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パレットナイフのおすすめ人気ランキング【2026年9月】

クリームを塗る・ケーキをサーブする・クレープ生地を剥がすなど、さまざまな用途で活躍するパレットナイフ。お菓子作りをする人ならぜひそろえておきたいアイテムです。とはいえ、商品によってサイズやしなり具合はさまざま。いざ購入しようとすると、どれがよいのか迷ってしまうのではないでしょうか?


そこで今回は、パレットナイフのおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介します。自分にとって使いやすいものを見つけて、きれいでおいしいお菓子を作ってくださいね!

サガワショーコ
監修者
パティシエ
サガワショーコ

母の故郷である新潟県佐渡島の旅館や製菓店、カフェ、レストランでパティシエとして勤務。島内の製菓店の立ち上げ後、帰京。 都内のフレンチレストランSincereパティシエ。 形や場所にとらわれず菓子に携わりたい気持ちからインターネットやリアル店舗と境無く日々活動中。

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監修者は「選び方」についてのみ監修をおこなっており、掲載している商品・サービスは監修者が選定したものではありません。
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    • PAUDIN|トマトナイフ
      5Cr15Mov高炭素ステンレス鋼とダブルセレーション構造重量99gのパッカウッド製ハンドル硬度HRC56以上の素材を片側14度〜16度で研磨
    • 下村工業|ヴェルダン ファイン|パン スライサー|OVF-107
      燕三条の職人によるファイン刃付けを施したモリブデンバナジウム鋼継ぎ目のない18-8ステンレス一体成形。食洗機対応指がかかるくぼみを設けた重量150gのハンドル
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パレットナイフの選び方

パレットナイフを選ぶ際に必ずチェックしておきたい「3つのポイント」をご紹介します。

1

サイズや形状に注目して選ぶ

パレットナイフを選ぶ時にまず気になるのがサイズです。その他にも、微妙に形状が違うものなどもありますので、よく見て自分に合うものを探しましょう。どんな点に注目したらよいか、ここからご紹介していきます。

初心者は短め、慣れてきたら長めがおすすめ

初心者は短め、慣れてきたら長めがおすすめ
出典:amazon.co.jp
いざパレットナイフを買おうと思った時、初心者さんがまず悩むのが「刃の長さ」です。10cm台の短いものから30cmを超える長いものまでたくさん種類があるので、どれを買ったらよいのかわからないですよね。

基本は作りたいお菓子の大きさに合わせた長さを選ぶのが一番ですが、何本も買い揃えるとコストがかかってしまいます。まだパレットナイフに慣れていないうちは短めの方が使いやすいので、初心者さんの場合は15~18cmくらいのナイフからスタートしてみてください。

しかしケーキに対してナイフが短すぎると、クリームの厚みにバラつきが出やすく仕上がりがデコボコになってしまいますし、ケーキの移動もしづらいですね。パレットナイフの扱いにある程度慣れてきたら、長めのものに変えてみましょう。23~25cmくらいの長さがあれば、幅の広いロールケーキや高さのあるシフォンケーキのナッペ(クリーム塗り)にも対応しやすいですよ。

広い面を一気に伸ばすなら段のあるL字型が便利

広い面を一気に伸ばすなら段のあるL字型が便利

パレットナイフには柄から刃先までまっすぐに伸びているストレート型もありますが、刃の根元がL字に曲がっているL型もあります。L字型は、大きいケーキの仕込み時に広い面を一気に伸ばすことができます。生地を均したり、作業台でチョコを伸ばす時などに便利ですよ。

刃の幅は状況に合わせて使い分けを

刃の幅は状況に合わせて使い分けを

パレットナイフの刃をよく見てみると、刃の根元から刃先まで同じ幅のものもあれば、刃先に向かって細くなっているものもあります。ナッペのしやすさは慣れなどに左右されるので、ご家庭で使う場合ならあまり神経質に選び分ける必要はありませんが、初心者の方なら刃先が同じ幅のものの方が塗りやすいかもしれません。

