ふじ馬刺し上赤身2個セット タレ・生姜付をレビュー！クチコミ・評判をもとに徹底検証
そこで今回は、ふじ馬刺し上赤身2個セット タレ・生姜付を含む馬刺し全15商品を実際に試食して、おいしさを比較してレビューしました。購入を検討中の人はぜひ参考にしてみてくださいね！
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本コンテンツに記載の検証結果は2022年11月までの情報です
はじめに結論！サシの旨味と歯切れよい食感が魅力。日本酒との相性もよくギフトにもぴったり
結論からいうと、ふじ馬刺し上赤身2個セット タレ・生姜付は、どれを買うか迷ったらまず検討してほしい商品です。モニター6人で行ったおいしさの検証では、臭みがないうえ、旨味・食感のバランスが優秀と人気を集めました。
肉肉しさ・食感のよさは、モニター全員が「満足」と回答。「タレなしでもしっかりとした旨味が感じられる」「程よい弾力とサクサクした歯切れのよさが楽しめる」などの声があがっています。重種馬を使っているだけあり、軽種馬に比べてサシが多く味わいが濃厚でした。赤身は筋っぽくて硬いというイメージがある人にも、ぜひ食べてみてほしい一品です。
比較したなかには獣臭さが気になったものもあったのに対し、モニター6人中5人が「臭みは気にならない」とコメント。慣れていない人も食べやすいでしょう。辛口の日本酒との相性も全員から好評で、「馬肉の旨味・脂の甘みと日本酒のキレがよく合う」という声が多数あがりました。
公式オンラインショップでの販売価格は税込4,320円（執筆時点）。比較したなかではリーズナブルとはいえませんが、価格に納得できるおいしさです。贈り物に馬肉を検討している人も、ぜひチェックしてくださいね。
ふじ馬刺し上赤身2個セット タレ・生姜付とは？
そもそも、ふじ馬刺し上赤身は、馬を育てるところから加工・販売までを一手に担う株式会社フジチクの商品。あっさりとしたやわらかな赤身で、噛めば噛むほどに旨味が出ると謳われています。
フジチクの所在地は、馬刺しの名産地である熊本。馬肉の加工場としては業界初となる、食品安全の国際基準ISO22000を取得しており、徹底した品質管理のもとでおいしさと新鮮さにこだわった馬肉を生産しています。
肉付きのよい仔馬を厳選して肥育
ふじ馬刺し 上赤身は、カナダ産・フランス産・国産のいずれかの牧場で健康的に育った仔馬を、熊本の自社牧場に移送して1年ほど肥育しています。
今回検証した商品は、カナダ産熊本肥育でした。
解凍は冷蔵庫でじっくりがおすすめ
商品は冷凍ブロックになっているので、食べるときは冷蔵庫で半日から1日かけてゆっくり解凍しましょう。急ぐ場合は10～15分ほど流水に浸してください。半解凍状態でスライスすると切りやすく、肉汁を逃さずおいしく食べられます。
オリジナルのタレとおろし生姜も付属しており、解凍してすぐに食べられるのもうれしいポイントです。
保存する場合は-18℃以下で冷凍保存してください。賞味期限は出荷日より30日です。なお、一度解凍したものは再冷凍せず、その日のうちに食べきってくださいね。
実際に食べてみてわかったふじ馬刺し上赤身2個セット タレ・生姜付の本当の実力！
今回は、ふじ馬刺し上赤身2個セット タレ・生姜付を含む馬刺し全15商品を実際に用意して、比較検証レビューしました。
具体的な検証内容は以下の1点です。
- おいしさ
旨味・食感のバランスに優れ、臭みがなくて食べやすい。馬刺し初心者にもおすすめ
五味識別テストで味覚を鍛えている食品ジャンル担当の制作者と、mybestのモニター男女5名（20〜50代）の計6人が実際に試食。肉肉しさ・食感のよさ・臭みのなさ・日本酒との相性のよさに着目し、おいしさを官能評価しました。
日本酒は辛口の商品を選定しています。
その結果、とくにプリプリとした食べ応えのある弾力がモニターから支持されました。獣臭くないのに肉肉しさがあり、日本酒とも相性は良好です。
やわらかいのにしっかりとした弾力。程よい肉肉しさで満足感もある
肉肉しさ・食感のよさについては、モニター6人全員が「満足」と答えました。制作者は「肉の濃厚な味わいをじわじわと感じる。味が濃くしっかりしている」とコメント。謳い文句どおりの味わいといえます。
重種馬を使っているだけあり、軽種馬に比べてサシが多く、見た目の美しさも好印象でした。
