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パレットナイフのおすすめ人気ランキング10選

ケーキにクリームを塗って仕上げる・ケーキをサーブする・クレープ生地を剥がす時などに大活躍する製菓用品がパレットナイフです。安いものだと100均でも売られていますが、老舗メーカーのマトファー製などは何千円もしていたりと、価格の幅が広い商品でもあります。どんな違いがあるのかわかりにくく、どれが良いのか迷っている人も多いかもしれませんね。

そこで今回は用途に応じた選び方とともに、おすすめのパレットナイフをランキング形式でご紹介したいと思います。自分にとって使いやすいパレットナイフを見つけて、おいしくキレイなお菓子を作りましょう♪
  • 最終更新日:2019年07月07日
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目次

パレットナイフの選び方

まずはパレットナイフの選び方のポイントをご紹介したいと思います。初心者の場合はどのタイプが使いやすいのか、どう使い分けたら良いのかなど、状況に応じた選び方のポイントをまとめてみました。

サイズや形状に注目して選ぶ

パレットナイフを選ぶ時にまず気になるのがサイズです。その他にも、微妙に形状が違うものなどもありますので、よく見て自分に合うものを探しましょう。どんな点に注目したら良いか、ここからご紹介していきます。

初心者は短め、慣れてきたら長めがおすすめ

いざパレットナイフを買おうと思った時、初心者さんがまず悩むのが「刃の長さ」です。10cm台の短いものから30cmを超える長いものまでたくさん種類があるので、どれを買ったら良いのかわからないですよね。

基本は作りたいお菓子の大きさに合わせた長さを選ぶのが一番ですが、何本も買い揃えるとコストがかかってしまいます。まだパレットナイフに慣れていないうちは短めの方が使いやすいので、初心者さんの場合は15~18cmくらいのナイフからスタートしてみてください。

しかしケーキに対してナイフが短すぎると、クリームの厚みにバラつきが出やすく仕上がりがデコボコになってしまいますし、ケーキの移動もしづらいです。パレットナイフの扱いにある程度慣れてきたら、長めのものに変えてみましょう。23~25cmくらいの長さがあれば、幅の広いロールケーキや高さのあるシフォンケーキのナッペ(クリーム塗り)にも対応しやすいです。

多用途に使うなら段のあるL字型が便利

パレットナイフには柄から刃先までまっすぐに伸びているストレート型もありますが、刃の根元がL字に曲がっているL型もあります。L字型はケーキの底にナイフを差し込みやすく抜き取りしやすい形状ですので、ケーキを移動させるのに便利です。天板に流し入れた生地の表面をならすときにも使いやすいですよ。

刃の幅は状況に合わせて使い分けを

刃の幅は状況に合わせて使い分けを

出典:amazon.co.jp

パレットナイフの刃をよく見てみると、刃の根元から刃先まで同じ幅のものもあれば、刃先に向かって細くなっているものもあります。ナッペのしやすさは慣れなどに左右されるので、ご家庭で使う場合ならあまり神経質に選び分ける必要はありませんが、初心者の方なら刃先が同じ幅のものの方が塗りやすいかもしれません。

パレットナイフはケーキにクリームを塗る以外にも、デコレーション用に絞ったクリームをケーキに乗せる場合や、焼きあがった薄いクッキー生地を天板からはがす場合にも使われます。そういった繊細な作業では刃先を使うことが多いため、状況に合わせて刃先の幅が広いものと細いものを使い分けてみてください。

しなりのあるものは使いやすい

しなりのあるものは使いやすい
ケーキにはカーブが多くクリームはやわらかいので、デコレーション作業には繊細さが求められます。絶妙な力加減を的確に伝えるためにはパレットナイフの弾力性が大切です。しなりがきいているとクリームが塗りやすくキレイに仕上がりますし、ケーキも移動させやすくなります。

シフォンケーキを型からはずす時も、しなりがあるナイフの方がスムーズに作業しやすいです。一般的には値段が安すぎるものはあまり柔軟性がなく硬めで、値段が高い方がしなりがきいている傾向があります。

お手入れしやすい素材や構造のものが◎

お手入れしやすい素材や構造のものが◎
刃と柄の素材にも注目してみましょう。刃は金属の中でもステンレスのものは耐久性がありサビづらいので人気です。また表面に鏡面仕上げが施してあるものは汚れが落としやすく、水気が拭き取りやすいのでお手入れがラクになります。

柄は木製のものが手に馴染みがあって人気が高いのですが、使うごとにきちんと水分を取っておかないと腐食しやすくなってしまいます。刃と柄のつなぎ目の部分に水分が入りにくい素材をかませてあるものや、刃と柄の素材が同じでつなぎ目がないものだとお手入れがしやすいです。ハンドルが繰り返しの水濡れに強い素材を使ってあるものだとなお良いですね。