パレットナイフはケーキにクリームを塗る以外にも、デコレーション用に絞ったクリームをケーキに乗せる場合や、焼きあがった薄いクッキー生地を天板からはがす場合にも使われます。そういった繊細な作業では刃先を使うことが多いため、状況に合わせて刃先の幅が広いものと細いものを使い分けてみてください。

2

しなりのあるものはデコレーションにおすすめ

しなりのあるものはデコレーションにおすすめ
出典:amazon.co.jp

ケーキにはカーブが多くクリームはやわらかいので、デコレーション作業には繊細さが求められます。絶妙な力加減を的確に伝えるためにはパレットナイフの弾力性が大切です。使用する方の好みもありますが、しなりがきいているとクリームが塗りやすいでしょう。

3

お手入れしやすい素材や握りやすい形状のものを

お手入れしやすい素材や握りやすい形状のものを

刃と柄の素材にも注目してみましょう。刃は、金属の中でもステンレスのものは耐久性がありサビづらいので人気です。表面に鏡面仕上げが施してあるものは汚れが落としやすく、水気が拭き取りやすいのでお手入れがラクになります。


柄は木製のものが手になじみがあって人気が高いです。木の部分は簡単に腐食することはありませんが、洗った後はしっかり乾かしましょう。


また、握り口が細身の物や丸みを帯びた形状だと握りやすく、長時間使用しても疲れにくいのでおすすめです。柄の部分の形状もチェックして選ぶとよいですね。

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パレットナイフ全26商品
おすすめ人気ランキング

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一部の商品情報はAIが自動で入力しており、誤りを含む可能性があります。ご購入の際は必ず事前に各商品の公式サイト等で最新の情報をご確認ください。

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価格

商品

画像

最安価格

詳細情報

形状

刃の素材

柄の素材

全長

刃長

刃幅

製造国

弾力性あり

食洗機対応

丸みのある柄

1

PAUDIN

和包丁セット

PAUDIN 和包丁セット 1

ストレート型

ステンレス

不明

不明

不明

中国

不明

2

下村工業

ヴェルダン ファインパン スライサーOVF-107

下村工業 パン スライサー 1

不明

ステンレス

不明

34.5cm

22cm

2.7cm

日本

不明

3

latikaly

クープナイフ

latikaly クープナイフ 1

両刃

ステンレス

18.8cm

4.3cm

2.2cm

日本製

不明

不明

不明

4

貝印

Kai Houseケーキ作りのきれいな仕上げにかかせないクランクナイフ

貝印 ケーキ作りのきれいな仕上げにかかせないクランクナイフ 1

L字型

18-8ステンレススチール

18-8ステンレススチール

34.5cm

不明

3.5cm

中国

5

Haiurosh

パンナイフ

Haiurosh パンナイフ 1

湾曲ナイフ

ステンレス

19cm

4.3cm

2.3cm

不明

不明

不明

6

貝印

Kai Houseクリーム塗りや型はずしに便利なパレットナイフDL6275

貝印 クリーム塗りや型はずしに便利なパレットナイフ 1

ストレート型

ステンレススチール

ポリプロピレン

27cm

約16cm

約3cm

不明

不明

不明

不明

7

中川政七商店

タダフサ「パンくずが出ない」パン切り包丁1412-0034-200-00

中川政七商店 「パンくずが出ない」パン切り包丁 1

ストレート型

ステンレス

36.5cm

23.0cm

不明

日本

不明

8

包丁工房タダフサ

パン切り包丁HK-1

包丁工房タダフサ パン切り包丁 1

ストレート型

ステンレス

36.5cm

23.0cm

不明

日本

不明

9

木屋

KIYA波刃ナイフ

木屋 波刃ナイフ 1

ストレート型

ステンレス

プラスチック

23.0cm

12.8cm

不明

日本

不明

不明

10

和平フレイズ

サクーンパン切り包丁

和平フレイズ パン切り包丁 1

ストレート型

ステンレス

プラスチック

32.5cm

不明

3.5cm

中国

不明

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1位

PAUDIN
和包丁セット

和包丁セット 1
この商品を見る
出典:amazon.co.jp
最安価格
12,900円
やや高価格
商品概要
G-10グラスファイバー製ハンドルを採用した出刃包丁と柳刃包丁のセット
食材との切り離し性を高める刃身裏側の胴付加工
5Cr15Mov高炭素ステンレス鋼を使用した片刃仕様
形状ストレート型
刃の素材ステンレス
柄の素材
全長不明
刃長不明
刃幅不明
製造国中国
弾力性あり不明
食洗機対応
丸みのある柄
全部見る
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2位

