暑いシーズンのお祭りやイベントなどでは、かき氷を作る機会が多いもの。そんなときには、業務用のかき氷機があると便利です。とはいえ、中部コーポレーションの「Hatsuyuki(初雪)」シリーズや池永鉄工の「スワン」シリーズなどの多くのメーカーから販売されており、どれを選ぶか迷ってしまいますよね。
そこで今回は業務用かき氷機のおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介します。ぜひ、使い方に合う1台を見つけて、こだわりのおいしいかき氷を作ってくださいね!
日本野菜ソムリエ協会主催「ベジフルカルテコンテスト」にて、金賞を3度受賞。健康・美容・アスリートなどテーマに沿った野菜料理に定評があり、企業・自治体などへのレシピ提供多数。「楽しく、美味しく、健康な生活を!」をコンセプトに、主婦目線のアイデアを盛り込んだ料理教室「オレンジキッチンクッキングスタジオ」を主宰している。 野菜ソムリエ・アスリートフードマイスター・食生活アドバイザー等の資格多数。読売新聞ヨミドクターで今日の健康レシピ「田代由紀子のアスリートレシピ」を連載中。
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監修者は「選び方」についてのみ監修をおこなっており、掲載している商品・サービスは監修者が選定したものではありません。
業務用かき氷機を選ぶ際に必ずチェックしておきたい「6つのポイント」をご紹介します。
まずチェックしたいのは、かき氷機の駆動方式。かき氷機には電動の機械と手動のものがあり、それぞれ特徴が異なります。それぞれの特徴を比較し、自分の使い方に合うものを選びましょう。
屋台やイベントなどで効率よくたくさんのかき氷を作りたい場合には、電動タイプがおすすめです。ボタンを押すだけで、いつでも均一な仕上がりのかき氷が作れて便利。初期費用は高くなりますが、多くのお客さんが見込めるなら手動より回転率を高められます。腕が疲れないのも大きなメリットです。
電動タイプを選ぶ場合は、駆動方式にも注目しましょう。ギヤー駆動式はパワフルに氷を削れるものの、モーター音が大きめ。ベルト駆動式は静かですが、長く使うとゴム製のバンドが伸びるので調整・交換が必要です。効率重視ならギヤー式を、静音性重視ならベルト式を選ぶといいですね。
コンセントなどの電源がない場所でかき氷を作る場合は、手動タイプがよいでしょう。ハンドルを手で回すだけで氷を削れるので、どこでもかき氷が作れます。電動よりも構造が単純で壊れにくく、メンテナンスしやすいのもメリットです。
また、レトロなデザインが多いので、お店やイベントの雰囲気づくりに役立てたいときにもぴったり。電動より安価で導入しやすいのもポイントです。しかし、腕が疲れやすくスピーディーに作れないので、少人数のお客さんを相手にするときに向いています。
かき氷の仕上がりは、使用する氷によって大きく変わります。使用できる氷の種類と仕上がりの違いをチェックし、求めるイメージに近いかき氷が作れるものを選びましょう。
台湾風かき氷に代表される、ふわふわ食感のかき氷を作りたいなら、ブロックアイス対応のものを選びましょう。大きな塊のブロックアイスを一定の薄さで削れるので、口溶けがよく高級感のあるかき氷に仕上がります。
ブロックアイスは、氷専門店やECサイトなどで仕入れることが可能。ただし、キューブアイスに比べると、仕入れの手間がかかり氷代も高価になりがちです。状況に応じて使い分けたい場合は、ブロック・キューブアイス兼用タイプも候補に入れてみてください。
シャリシャリ食感のかき氷に仕上げたいなら、キューブアイス対応モデルを選びましょう。昔ながらの懐かしいかき氷を作りたい人にぴったりです。ふわふわのかき氷より溶けにくいので、屋外でのイベントなどで提供したいときにも活躍します。
キューブアイスは一般的な製氷皿や製氷機で手軽に作れるので、氷に掛かるコストを抑えられるのもメリット。購入前には、対応している氷の大きさや、一度に入れられる個数もあわせて確認しておきましょう。
氷を削る性能は、かき氷機の使い勝手を大きく左右します。次のポイントをチェックし、より使いやすいものを選びましょう。
たくさんのかき氷を作る場合は、できるだけ効率よく削れるものを選びましょう。とくに電動かき氷機は、「毎分○kg」「毎分○杯」などと氷砕能力が記載されているので、1分間でより多くの氷を削れるものを手にしてみてください。
