和食に欠かせないかつおだし。かつお節を使ってだしを引く昔ながらの方法以外に、簡単においしいだしを引くことができるパックや粉末タイプのものも市販されています。お吸い物・お味噌汁・うどんなどいろいろな料理に活用できるのが魅力。また、塩分が気になる人向けに調味料無添加のものなどもありますので、用途によって使い分ければ毎日の食事がよりおいしく楽しくなりそうですね。
この記事では、かつおだしのおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介します。それぞれ魅力ある商品ばかりですので、ぜひ気になる一品を見つけてみてくださいね!
調味料ソムリエプロ・野菜ソムリエなどの資格を持つ食の専門家。 主婦目線で調味料との付き合い方を伝えるべく、ワークショップや食育講座などで活動中。キッチングッズにも精通しており、調味料関連アイテムの監修なども手がけている。 また、調味料メーカーのレシピ開発、食に関する執筆など活動内容は多岐にわたる。
徹底した自社検証と専門家の声をもとにした、商品比較サービス。 月間3,000万以上のユーザーに向けて「コスメ」から「日用品」「家電」「金融サービス」まで、ベストな商品を選んでもらうために、毎日コンテンツを制作中。
監修者は「選び方」についてのみ監修をおこなっており、掲載している商品・サービスは監修者が選定したものではありません。
掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
かつおだしを選ぶ際に必ずチェックしておきたい「4つのポイント」をご紹介します。
シンプルにかつお節を削った削り節はかつおの香りをしっかり感じることができ、だしを引く以外にもそのままお料理にかけて使うことが可能。
また、だしを引いた際に出る「だしがら」にも栄養が残っています。そのためそのまま捨ててしまわずに、ふりかけや佃煮など、さまざまなお料理に活用するとよいでしょう。いろいろな用途で、かつおのおいしさを余すところなく使いたいという人には削り節がおすすめです。
濃い目のだしを引く際には、厚削りと呼ばれる厚みのある削り節がおすすめです。一方、ふわっと軽い薄削りはお吸い物などのだしを引くときや、お好み焼きやおひたしなどにかけて食べることができます。
かつお節は、必要なときに必要な分だけを削って使う方が香りも味も楽しめますが、なかなかそこまでの手間をかけられるものではありません。削り節を選ぶ際は形が崩れておらず粉々になっていないもの、色もキレイなものを選んでください。
塩や砂糖・粉末醤油などが入っていないだしパックは、自分で塩加減などを調整して自分好みの味付けにできるのがポイント。素材の味を活かした繊細な料理におすすめです。
また、塩分の摂りすぎが気になるという人にもこのタイプのだしパックがおすすめです。毎日口にするかつおだしを無塩のものに変えることで、積み重なる塩分の摂取を抑えることができます。かつお節を中心にうま味たっぷりの素材を合わせたかつおだしなら、塩分を控えめにしても豊かな風味を感じることができます。
お湯に溶かすだけの粉末タイプのかつおだしはササッと使えて、だしがらも出ないので手軽さでは一番です。かさばることもないのでキッチンで収納しておいたり冷蔵庫で保存するときにも便利。本格的な味わいの粉末タイプのかつおだしも販売されているので、常備しておけば時間のないときなどにも大活躍しますよ。
工場で削られたかつお節は多くの場合、酸化を防ぐために窒素ガスを充満させて密封されます。袋をいったん開けると酸化が始まってしまい劣化してしまうため、なるべく早めに食べるようにしましょう。
また、保管する際は空気を抜き、保存用密封袋などに入れ、冷凍庫で保管するのがおすすめです。使用頻度が高くない場合は、あまり大容量のものより小分けになっているものがよいでしょう。
掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | ||||||
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内容量 | 味 | 原材料 | 形状 | 賞味期限 | 容器 | |||||
