元全日空国際線CAとして、これまでに40か国以上の国を訪れる。世界各国の食文化に触れ食の大切さを知り、調理師へ転身し日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエプロ・キッズ野菜ソムリエ講師・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、C.P.A.認定 チーズプロフェッショナル、J.S.A.認定 ソムリエ(ワイン)、厚生労働大臣認定 ホテルレストランサービス技能士、食育マイスター(プライマリー)、感染症対策マイスターなど数々の食の専門資格を取得。「体の中からキレイ」とともに、病に負けない体づくりを目指すベジフルライフを老若男女に提案する、料理教室、セミナー、講座をはじめ、企業タイアップ企画、レシピ開発、メディア出演等で活動中。FM自身の番組でラジオパーソナリティとして、「食」にまつわる様々な情報も発信中。講義DVDに『フルーツカット 基礎編』。
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グリッシーニを選ぶ際に必ずチェックしておきたい「4つのポイント」をご紹介します。
グリッシーニにはほとんど味がしないもの、ほんのり塩味がついている「プレーン」、生地に味を練りこんである「フレーバー付き」があります。食べ方にあわせて種類を選びましょう。
チーズやピザ・オニオン・ガーリックなどのフレーバーがついたグリッシーニは、そのまま食べてもおいしいのでスナック感覚で食べられます。お酒のおつまみや、ちょっと小腹が空いたときに食べるのにちょうどよく、子どものおやつとしても活用できますよ。料理やディップソースによっては合わないフレーバーもありますが、プレーンタイプにない面白さがある点で人気です。
グリッシーニの原材料は主に小麦粉やオリーブオイルなどの油脂・食塩などですが、中には、乳化剤や膨張剤、香料などが入っているものもあります。パンなどの主食の代わりにもなるものなので、原材料にこだわりたい方は、パッケージの記載をよく確認した上で商品を選ぶようにしましょう。
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商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | |||
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タイプ | 太さ | 原材料 | |||||
1 | ロベルト グリッシーニ トリネージ | ![]() | 極細タイプのサクサク食感がくせになる | プレーン | 極細 | 不明 | |
2 | Roland(ローランド) Roland|グリッシーニ | ![]() | 自社工場で毎日製粉される新鮮な小麦だけを使用 | プレーン | 普通 | 小麦粉、オリーブオイル、食塩、酵母、砂糖、ブドウ糖、大麦麦芽粉、膨張剤、乳化剤 | |
3 | Zingonia(ズィンゴニア) Zingonia| グリッシーニ トラディショナル | ![]() | バリエーションが広がる!飽きの来ないシンプルな味 | プレーン | 普通 | 小麦粉、オリーブオイル、イースト、食塩/麦芽エキス | |
4 | vitavigor(ヴィタヴィガー) vitavigor|グリッシーニ トラディショナル | ![]() | EXVオリーブオイルを練り込んだ、伝統のレシピ | プレーン | 普通 | 小麦粉、食用オリーブ油、食塩、麦芽小麦粉、イースト |
最後に、グリッシーニを使ったテーブルコーディネートとマナーについてご紹介します。女子会やパーティなどに使えるお洒落なコーディネートなので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
何気ない白いプレートもナプキンと合わせればこんなに華やかに演出できます。グリッシーニはそのままでも、生ハムやベーコンを巻いてもOK。盛り付けるときはクロスするように重ねるとバランスも取れておしゃれです。ハーブなどの緑を添えるとよりおいしそうに見えますよ。
グリッシーニを1人分ずつキッチンペーパーで包んだら、麻ヒモで軽く結びましょう。大人っぽいテーブルコーディネートの完成です。麻ヒモの変わりにリボンを使ったり、季節によって色の組み合わせを変えてみるのもいいですね。クリスマスなら赤と緑を使って、ハロウィンならオレンジや紫・黒を使って。考えるだけでも楽しいですよ。
お洒落なテーブルコーディネートが完成したら、テーブルマナーもスマートに決めたいですよね。グリッシーニは見た目はお菓子のように見えますが、本場イタリアのレストランではパンとして提供されます。そのため、パンと同じように一口ずつ手で折って食べるのが正式マナー。間違っても、端からかじって食べるようなことはしてはいけません。しっかり覚えておきましょう。
1位: ロベルト| グリッシーニ トリネージ
2位: Roland(ローランド)|Roland|グリッシーニ
3位: Zingonia(ズィンゴニア)|Zingonia| グリッシーニ トラディショナル
4位: vitavigor(ヴィタヴィガー)|vitavigor|グリッシーニ トラディショナル
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