- 「ミルフィーユのような層状の肉質は噛みごたえあり。肉好きな人にはとくに向いている」
- 「肉の旨味はやや強いかなといった程度。おいしいと感じるような旨味はある」
- 「濃厚とまではいかないが旨味はほどよく感じられる。タレあり・なしでもおいしく食べられる」
- 「肉の濃厚な味わいがじわじわと感じる。味が濃く、しっかりしている」
コメントは一部抜粋
水っぽくて馬肉らしい弾力が感じられないものもあったなか、歯切れがよく適度な噛みごたえが楽しめました。
「赤身は筋っぽくて硬い」というイメージがある人も、一度食べてみると印象が変わるでしょう。ただし、「やや硬めなので、子どもやお年寄りは食べにくそう」という意見も。咀嚼や飲み込みが心配なときは、薄く小さめに切るなど配慮するとよいですね。
- 「程よい弾力と、サクサクとした歯切れのよさが楽しめる」
- 「層状の肉質で噛むと独特の食感が心地よい」
- 「食べごたえでは全体のなかでNo.1。総合的にバランスが良い」
- 「プリッとした弾力を感じられて、フレッシュさもある」
- 「プリップリで歯ごたえがあり柔らかい。噛みごたえも適度」
コメントは一部抜粋
臭みはほぼなくとても食べやすい。日本酒とも好相性
臭みのなさは、6人中5人が「満足」と回答。獣臭く評価を落としたものもあったのに対し、臭みをまったく感じない、またはほとんど感じないという人が大半でした。一方で、「やや脂身の香りがする」という声もあがっています。
- 「獣臭さや生臭さは全然なく、さっぱりとしていて食べやすい」
- 「サシの入った分、やや脂身の香りがするので気になる人もいるかもしれない」
- 「まったく臭みなし」
- 「臭みはほとんどなく、非常に新鮮に感じる」
- 「臭みはなく、肉肉しい風味が余韻となって残る」
コメントは一部抜粋
日本酒との相性には、モニター全員が満足しました。検証には辛口の日本酒を使用しましたが、馬肉の旨味や脂の甘みと日本酒のキレがマッチしています。
記念日やお正月など、ちょっと贅沢したい日の酒のお供にもぴったりですよ。
- 「日本酒と合わせて食べることで肉の旨味が引き立つ」
- 「脂の風味や肉の旨味が十分にあり、日本酒との相性は非常によいと感じた」
- 「肉の旨味と酒の旨味が調和しているが、やや酒のほうが強い」
- 「馬肉の旨味と日本酒の辛さのバランスが程よい」
- 「元々肉の味が強く、引き出されるということはあまりない。別々に食べたい感じも」
コメントは一部抜粋ふじ馬刺し上赤身2個セット タレ・生姜付の詳細情報
ふじ馬刺し上赤身2個セット タレ・生姜付はどこで購入できるの？ギフトにもおすすめ？
公式オンラインショップのほか、Amazon・楽天市場・Yahoo！ショッピングなどのECサイトでも購入できます。
商品は冷凍真空パックで発送され、鮮度がしっかり保持されるのでギフトにもおすすめです。
公式オンラインショップでは、熨斗の表書き・名入れサービスに対応しています。30文字までフリーメッセージを入力できるメッセージカード添付サービスもありますよ。ギフトとして利用したい人はぜひチェックしてみてくださいね。
贈りものや自分へのご褒美にするなら、こちらもおすすめ！
最後に、馬肉の旨味をしっかり感じられたおすすめの商品をご紹介します。
熊本馬刺し屋 特選赤身 ブロックは、価格が手頃なものがほしい人におすすめ。上品な旨味で適度にサシも入っており、コリコリとした食感が心地よい一品です。辛口の日本酒と好相性なので晩酌のお供にもぴったり。満足感が高いので、贈りものにもよいでしょう。
肉肉しい濃厚な味わいを楽しみたい人は、利他フーズ 上赤身 馬刺しをチェック。肉の甘みが強く、噛めば噛むほど旨味が出てきて後味も濃厚です。噛みごたえがありながら筋っぽさはなく、プリプリの食感が楽しめますよ。肉の旨味と日本酒の香りや辛みがマッチする一品です。
| 内容量 | 100g |
|---|---|
| 形状 | ブロック |
| 賞味期限 | 冷凍保存で約1か月 |
| タレ付き | |
| タレの原材料 | 不明 |
| ギフト対応 | 不明 |
| 配送形態 | 冷凍 |
熊本馬刺し屋 特選赤身 ブロックをレビュー！クチコミ・評判をもとに徹底検証
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