1 | 理研ビタミン 素材力だし|本かつおだし | ![]() | 厳選した素材で作られた本格的なかつおだし | 140g(5g×28本)×2袋 | かつおだし | 風味原料(国内製造)(かつお節粉末、かつお節エキス粉末、かつおエキス粉末、昆布粉末)、でん粉分解物(国内製造)、酵母エキス粉末、麦芽糖 | 顆粒 | 不明 | パウチ | |
2 | まるも 鰹ふりだし | ![]() | 5つの国産原料をブレンド。料亭のような味に | 440g(8.8g×50袋) | かつおだし | 食塩(国内製造)、風味原料(節粉末、鯖節粉末、煮干うるめ鰯粉末、椎茸粉末、昆布粒)、砂糖、粉末醤油、調味料(アミノ酸等)ほか | 顆粒 | 18か月 | ティーパック | |
3 | ヘイセイ あご入り鰹ふりだし | ![]() | 上品で本格的な味わいが魅力 | 400g(8g×50袋) | かつおだし、あごだし | 食塩(国内製造)、風味原料(鰹節粉末、鯖節粉末、飛魚粉末、昆布粉末、椎茸粉末)、砂糖、粉末醤油、食用植物油脂、調味料(アミノ酸等) | 顆粒 | 18か月 | ジップ付き袋、ティーパック | |
4 | 和光 博多あごふりだし | ![]() | 無駄なく最後まで食べ切れる!国産だし使用 | 480g(8g×60包) | かつおだし、昆布だし、あごだし | 食塩、鰹節、鯖節、うるめ鰯、あご(飛魚)、昆布、椎茸、砂糖、鰹エキスパウダー、粉末醤油(大豆、小麦)、昆布エキスパウダー、調味料(アミノ酸など)、乳酸カルシウム(L型発酵乳酸カルシウム) | パック | 不明 | ジップ付き袋 | |
5 | オリッジ イブシギンのしぜんだし for MAMA | ![]() | どんな料理にも使える離乳食用の粉末だし | 80g | かつおだし、昆布だし | 鰹荒節、昆布粉末 | 顆粒 | 製造後13か月間 | ボトル | |
6 | にんべん 液体鰹節だし|OD165N | ![]() | 料理のベースにしやすい液体タイプ | 1000mL | かつおだし | 砂糖(国内製造)、食塩、かつおぶし粉末、魚介エキス、こんぶ粉末、調味料(アミノ酸等)、アルコール、酸味料、増粘剤(キサンタンガム) | 液体 | 12か月 | ペットボトル | |
7 | 味の素 ほんだし|ほんだし かつおだし | ![]() | 2種類のかつお節をブレンド。豊かな香りを長く楽しめる | 1000g | かつおだし | 食塩(国内製造)、砂糖類(砂糖、乳糖)、風味原料(かつお節粉末、かつおエキス)、酵母エキス、調味料(アミノ酸等) | 顆粒 | 不明 | ジップ付き袋 | |
8 | キッコーマン食品 キッコーマン|キッコーマン 液体かつおだし | ![]() | 素材にムラなくしみ込む液体タイプのかつおだし | 1000mL | かつおだし | かつお節(国内製造)、食塩、砂糖、かつおエキス、そうだかつお節、調味料(アミノ酸等)、アルコール、増粘多糖類 | 液体 | 18か月 | ペットボトル | |
9 | 井口食品 新だし | ![]() | もろみを加えることで天然アミノ酸のうま味を味わえる | 8g×50袋 | かつおだし | かつお節(鹿児島県枕崎産)、うるめいわし煮干(長崎県産)、もろみ、昆布(北海道羅臼産) | 顆粒 | 1年 | ジップ付き袋、ティーパック | |
10 | 純正食品マルシマ かつおだしの素 | ![]() | 細かく砕いた削り節を使用。かつおの豊かな風味を楽しめる | 100g(10g×10袋) | かつおだし | ぶどう糖、食塩、風味原料(かつおぶし粉末、こんぶ粉末)、調味料(アミノ酸等)、粉末醤油(大豆、小麦を含む) | 顆粒 | 製造日より18か月 | 袋(個包装) |
鹿児島・静岡のかつお節を使用し、削りたての香りとうま味にこだわって作られた本かつおだしです。厳選した素材を使用し、食塩を加えていないのがポイント。毎日の食卓で、丁寧にとったかつおだしのおいしさが味わえますよ。
内容量 | 140g(5g×28本)×2袋 |
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味 | かつおだし |