パレットナイフのおすすめ人気ランキング10選

ここからは、おすすめのパレットナイフをランキング形式でご紹介していきます。パレットナイフは国内外のメーカーや職人がそれぞれに工夫を凝らした商品がたくさんあります。

同じ種類のものでも用途に合わせて刃の長さが何種類か用意されているものがほとんどですので、気に入ったものがあったらどんなサイズ展開があるのかチェックしてみましょう。選び方も参考にしながら自分にぴったりのパレットナイフを手に入れて下さいね。
10位
長さ12.5~19.8cm(刃渡り)
9位
長さ21~25cm(刃渡り)
8位

青木刃物製作所 P柄パレットナイフ 

933円 (税込)

長さ18~23cm(刃渡り)
7位

L'econome (レコノム) パレットナイフ ナチュラル

696円 (税込)

長さ20.5cm(全長)
6位

清水刃物工業所Toginon 黒プラ柄スパチュラ/ストレート

2,310円 (税込)

長さ13~31cm(刃渡り)
5位
パレットナイフ インテックカネキ 木柄 薄口 パレットナイフ  1枚目
出典:amazon.co.jp

インテックカネキ木柄 薄口 パレットナイフ

413円 (税込)

長さ9.5cm(刃渡り)
4位

清水刃物工業所 Toginon ペガサス ステン共柄プロ用スパチュラ

3,005円 (税込)

長さ15~30cm(刃渡り)
3位
長さ12.5~27.5cm(刃渡り)
2位
パレットナイフ 青木刃物製作所 堺孝行刃物 ステンレスパレット 1枚目
出典:amazon.co.jp

青木刃物製作所堺孝行刃物 ステンレスパレット

583円 (税込)

長さ10~40.5cm(刃渡り)
1位

貝印(Kai Corporation)パレットナイフ

495円 (税込)

長さ長さ:23~27cm(全長)

おすすめ人気パレットナイフの比較一覧表

商品画像
1
パレットナイフ 貝印(Kai Corporation) パレットナイフ  1枚目

貝印(Kai Corporation)

2
パレットナイフ 青木刃物製作所 堺孝行刃物 ステンレスパレット 1枚目

青木刃物製作所

3
パレットナイフ Kanetsune  ステン木柄スパチュラ  1枚目

Kanetsune

4
パレットナイフ 清水刃物工業所  Toginon ペガサス ステン共柄プロ用スパチュラ 1枚目

清水刃物工業所

5
パレットナイフ インテックカネキ 木柄 薄口 パレットナイフ  1枚目

インテックカネキ

6
パレットナイフ 清水刃物工業所 Toginon 黒プラ柄スパチュラ/ストレート 1枚目

清水刃物工業所

7
パレットナイフ L'econome (レコノム)  パレットナイフ ナチュラル 1枚目

L'econome (レコノム)

8
パレットナイフ 青木刃物製作所  P柄パレットナイフ  1枚目

青木刃物製作所

9
パレットナイフ マトファー パレットナイフ 1枚目

マトファー

10
パレットナイフ 富澤商店 ローズ柄スパテル  1枚目

富澤商店

商品名

パレットナイフ

堺孝行刃物 ステンレスパレット

ステン木柄スパチュラ

Toginon ペガサス ステン共柄プロ用スパチュラ

木柄 薄口 パレットナイフ

Toginon 黒プラ柄スパチュラ/ストレート

パレットナイフ ナチュラル

P柄パレットナイフ 

パレットナイフ

ローズ柄スパテル

特徴薄くて良くしなる!コスパが良い安心の大手メーカー製40cmを超えるロングサイズにまで対応オーソドックスで料理にも使いやすいオールステン仕様で丸洗いしゃすい刃の長さが短く細かい作業がしやすいハンドル部分のひと工夫で長時間の作業もラクラク小さめデザインがかわいい北欧風ナイロンハンドルだから衛生的良いモノを長く使いたい方におすすめ初心者さんに評判が良い1本
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長さ長さ:23~27cm(全長)10~40.5cm(刃渡り)12.5~27.5cm(刃渡り)15~30cm(刃渡り)9.5cm(刃渡り)13~31cm(刃渡り)20.5cm(全長)18~23cm(刃渡り)21~25cm(刃渡り)12.5~19.8cm(刃渡り)
商品リンク

まとめ

今回は初心者の方でも安心して使えるパレットナイフをご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか?どれも同じように見えていたかもしれませんが、こうやって比べてみると商品それぞれこだわって作られているのがわかりますね。パレットナイフは意外と活用できる幅が広いツールなので、ぜひご家庭に1本置いてみてください!

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