【徹底比較】胡椒のおすすめ人気ランキング9選

今回の胡椒の検証には、野菜ソムリエプロ・調味料ソムリエとして講師やメディア出演など幅広く活動されている以下3名の専門家にご協力いただきました。

比較検証の前に、まずは胡椒を選ぶ際にチェックしておきたい「3つのポイント」をご紹介します。

「スパイスの王様」と呼ばれている胡椒。一言で胡椒といっても、ブラック・ホワイト・グリーン・ピンクのペッパーが存在します。種類によって味や風味が異なるので、それぞれの特徴を掴んでセレクトしましょう。

ブラックペッパーは、家庭で使用されるもっとも一般的な胡椒で、他の胡椒と比べて「香りや味が強い」という特徴があります。

特にステーキなどの肉料理のような、風味の強い料理との相性が抜群。ポテトサラダなど風味の弱い料理に使うことで味のアクセントにも。汎用性の高い胡椒と言えます。

今回の検証は、最も流通しているタイプであるブラックペッパーの商品を中心に検証しています。

控えめな香りとピリッとした辛さが特徴のホワイトペッパー。白身魚を使用した洋風料理や、牛乳やクリームをベースとした色の淡い料理に合います。

ブラックペッパーと比べ、一般家庭で使用されるシーンは少ないものの、料理に合わせて使い分けることで料理の風味をより堪能することができます。

グリーンペッパーは爽やかな見た目と香りとは裏腹に、パンチの効いたスパイシーさが特徴です。また、グリーンというカラーが料理を華やかに飾るため、さまざまな料理に用いられています。

特に、クリームベースのスープやサラダとの相性がグッド。まろやかな味の料理のアクセントとしても活躍します。

胡椒独特の香りやスパイシーさが控えめな「ピンクペッパー」。加熱すると味や香りが劣化するため、主にマリネやサラダ、カルパチョなどの冷たい料理に使用されます。

見た目もキュートなため、料理への彩りとして用いられることも。最近では、マフィンなどのトッピングとしても活躍している胡椒です。

胡椒の粒が袋にそのまま入っている、または粉末状になっているなど、胡椒によってその挽き方は異なります。そのため、購入する際に「どの料理にどの胡椒が合うのだろう」と、戸惑ったことがある人もいるのではないでしょうか。

以下で、胡椒の挽き方別の特徴をご紹介します。

ホールは粒状の胡椒を指します。ホールのまま使用する際は、じっくり香りを引き出し、深い味わいを楽しみたいときに用いるのがベスト。

煮込み系の料理や、マリネのタレに漬け込むときに最適です。

ホールタイプの胡椒は、挽くときに「ミル」が必要となります。ミルを買いそろえるのが億劫に感じる人は、ミル付きの商品をおすすめします。

肉料理から魚料理にまで合う粗挽きタイプの胡椒。香りが持続しやすいという特徴があります。料理に胡椒の風味をしみ込ませたいときは、粗挽きタイプの胡椒をセレクトしましょう。

胡椒の香りとピリッとした味が料理全体の味を引き締めてくれます。クリームベースのスープにも◎！ホールタイプを購入して、ミルで粗挽きにしてもいいですね。

胡椒は種類や挽き方のほか、産地によっても味や香りが異なります。Amazonや楽天、Yahoo!ショッピングの上位を占める胡椒は、主にインドや南アフリカ、シンガポール、マレーシア産の胡椒が多くラインナップされています。

中でも、インド産の胡椒は強い香りとピリッとした辛さが人気を集めています。他にも希少なカンボジア産の胡椒を使った「RIPE PEPPER」は、「胡椒の深い味わいが楽しめる」と長年にわたり多くの人から選ばれているほど。

このように、産地によって香りや辛さが異なるため、胡椒を選ぶときは産地にも注目してセレクトしてみましょう。

香りの検証では、粗挽きタイプの胡椒は香りが強く、胡椒ならではのスパイシーさをより感じられる傾向にありました。香りのよさで胡椒を選びたい人は、粗挽きタイプの胡椒をセレクトすることをおすすめします。

中でも３名の専門家から最も評価が高かったのは、「Kirkland　ブラックペッパー 粗挽き」の香り。胡椒独特のスパイシーな香りだけでなく、風味の強い香りでソムリエのみなさんも納得の判定となりました！

次に検証したのは「スパイシーさ」です。

胡椒ならではの"ピリッと"感は、料理に用いるうえで重要な要素。専門家の皆さんに、少量の胡椒をそのまま試食したり、サラダチキンにつけて試食するなどの方法で、9商品の胡椒のスパイシーさをA＋~D判定で評価してもらいました。

専門家のみなさんが声をそろえて「スパイシー感がある！」と評価した胡椒の中に、発汗性があるほどのスパイシーさがある商品がありました。辛いのが苦手な人は量を調節しながら使用してください。

スパイシーさがある胡椒は、かむほどに香りも辛さも増すので、濃く味付けをしたい人におすすめの胡椒と言えます。

食材とうまくバランスがとれてなんぼ！の胡椒。胡椒の主張が激しすぎると、食材の旨味を消してしまい、反対にスパイシー感がなさすぎると、食材の旨味が引き立ちません。

今回検証した9商品の内、サラダチキンとの相性が抜群だったのは、カンボジア産の「RIPE PEPPER」です。

奥行きを感じさせる風味が、食材の旨味を最大限に出しつつ、スパイシーさを感じさせてくれる胡椒と高い評価に。少量でもしっかりと味わえる点も◎でした！

それでは各検証結果を踏まえて、胡椒のおすすめ人気ランキングBEST9を発表します！総合評価はA＋~Dで判定しました。

胡椒などの調味料類ボトルは、整理ができていないとキッチン周りがごちゃごちゃになりがち。まとめて保存するのも一苦労ですよね。

そこで活躍するのが、「スパイスラック」と「調味料ラベル」です。調味料専用のラックやラベルがあれば、どのボトルにどの調味料が入っているかなど一目で確認できます。

以下の記事ではそれぞれの選び方とおすすめ商品をご紹介していますので、キッチンの整理整頓にお困りの方はあわせてチェックしてみてください！

なおご参考までに、胡椒のAmazon・楽天・Yahooショッピングの売れ筋ランキングは、以下のリンクから確認してください。

最後に、プロの愛用するおすすめの胡椒をご紹介します！検証結果に加え、プロのおすすめポイントも参考にしてみましょう。

今回は調味料の専門家3名にご協力いただき、売れ筋上位の胡椒を徹底的に比較・検証しました。

とはいえ、人によって好みが違うので、今回の検証結果を参考に上位の胡椒を試してみて、自分に合った胡椒を見つけてくださいね！

取材/文：大西望美、写真：川島勇輝