原材料 | 風味原料(国内製造)(かつお節粉末、かつお節エキス粉末、かつおエキス粉末、昆布粉末)、でん粉分解物(国内製造)、酵母エキス粉末、麦芽糖 |
形状 | 顆粒 |
賞味期限 | 不明 |
容器 | パウチ |
本枯れかつお節・荒節をメインに、トビウオ・枯れ鯖節などをプラスした商品です。料理に入れると、本格的で上品な味わいに仕上がります。小袋に小分けされているので、サッと使えて便利です。
内容量 | 400g(8g×50袋) |
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味 | かつおだし、あごだし |
原材料 | 食塩(国内製造)、風味原料(鰹節粉末、鯖節粉末、飛魚粉末、昆布粉末、椎茸粉末)、砂糖、粉末醤油、食用植物油脂、調味料(アミノ酸等) |
形状 | 顆粒 |
賞味期限 | 18か月 |
容器 | ジップ付き袋、ティーパック |
長崎県産の焼きあごや焼津産本枯れかつお節など、6種類の国産天然原料を使用した和風だし。メーカー独自の比率でブレンドし下味を整えているので、簡単においしくできます。ティーパック入りで濾す必要がなく、だしをとった後は袋を破って中身を醤油などで味つけすれば、佃煮として食べられて経済的ですよ。
内容量 | 480g(8g×60包) |
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味 | かつおだし、昆布だし、あごだし |
原材料 | 食塩、鰹節、鯖節、うるめ鰯、あご(飛魚)、昆布、椎茸、砂糖、鰹エキスパウダー、粉末醤油(大豆、小麦)、昆布エキスパウダー、調味料(アミノ酸など)、乳酸カルシウム(L型発酵乳酸カルシウム) |
形状 | パック |
賞味期限 | 不明 |
容器 | ジップ付き袋 |
老舗鰹節工場の4代目が、我が子に安心安全なだしを食べさせたいという想いから試行錯誤の末に完成させた「イブシギンのしぜんだし」。原料は鹿児島県指宿市山川産の鰹節と北海道道南産の真昆布のみです。きめ細かい粉末状に仕上げており、どんな料理にも使えますよ。
内容量 | 80g |
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味 | かつおだし、昆布だし |
原材料 | 鰹荒節、昆布粉末 |
形状 | 顆粒 |
賞味期限 | 製造後13か月間 |
容器 | ボトル |
国内製造のかつお節と北海道産昆布を使用した、液体タイプのかつおだしです。 使いやすいとろみのある液状で、濃厚なだしに仕上げています。みそ汁・玉子焼きなど、さまざまな和食料理のベースとして重宝するでしょう。
内容量 | 1000mL |
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味 | かつおだし |
原材料 | 砂糖(国内製造)、食塩、かつおぶし粉末、魚介エキス、こんぶ粉末、調味料(アミノ酸等)、アルコール、酸味料、増粘剤(キサンタンガム) |
形状 | 液体 |
賞味期限 | 12か月 |
容器 | ペットボトル |
かつおの風味が効いた、濃厚な液体タイプのかつおだし。粉末タイプのように湿気を吸って固まらないため、保管もしやすいですよ。素材にムラなくしみ込むので、非加熱の料理にも使いやすいでしょう。
内容量 | 1000mL |
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味 | かつおだし |
原材料 | かつお節(国内製造)、食塩、砂糖、かつおエキス、そうだかつお節、調味料(アミノ酸等)、アルコール、増粘多糖類 |
形状 | 液体 |
賞味期限 | 18か月 |
容器 | ペットボトル |
国産大豆熟成もろみを使用した和風だしパックです。鹿児島枕崎産のかつお節に北海道産の羅臼昆布・長崎産のうるめいわしをブレンドし、熟成もろみを加えることにより天然アミノ酸のうま味を味わえるのが特徴。だしパックを鍋に入れて、5~6分煮出すだけで手軽に本格だしがとれますよ。
内容量 | 8g×50袋 |
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味 | かつおだし |