一般的に屋台などで販売されているかき氷の量は、100g程度が目安。1分で1kg削れるものだと、毎分10杯程度作れると判断できます。なかには1分で2kg以上削れるものもあるので、スピーディーに仕上げたい人は参考にするといいですね。
ただし、素早く大量のかき氷を作れるモデルは、サイズが大きくなりがちです。設置するスペースも考慮し、性能とサイズのバランスがよいものを選びましょう。
かき氷の仕上がりにこだわるなら、氷の細かさを調節できるものが便利。刃の角度や高さを調節できるものだと、氷の削り方を変えて求める仕上がりに近づけられます。
調節方法は、「粗い」「細かい」などと記されたダイヤル調節で行うタイプもあれば、ハンドルを動かして調節するものもあります。ふわふわからシャリシャリまでさまざまなかき氷が作りたいなら、無段階で細かく調節できるものがおすすめですよ。
使用する場所に適したサイズのかき氷機を選ぶことも大事です。とくに高性能なかき氷機は大きくて、場所を広くとってしまうことも。
一度にたくさんのかき氷を作ることが少ない小規模な店舗の場合は、コンパクトなサイズのものでも十分対応可能。業務用のかき氷機なら、小さいものでも1分間に5杯程度のかき氷が作れますよ。
また、店舗などで常に出しっ放しにしておくのではなく、移動させて使うことがある場合は、持ち運びやすい重さなのかどうかも確認が必要です。
できるだけ部品が少なく、簡単に分解できるものを選びましょう。中の部品まで細かく分解できるものならお手入れしやすく、カビやサビの発生を防げて衛生的。とくに味付きの氷を削って作る台湾かき氷用に使う場合は、刃に糖分などが残らないよう、スライス台を取り外して洗えるものが適しています。
また、刃の手入れができるかどうかもチェックしておきましょう。替刃付きのものや別途購入できるものなら、刃が劣化してしまった場合でも新品のような使い心地を復活させられて便利。刃の手入れ用ブラシがついているものは、洗浄時のケガのリスクを軽減できます。
返品ができるかどうか、どの程度の期間保証を受けられるかも確認しておきましょう。返品やメーカー保証が受けられるものなら、万が一すぐ壊れてしまった場合でも対応してもらえます。長いものでは、3年の長期間メーカー保証を受けられるものもあります。
とくに海外メーカーの製品の場合、返品やメーカー保証について明記されていないことが多いので注意が必要。説明書や保証書が日本語でない場合もあります。商品説明やメーカーサイトを確認し、しっかりと保証が受けられることを確認したうえで購入することが大切です。
一部の商品データはAIで自動入力しており、現在のデータ正解率は平均約90%です。ご購入の際は必ず事前に各商品の公式サイトで内容をご確認ください。
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | |||||||
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本体の幅 | 本体の奥行 | 本体の高さ | 本体重量 | タイプ | 刃の角度調整可能 | 使える氷タイプ | |||||
1 | Vtsmax かき氷機|BY-169 | ![]() | 大型業務用から家庭用まで対応の万能かき氷機 | 280mm | 380mm | 435mm | 不明 | 電動 | 両用タイプ | ||
2 | ハイガー産業 HAIGE|HAIGE 電動式ふわふわかき氷機|WF-A299 | ![]() | 高さのあるボリュームたっぷりのかき氷に仕上がる | 360mm | 460mm | 780mm | 15100g | 電動 | 不明 | ブロックアイス | |
3 | ハイガー HAIGE|かき氷機|WF-A299 | ![]() | 受け口が高いため高くきれいな盛りつけが可能 | 360mm | 780mm | 460mm | 15.1kg | 電動 | 不明 | ブロック氷(約13×13×13cm) | |
4 | CS キューブアイススライサー | ![]() | 振動を少なく、騒音を減らせるよう改良 | 16000g | 電動 | バラ氷タイプ | |||||
5 | ハイガー産業 HAIGE|HAIGE 電動式ふわふわかき氷機|WF-A288 | ![]() | 単純操作ですばやく楽に作れる。氷が飛び散らないカバー付き | 15000g | 電動 | ブロックアイス | |||||
6 | Savorix 小型業務用かき氷機|BBJ-WF-A168 | ![]() | 高速処理で繁忙期でも活躍。安全ロックつき | 不明 | 360mm | 270mm | 6000g | 電動 | 不明 | バラ氷 | |