下村工業
ヴェルダン ファインパン スライサーOVF-107

最安価格
5,193円
やや高価格
商品概要
燕三条の職人によるファイン刃付けを施したモリブデンバナジウム鋼
継ぎ目のない18-8ステンレス一体成形。食洗機対応
指がかかるくぼみを設けた重量150gのハンドル
形状不明
刃の素材ステンレス
柄の素材不明
全長34.5cm
刃長22cm
刃幅2.7cm
製造国日本
弾力性あり不明
食洗機対応
丸みのある柄
全部見る
3位

latikaly
クープナイフ

最安価格
515円
やや低価格
商品概要
5枚のステンレス製替え刃が付属する替え刃式構造
全長188mmの木製ハンドルと保護刃カバー
パンの切り込みに用いるステンレス製平刃と打ち抜き構造
形状両刃
刃の素材ステンレス
柄の素材
全長18.8cm
刃長4.3cm
刃幅2.2cm
製造国日本製
弾力性あり不明
食洗機対応不明
丸みのある柄不明
全部見る
4位

貝印
Kai Houseケーキ作りのきれいな仕上げにかかせないクランクナイフ

参考価格
1,650円
中価格
商品概要

全長約35cmと、デコレーションケーキのクリームならしやシフォンケーキのナッペに使いやすいサイズ。オールステンレススチール製でお手入れしやすいのが魅力です。L字型でケーキを移動させるのにも便利で段差部分の高低差が3cmほどあるため、天板に流し込んだ生地をならすときにも使いやすいですよ。

形状L字型
刃の素材18-8ステンレススチール
柄の素材18-8ステンレススチール
全長34.5cm
刃長不明
刃幅3.5cm
製造国中国
弾力性あり
食洗機対応
丸みのある柄
全部見る
5位

Haiurosh
パンナイフ

最安価格
1,230円
やや低価格
商品概要
ステンレス製の薄いブレードは耐久性があり、フランスパンや厚手のパン、ビスケットなどのカットをすることができます。木製のハンドル部分は人間工学に基づいて設計されており、滑りにくく、扱いやすいうえに快適な握り心地です。ナイフハンドルと5つの替刃がセットになっています。
形状湾曲ナイフ
刃の素材ステンレス
柄の素材
全長19cm
刃長4.3cm
刃幅2.3cm
製造国不明
弾力性あり
食洗機対応不明
丸みのある柄不明
全部見る
6位

貝印
Kai Houseクリーム塗りや型はずしに便利なパレットナイフDL6275

最安価格
Amazonで売れています!
702円
在庫わずか
商品概要

貝印が展開する、毎日の料理を楽しむためのキッチンウェアブランドシリーズ商品です。クリーム塗りや型外しに便利なシンプルなストレート型のパレットナイフ。ハンドルはプラスチックを使用し、金属部にはステンレススチールを使用しています。

形状ストレート型
刃の素材ステンレススチール
柄の素材ポリプロピレン
全長27cm
刃長約16cm
刃幅約3cm
製造国不明
弾力性あり不明
食洗機対応不明
丸みのある柄不明
全部見る
7位

中川政七商店
タダフサ「パンくずが出ない」パン切り包丁1412-0034-200-00

「パンくずが出ない」パン切り包丁 1
最安価格
14,850円
高価格
商品概要

波刃ではないパン切り包丁は、パンの切り口がなめらかでパンくずがほとんどでないことが特徴。刃が落ちる感じに切れ断面がボソボソとしないため、バターやジャムも塗りやすく、サンドイッチのパンの耳落としも手を添える程度で切り落とせます。柄の部分は、堅くて腐りにくい栗材を使用していますよ。