原材料 | かつお節(鹿児島県枕崎産)、うるめいわし煮干(長崎県産)、もろみ、昆布(北海道羅臼産) |
形状 | 顆粒 |
賞味期限 | 1年 |
容器 | ジップ付き袋、ティーパック |
鹿児島県枕崎産のかつお節と、北海道産の真昆布をたっぷり使用しているのが特徴。細かく砕いた削り節を使っているため、豊かな風味を楽しめます。粉末の醤油をはじめとした調味料をほどよい塩梅でブレンドしており、さまざまなジャンルの料理に活用できるのもよいところです。
内容量 | 100g(10g×10袋) |
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味 | かつおだし |
原材料 | ぶどう糖、食塩、風味原料(かつおぶし粉末、こんぶ粉末)、調味料(アミノ酸等)、粉末醤油(大豆、小麦を含む) |
形状 | 顆粒 |
賞味期限 | 製造日より18か月 |
容器 | 袋(個包装) |
顆粒タイプのだしが500gずつ2袋入ったお得なタイプ。かつお・昆布・しいたけを使用しており、それぞれの味をバランスよくブレンドしています。煮物・丼もの・めんつゆなど幅広い料理に活用したい人や、だしがきいた味噌汁を毎日作りたい人にもってこいです。
内容量 | 1000g(500g×2袋) |
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味 | かつおだし |
原材料 | 食塩(国内製造)、乳糖、風味原料(かつおぶし粉末、かつおエキス粉末、こんぶエキスパウダー、しいたけエキスパウダー)、でん粉ほか |
形状 | 顆粒 |
賞味期限 | 24か月 |
容器 | 箱、内袋 |
国内産の厳選した風味原料を使用した、香りとうま味が自慢のおいしいだしがとれるパックです。味のベースを作り上げているので、料理がとても簡単においしくできあがります。風味原料には、枕崎産鰹本枯れ節・枕崎産枯れ鯖節・熊本県産煮干しうるめ鰯・九州産飛魚・南小国町産原木椎茸・北海道産昆布を使っています。
内容量 | 400g(8g×50) |
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味 | かつおだし、あごだし、にぼしだし、昆布だし |
原材料 | 食塩、砂糖、鰹節粉末、鯖節粉末、煮干しうるめ鰯粉末、粉末醤油、飛魚粉末、椎茸粉末、昆布粒/調味料(アミノ酸等)、乳酸カルシウム、(一部に小麦・さば・大豆を含む) |
形状 | パック |
賞味期限 | 不明 |
容器 | ジップ付き袋 |
鹿児島県産のかつお節の粉末で、削りたての香りがふわりと漂います。だし本来の旨みを重視し素材そのもののおいしさを楽しめるよう、化学調味料・食塩は不使用。作りたての風味を逃しにくくするため、小分けスティック包装を採用しています。
内容量 | 140g(5g×28本) |
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味 | かつおだし |
原材料 | 風味原料(国内製造):かつお節粉末、かつお節エキス粉末、かつおエキス粉末、昆布粉末/でん粉分解物(国内製造)、酵母エキス粉末ほか |
形状 | 顆粒 |
賞味期限 | 不明 |
容器 | スティックタイプ(個包装) |
かつお節をいぶした香り「燻香」の強いかつお節をブレンドし、かつおの香り・うま味をしっかりと引き出した濃縮タイプの和風だしです。淡口しょうゆと再仕込みしょうゆを合わせることで、コク深い味わいに仕上げています。うどん・そば・炊き込みごはん・おでん・煮物など、色淡くだしをきかせたいメニューに使えますよ。
内容量 | 1800mL |
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味 | かつおだし、にぼしだし |
原材料 | 本醸造しょうゆ(国内製造)、砂糖、食塩、ふし(かつおぶし、いわし削りぶし、宗田かつおぶし)、かつおぶしエキス、煮干しエキス、醸造酢、調味料(アミノ酸等)、アルコール、酸味料、増粘剤(キサンタン)、(一部に小麦・大豆を含む) |
形状 | 液体 |
賞味期限 | 13か月 |
容器 | 瓶 |