7 | 安吉 キプロスター|かき氷機|PRO-WB650 | ![]() | ふわふわかき氷が作れてイベントにぴったり | 約41cm | 約46.3cm | 約97cm | 約19500g | 電動 | 不明 | ブロックアイス | |
8 | ハイガー HAIGE|電動式 かき氷機|WF-A188 | ![]() | 手間いらずの簡単操作でキメの細かい氷ができる | 290mm | 350mm | 430mm | 13kg | 電動 | バラ氷、ロックアイス | ||
9 | 中部コーポレーション Hatsuyuki|初雪ブロックアイススライサー BASYSロングレー|HB600A | ![]() | 安全カバーを取り外し可能。高く盛り付けられる | 349mm | 447mm | 896mm | 19000g | 電動 | 不明 | ブロックアイス | |
10 | 安吉 キプロスター|業務用手動式ブロックアイススライサー|PRO-B130M | ![]() | 切れ味のよさにこだわり、日本鋼の刃を使用 | 16000g | 手動 | ブロックアイス |
受け口が広く、500mLのペットボトルが入る高さなので、高くきれいに氷を盛れます。ダイヤル1つでふわふわ感の粗さ調整ができ、段階フリー仕様なので好みで調整可能です。工具なしで簡単に部品を取り外せるため、お手入れが楽にできるでしょう。
本体の幅 | 360mm |
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本体の奥行 | 460mm |
本体の高さ | 780mm |
本体重量 | 15100g |
タイプ | 電動 |
刃の角度調整可能 | 不明 |
使える氷タイプ | ブロックアイス |
ダブルブレードの300W電動アイスシェーバーで、破砕効率をアップ。底部の熱放散設計がモーター寿命をより長く保護し、耐久性を高めています。ゴムマットがついているので、滑り止め防止効果が期待できますよ。
本体の幅 | 50mm |
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本体の奥行 | 140mm |
本体の高さ | 57mm |
本体重量 | 不明 |
タイプ | 電動 |
刃の角度調整可能 | 不明 |
使える氷タイプ | バラ氷タイプ |
甘さ溢れるシロップと冷たいパウダーアイスが口の中でふわっと溶けるおいしさを楽しめるかき氷機です。簡単操作でふわふわのかき氷を作ることができ、夏の暑さを吹き飛ばすスイーツとして家族や友人とのおしゃべりタイムやパーティーにぴったり。ステンレス鋼カッターを搭載しており、耐久性にも優れています。
本体の幅 | 140mm |
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本体の奥行 | 305mm |
本体の高さ | 405mm |
本体重量 | 3000g |
タイプ | 電動 |
刃の角度調整可能 | 不明 |
使える氷タイプ | 不明 |
かき氷機にかかるコストを抑えたい場合は、中古モデルもチェックしてみましょう。中古であれば、高性能なモデルでも安価で手に入れられます。新品よりも故障しやすかったり、メーカー保証が受けられなかったりしますが、とにかく初期投資を抑えて導入したい場合は検討する価値ありです。
また、イベントなど単発でかき氷機を使えればよい場合は、レンタルするのもひとつの手。長期間レンタルする場合は購入するより割高ですが、数日使う程度なら安いコストで済みます。目安として、使用期間が10日以内ならレンタル、10日を超えるなら購入を検討するとよいでしょう。
店舗などでかき氷を提供するなら、製氷機も備えておきましょう。たくさんの氷が必要な場合は業務用があると便利。コストを抑えて一定量の氷を作りたい場合は、家庭用のモデルでも十分です。以下の記事でそれぞれ詳しく紹介しているので、ぜひチェックしてくださいね。
1位: Vtsmax|かき氷機|BY-169
2位: ハイガー産業|HAIGE|HAIGE 電動式ふわふわかき氷機|WF-A299
3位: ハイガー|HAIGE|かき氷機|WF-A299
4位: CS|キューブアイススライサー
5位: ハイガー産業|HAIGE|HAIGE 電動式ふわふわかき氷機|WF-A288
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