形状ストレート型
刃の素材ステンレス
柄の素材
全長36.5cm
刃長23.0cm
刃幅不明
製造国日本
弾力性あり不明
食洗機対応
丸みのある柄
全部見る

この商品のクチコミ

4.9(9件)
avatar
ベテランサポーター
20代
やーーー
5
2025/08/15
良く切れました

良く切れます

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8位

包丁工房タダフサ
パン切り包丁HK-1

最安価格
Amazonで売れています!
12,800円
在庫わずか
商品概要
先端にのみ波刃を採用した独自のハイブリッド構造
ハンドルに特許技術の抗菌炭化木を採用した仕様
芯材にSLD鋼を使用したステンレスとの完全3層構造
形状ストレート型
刃の素材ステンレス
柄の素材
全長36.5cm
刃長23.0cm
刃幅不明
製造国日本
弾力性あり不明
食洗機対応
丸みのある柄
全部見る
9位

木屋
KIYA波刃ナイフ

最安価格
Amazonで売れています!
1,650円
在庫わずか
商品概要
トマトやパンの切断に適した波刃加工
食卓での切り分けに用いる全長230mmの小型設計
日本製の刃物用ステンレス鋼を採用した商品
形状ストレート型
刃の素材ステンレス
柄の素材プラスチック
全長23.0cm
刃長12.8cm
刃幅不明
製造国日本
弾力性あり不明
食洗機対応不明
丸みのある柄
全部見る
10位

和平フレイズ
サクーンパン切り包丁

最安価格
Amazonで売れています!
825円
在庫わずか
商品概要
約90gの刀身重量と食材を捉える波刃構造
パンやハムなど多種多様な食材のカットに対応
耐熱温度120度のハンドルとステンレス鋼による食洗機対応
形状ストレート型
刃の素材ステンレス
柄の素材プラスチック
全長32.5cm
刃長不明
刃幅3.5cm
製造国中国
弾力性あり不明
食洗機対応
丸みのある柄
全部見る
11位

浅井商店
シフォンナイフ

最安価格
660円
やや低価格
商品概要

焼き上がったシフォンケーキを、きれいに型出しできるパレットナイフ。ステンレススチール素材で、適度な弾力性で使いやすいですよ。市販の型ほとんどに対応できるため、1つ持っておくと便利でしょう。

形状ストレート型
刃の素材ステンレススチール
柄の素材木製
全長28cm
刃長15.5cm
刃幅不明
製造国
弾力性あり
食洗機対応
丸みのある柄
全部見る
12位

TRAMONTINA
Essentialsブレッドナイフ63960/163

最安価格
Amazonで売れています!
1,040円
在庫わずか
商品概要

ブラジル南部シュラスコ発祥の地で誕生した、機能性の高い木製品やナイフを特徴とした南米最大の総合キッチンツールブランドのブレッドナイフです。継ぎ目のないオールステンレス製で、光沢仕上げのシンプルな美しさが特徴。耐久性・耐食性を備えており、食器洗浄機にも対応しています。

形状ストレート型
刃の素材ステンレス
柄の素材不明
全長25.2cm
刃長25.0cm
刃幅不明
製造国ブラジル
弾力性あり不明
食洗機対応
丸みのある柄
全部見る
13位

PAUDIN
トマトナイフ

最安価格
5,499円
やや高価格
商品概要
5Cr15Mov高炭素ステンレス鋼とダブルセレーション構造
重量99gのパッカウッド製ハンドル
硬度HRC56以上の素材を片側14度〜16度で研磨
形状不明
刃の素材ステンレス
柄の素材
全長24.8cm
刃長12.7cm
刃幅不明
製造国不明
弾力性あり不明
食洗機対応
丸みのある柄不明
全部見る
14位