美食の町・博多の「旨い」のベースであるあご出汁を、素材にとことんこだわり独自の黄金比率で簡単パックにしあげた真打です。味噌汁に使えば出汁の風味がはっきりわかるため、具材の味の輪郭まで鮮明に感じられるようになります。簡単に使えるうえに、本格的なだしを味わえますよ。
内容量 | 22個 |
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味 | かつおだし、あごだし、にぼしだし、昆布だし |
原材料 | 食塩(国内製造)、風味原料(鰹節粉末、煮干しうるめ鰯粉末、鯖節粉末、飛魚粉末、昆布粒、椎茸粉末)、砂糖、酵母エキス、でん粉分解物、粉末醤油、食用植物油脂、(一部に小麦・さば・大豆を含む) |
形状 | パック |
賞味期限 | 不明 |
容器 | ジップ付き袋 |
6種類の厳選素材を使って作られた和風だしパックです。北海道産利尻昆布・宮崎県産香信椎茸・焼津産鰹本枯れ節・焼津産枯れ鯖節・熊本県産煮干しうるめ鰯・長崎県産あごを使用。お寿司屋さんや小料理屋さんなどでも使用されており、鍋・味噌汁・各種料理の隠し味にもぴったりです。
内容量 | 540g(6g×90包) |
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味 | かつおだし、昆布だし、あごだし、にぼしだし |
原材料 | 食塩、風味原料 (鰹節粉末、鯖節粉末、煮干しうるめ鰯粉末、飛魚粉末、椎茸粉末、昆布粒) 砂糖、鰹だし顆粒、粉末醤油、食用植物油脂、調味料(アミノ酸など)乳酸カルシウム、(一部に小麦・さば・大豆を含む) |
形状 | パック |
賞味期限 | 不明 |
容器 | パウチ |
素材と製法にこだわり、厳選の素材を使用して昔ながらの熟練の製法で手間を惜しまず作られただしの素です。化学調味料を使用せず、天然の海の恵みから作り上げているのが特徴。ひと振りすれば料理の味がグンとアップし、重宝する1品です。
内容量 | 120g |
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味 | かつおだし、昆布だし、にぼしだし |
原材料 | 乳糖(乳成分を含む)(カナダ製造)、食塩、風味原料(かつお節粉末、アサリエキス、こんぶ粉末、煮干いわし粉末)、酵母エキス、砂糖、かつお中骨粉末 |
形状 | 顆粒 |
賞味期限 | 不明 |
容器 | ジップ付き袋 |
本醸造丸大豆うすくち醤油をベースに、かつお節・こんぶの風味を生かした濃縮タイプのだしの素です。素材を引き立てる、うすいろなのが特徴。味の伸びがよいので、素材の風味や彩りを大切に仕上げることができる一品ですよ。
内容量 | 1,000mL×2本 |
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味 | かつおだし、昆布だし |
原材料 | しょうゆ(大豆、小麦を含む)、砂糖、みりん、かつお節、食塩、こんぶエキス、魚貝エキス、酵母エキス |
形状 | 液体 |
賞味期限 | 製造より12か月 |
容器 | ペットボトル |
和風だし一番の1kg入り業務用タイプ。丸大豆醤油に、かつお節・煮干・昆布の香り高い旨みを効かせた、コクのある味わいに仕上げています。化学調味料・たん白加水分解物を一切加えず、素材の自然な風味を活かした使いやすい顆粒タイプです。
内容量 | 1000g |
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味 | 鰹節、煮干し(イワシ)、昆布 |
原材料 | デキストリン(国内製造)、食塩、乳糖、風味原料(鰹節粉末、煮干しイワシ粉末、煮干しエキス、昆布エキス)、粉末醤油、粉末発酵調味料、酵母エキス、澱粉、(一部に乳成分・小麦・大豆を含む) |
形状 | 顆粒 |
賞味期限 | 製造日より360日 |
容器 | ジップ付き袋 |
1位: 理研ビタミン|素材力だし|本かつおだし
2位: まるも|鰹ふりだし
3位: ヘイセイ|あご入り鰹ふりだし
4位: 和光|博多あごふりだし
5位: オリッジ|イブシギンのしぜんだし for MAMA
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