃ひのき
一枚板-
柾目-
その他-
6位
サイズ32×22×厚さ1.5cm
重さ550g
材質本体:東濃ひのき、スタンド:桜
一枚板×
柾目-
その他まな板だけで自立するスタンド機能付き
5位
サイズ21×15×厚さ1.3㎝
重さ200g
材質本体:ひのき、側面塗装:ウレタン樹脂塗装
一枚板×
柾目-
その他食器洗浄機対応、自立スタンド付き
4位
サイズ直径約35×厚さ1.8cm
重さ880g
材質青森ひば
一枚板-
柾目
その他-
3位
サイズ25.2×17.7×厚さ1cm
重さ300g
材質本体::セルロース繊維製、グリップ:シリコーン
一枚板-
柾目-
その他アメリカ製
2位

ライズジャパン料理の鉄人 中村孝明監修 高級桐材まな板

399円 (税込)

サイズ23.5×42.3×厚さ2cm
重さ560g
材質
一枚板-
柾目-
その他-
1位
サイズ-
重さ-
材質オリーブ
一枚板-
柾目-
その他生産国:イタリア/選べるデザイン

おすすめ人気木製まな板の比較一覧表

商品画像
1
木製まな板 Arte legno ナチュラルカッティングボード 1枚目

Arte legno

2
木製まな板 ライズジャパン 料理の鉄人 中村孝明監修  高級桐材まな板 1枚目

ライズジャパン

3
木製まな板 エピキュリアン オールインワンボード S 1枚目

エピキュリアン

4
木製まな板 ウメザワ 木製まな板 1枚目

ウメザワ

5
木製まな板 ダイワ産業 食器洗い乾燥機対応ひのきまな板 1枚目

ダイワ産業

6
木製まな板 梅沢木材工芸社 自立スタンド付き桧のまな板 1枚目

梅沢木材工芸社

7
木製まな板 ウメザワ 木製まな板 1枚目

ウメザワ

8
木製まな板 兵左衛門 栗原はるみ 木製まな板 (丸) 1枚目

兵左衛門

9
木製まな板 全国家庭用品卸商業協同組合 池川木材 まな板 ひのき S 1枚目

全国家庭用品卸商業協同組合

10
木製まな板 四国加工 かどまる 1枚目

四国加工

商品名

ナチュラルカッティングボード

料理の鉄人 中村孝明監修 高級桐材まな板

オールインワンボード S

木製まな板

食器洗い乾燥機対応ひのきまな板

自立スタンド付き桧のまな板

木製まな板

栗原はるみ 木製まな板 (丸)

池川木材 まな板 ひのき S

かどまる

特徴使うたびに愛着が増す、自分だけのカッティングボード軽くて大きく使いやすい!手頃な価格で本格的な桐製まな板食洗機もOK!メイドインアメリカの機能的なカッティングボード丸型は意外と機能的!高級青森ひばを使った長く愛用したいまな板ウレタン樹脂加工で使いやすさ◎!自立可能なひのき製まな板くるっと回して自立!思わず飾りたくなるひのきのまな板シンプルで軽量・薄型、リーズナブルな東濃ひのきのまな板栗原はるみさんプロデュース、キッチンに立つのが楽しくな...高知県産ひのきを使った薄くて軽いまな板!木製まな板初心...無添加・無塗装仕上げで安心。一枚板から作られた上質なひ...
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サイズ-23.5×42.3×厚さ2cm25.2×17.7×厚さ1cm直径約35×厚さ1.8cm21×15×厚さ1.3㎝32×22×厚さ1.5cm40×22×厚さ1.5㎝31.8×35.0×厚さ1.8cm約36×21×厚さ1.5cm厚さ2.5cm×幅21cm×長さ43cm
重さ-560g300g880g200g550g630g860g500g900g~1.3kg程度
材質オリーブ本体::セルロース繊維製、グリップ:シリコーン青森ひば本体:ひのき、側面塗装:ウレタン樹脂塗装本体:東濃ひのき、スタンド:桜東濃ひのき本体:ひのき、スタンド:さくら国産ひのき材国産桧(愛媛産/高知産/三重産)
一枚板----××---
柾目---------
その他生産国:イタリア/選べるデザイン-アメリカ製-食器洗浄機対応、自立スタンド付きまな板だけで自立するスタンド機能付き-自立スタンド付き魚・肉の焼き印入りFSC認証
商品リンク

まな板スタンドを活用してまな板を清潔に!

「木製まな板」を長く使い続けるためには、しっかり洗って乾燥させることが大切です。シンクの縁に立てかけておくことも出来ますが、何かと不便も多いもの。そこで活用して欲しいのが「まな板スタンド」です。まな板スタンドを使えば、しっかり乾燥できて衛生的。しかもキッチンの端にスマートに収納できるので便利ですよ。

下記の記事にて、おしゃれで機能的なまな板スタンドを紹介していますのであわせて参考にしてみてくださいね。

まとめ

今回はおすすめの木製まな板を10選、ご紹介しました。いかがでしたか? 木の油の独特の香りが気にならないようなら、檜が断然おすすめです。臭いに敏感な方は、銀杏や桐を試してみてはどうでしょうか。材質や製法によって、使い心地が全く異なる木製まな板。ぜひお気に入りの一品を見つけて、料理の時間を楽しいものにしてくださいね。

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