曙酒造 天明 純米 無濾過本生を検証レビュー！日本酒の選び方も紹介

曙酒造の「天明 純米 無濾過本生」は、淡泊な料理と合わせやすい辛口の日本酒を探している人におすすめです。

華やかな香りとアルコールの苦味が特徴で、辛口好きのモニターからは高評価を獲得。ほんのりと上品な甘味があり、「後味にも爽やかな旨みが残る」「クセがなくすっきりと飲みやすい」といった声が挙がっています。さっぱりした味わいで、白身魚のお刺身や湯豆腐など、淡泊な料理にも合うでしょう。

一方で、シャープな酸味や苦味があることから、甘口好きモニターからの評価は伸び悩みました。「さっぱりとした味わいで料理の味を邪魔しない」と好意的な感想もありましたが「あとに残る苦味が気になる」「味わいが淡泊なためか、酸味の強さも気になる」といった声も挙がりました。