高砂酒造 国士無双 大吟醸酒を検証レビュー！日本酒の選び方も紹介

高砂酒造の「国士無双 大吟醸酒」は、北海道の大地で育まれた素材のみで作られたと謳う薫酒。上川産酒造好適米である彗星を40%まで精米して作られました。

香りは華やかで、リンゴのようなフレッシュさがあります。味わいは、香りに反してさっぱりとした印象。ほのかにリンゴ系の甘味がある程度で、後味には苦味や酸味が残りました。

おいしさの検証では、香りがフルーティであることから一部の甘口モニターが高い評価をつけています。しかし、酸味・苦味が強く飲み慣れない味わいのため、全体の評価が伸び悩みました。モニターからも「やや酸味が強く、飲み慣れない味わい」という声が挙がりました。

この日本酒はすっきりとシンプルなので、カルパッチョなど軽いものと合わせると日本酒の風味が料理に負けないでしょう。爽やかさを活かすために、涼し気なガラス製のお猪口に入れて冷酒で楽しむのがおすすめです。