スケーター
鴻月パン切りナイフ

最安価格
3,850円
中価格
商品概要
新潟県燕三条の職人が手掛ける、ステンレス刃物鋼の片刃構造
パンやサンドイッチに対応する刃渡り235mmのブレード
全長375mm、ハンドルに茶合板強化木を用いた仕様
形状ストレート型
刃の素材ステンレス
柄の素材
全長37.5cm
刃長23.5cm
刃幅3.0cm
製造国日本
弾力性あり不明
食洗機対応不明
丸みのある柄
全部見る
15位

トギノン販売
SシリーズSシリーズ スパチュラ ストレートS-180

最安価格
1,617円
中価格
商品概要

柄元が細くおしりに向けて徐々に太くなる形状で握りやすい、パティシエの意見を取り入れて作られたパレットナイフ。刃は鏡面仕上げで汚れが落としやすく、水気が拭き取りやすいですよ。柄には耐熱温度150℃の樹脂を使用しており、食洗機や熱湯消毒にも対応しています

形状ストレート型
刃の素材ステンレス鋼
柄の素材プラスチック
全長29.5cm
刃長18cm
刃幅不明
製造国
弾力性あり
食洗機対応
丸みのある柄
全部見る
16位

Pevcwa
パンナイフ

最安価格
1,799円
中価格
商品概要

サワードウやバゲットなどのパンを美しく切り分けることができるパンカッターです。ブレードは取り外し可能で簡単に操作でき、人間工学に基づいたハンドルで快適なグリップ感を実現。交換用のブレードが付属しているのもうれしいポイントです。

形状ストレート型
刃の素材ステンレス
柄の素材プラスチック
全長6.5cm
刃長23cm
刃幅4.0cm
製造国日本製
弾力性あり不明
食洗機対応
丸みのある柄
全部見る
17位

マトファー・ジャパン
マトファーマトファー パレットナイフ22312

最安価格
Amazonで売れています!
5,441円
在庫わずか
商品概要

持ち手部分が木製なので、手になじみやすいパレットナイフです。刃渡りが15cmと短めのため、初心者も使いやすいでしょう。柄から刃先までまっすぐに伸びているストレート型なので、さまざまな場面で活躍します。

形状ストレート型
刃の素材ステンレス
柄の素材ローズウッド
全長27cm
刃長15cm
刃幅不明
製造国
弾力性あり
食洗機対応
丸みのある柄
全部見る
18位

ncba
パンラメツール

最安価格
309円
低価格
商品概要

交換可能なステンレス製カッターと木製ハンドルを備えたパンラメカッターです。パンやビスケットなどの食品を簡単かつ正確に切ることができ、耐久性があるので長く使えるのもうれしいポイント。パン作りを楽しむ人へのギフトとしてもおすすめです。

形状不明
刃の素材ステンレス
柄の素材
全長18.5cm
刃長不明
刃幅不明
製造国不明
弾力性あり不明
食洗機対応不明
丸みのある柄不明
全部見る
19位

片岡製作所
BrietoBrieto M11PRO パレットナイフM1159

最安価格
3,545円
中価格
商品概要

砥石による本格的な刃付けを施しており、鋭い切れ味が長く続きます。刀身とハンドルは、すき間のない一体構造で衛生的です。1,050℃で焼き入れ後にマイナス73℃以下に冷却する特別な処理により、高い硬度と靭性を与えて切れ味を一段と高めています。

形状ストレート型
刃の素材モリブデン・バナジウム鋼
柄の素材18-8ステンレス鋼
全長25.5cm
刃長不明
刃幅不明
製造国
弾力性あり
食洗機対応
丸みのある柄
全部見る
20位

インテックカネキ
木柄 薄口 パレットナイフ

最安価格
Amazonで売れています!
697円
在庫わずか
商品概要

段付きタイプのパレットナイフなので、広範囲にクリームを塗りたいときなどに大活躍します。持ち手部分が木製のため手になじみやすく、快適な握り心地。扱いやすいミニサイズで、細かい作業にも使用できます。

形状L字型
刃の素材不明
柄の素材木製
全長19.5cm
刃長9.5cm
刃幅不明
製造国
弾力性あり
食洗機対応
丸みのある柄
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