りんごのおすすめ人気ランキング

どの品種にするか迷ったら、ふじ系がおすすめです。甘みと酸味のバランスがよく、果肉もしっかりしているため、そのまま食べるのはもちろん、切って使うなど幅広い用途に向いています。貯蔵性が高く、まとめ買いしやすいのもメリットです。

ふじ系には「ふじ」「サンふじ」「弘前ふじ」などがありますが、「サンふじ」は品種名ではなく、ふじを袋をかけずに栽培したもの。ふじとサンふじは同じ品種で、栽培方法が異なります。袋をかけるかどうかによる違いは、次の項目で詳しく解説します。

小さな子どもと一緒に食べる場合や、酸味が苦手な人には、酸味が穏やかで甘みを感じやすい品種がおすすめです。シナノスイート・トキ・王林などは、甘みが前に出やすく、家族みんなで食べやすいでしょう。

そのまま食べるのに向いているため、皮をむいて切るだけで手軽に楽しめるのも魅力。来客時のフルーツとして出す場合にも適しています。

一方、酸味が穏やかな品種は、加熱すると甘みが際立ちにくく、味わいがぼやけることがあります。アップルパイなどのお菓子作りに使うなら、酸味のある品種を選ぶとよいでしょう。

アップルパイやジャムなど、加熱して使うなら酸味の強い品種がおすすめです。加熱すると酸味がまろやかになり、甘みとのバランスがよくなるため、生食用とは違った味わいを楽しめます。

代表的なのが紅玉やグラニースミス。紅玉は皮の赤みが鮮やかなので、皮ごと煮るとジャムやコンポートの色づけにも活用できます。グラニースミスは特に酸味が強く、製菓用として使われることが多い品種です。