クリームを塗る・ケーキをサーブする・クレープ生地を剥がすなど、さまざまな用途で活躍するパレットナイフ。お菓子作りをする人ならぜひそろえておきたいアイテムです。とはいえ、商品によってサイズやしなり具合はさまざま。いざ購入しようとすると、どれがよいのか迷ってしまうのではないでしょうか?
そこで今回は、パレットナイフのおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介します。自分にとって使いやすいものを見つけて、きれいでおいしいお菓子を作ってくださいね!
母の故郷である新潟県佐渡島の旅館や製菓店、カフェ、レストランでパティシエとして勤務。島内の製菓店の立ち上げ後、帰京。 都内のフレンチレストランSincereパティシエ。 形や場所にとらわれず菓子に携わりたい気持ちからインターネットやリアル店舗と境無く日々活動中。
徹底した自社検証と専門家の声をもとにした、商品比較サービス。 月間3,000万以上のユーザーに向けて「コスメ」から「日用品」「家電」「金融サービス」まで、ベストな商品を選んでもらうために、毎日コンテンツを制作中。
監修者は「選び方」についてのみ監修をおこなっており、掲載している商品・サービスは監修者が選定したものではありません。
パレットナイフを選ぶ際に必ずチェックしておきたい「3つのポイント」をご紹介します。
パレットナイフを選ぶ時にまず気になるのがサイズです。その他にも、微妙に形状が違うものなどもありますので、よく見て自分に合うものを探しましょう。どんな点に注目したらよいか、ここからご紹介していきます。
しかしケーキに対してナイフが短すぎると、クリームの厚みにバラつきが出やすく仕上がりがデコボコになってしまいますし、ケーキの移動もしづらいですね。パレットナイフの扱いにある程度慣れてきたら、長めのものに変えてみましょう。23~25cmくらいの長さがあれば、幅の広いロールケーキや高さのあるシフォンケーキのナッペ(クリーム塗り)にも対応しやすいですよ。
パレットナイフには柄から刃先までまっすぐに伸びているストレート型もありますが、刃の根元がL字に曲がっているL型もあります。L字型は、大きいケーキの仕込み時に広い面を一気に伸ばすことができます。生地を均したり、作業台でチョコを伸ばす時などに便利ですよ。
パレットナイフの刃をよく見てみると、刃の根元から刃先まで同じ幅のものもあれば、刃先に向かって細くなっているものもあります。ナッペのしやすさは慣れなどに左右されるので、ご家庭で使う場合ならあまり神経質に選び分ける必要はありませんが、初心者の方なら刃先が同じ幅のものの方が塗りやすいかもしれません。
パレットナイフはケーキにクリームを塗る以外にも、デコレーション用に絞ったクリームをケーキに乗せる場合や、焼きあがった薄いクッキー生地を天板からはがす場合にも使われます。そういった繊細な作業では刃先を使うことが多いため、状況に合わせて刃先の幅が広いものと細いものを使い分けてみてください。
ケーキにはカーブが多くクリームはやわらかいので、デコレーション作業には繊細さが求められます。絶妙な力加減を的確に伝えるためにはパレットナイフの弾力性が大切です。使用する方の好みもありますが、しなりがきいているとクリームが塗りやすいでしょう。
刃と柄の素材にも注目してみましょう。刃は、金属の中でもステンレスのものは耐久性がありサビづらいので人気です。表面に鏡面仕上げが施してあるものは汚れが落としやすく、水気が拭き取りやすいのでお手入れがラクになります。
柄は木製のものが手になじみがあって人気が高いです。木の部分は簡単に腐食することはありませんが、洗った後はしっかり乾かしましょう。
また、握り口が細身の物や丸みを帯びた形状だと握りやすく、長時間使用しても疲れにくいのでおすすめです。柄の部分の形状もチェックして選ぶとよいですね。
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | ||||||||||
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形状 | 刃の素材 | 柄の素材 | 全長 | 刃長 | 刃幅 | 製造国 | 弾力性あり | 食洗機対応 | 丸みのある柄 | |||||
1 | Haiurosh パンナイフ | ![]() | ステンレス鋼の刃と木製のハンドルの耐久性のあるパンナイフ | 不明 | ステンレス | 木 | 19cm | 4.3cm | 2.2cm | 不明 | 不明 | 不明 | ||
2 | 浅井商店 シフォンナイフ | ![]() | シフォンケーキをきれいに型から取り出せる | ストレート型 | ステンレススチール | 木製 | 28cm | 15.5cm | 不明 | |||||
3 | 貝印 Kai House|クリーム塗りや型はずしに便利なパレットナイフ|DL6275 | ![]() | シンプルなストレート型のパレットナイフ | ストレート型 | ステンレススチール | ポリプロピレン | 27cm | 約16cm | 約3cm | 不明 | 不明 | 不明 | 不明 | |
4 | エコー金属 パレットナイフ|0747199 | ![]() | リーズナブルで手に取りやすい温かみのあるデザイン | ストレート型 | ステンレススチール | 天然木 | 26.5cm | 不明 | 3cm | 不明 | 不明 | 不明 | 不明 | |
5 | マトファー・ジャパン マトファー|マトファー パレットナイフ|22312 | ![]() | 15cmと短めの刃渡り。初心者でも使いやすい | ストレート型 | ステンレス | ローズウッド | 27cm | 15cm | 不明 | |||||
6 | 貝印 Kai House|ケーキ作りのきれいな仕上げにかかせないクランクナイフ | ![]() | ステンレススチール製でお手入れしやすい | L字型 | 18-8ステンレススチール | 18-8ステンレススチール | 34.5cm | 不明 | 3.5cm | 中国 | ||||
7 | マトファー・ジャパン マトファー|マトファー パレットナイフ|22425 | ![]() | 丸みのある柄で握りやすい。長時間使用しても疲れにくい | ストレート型 | ステンレス製 | プラスチック | 35cm | 23cm | 3.3cm | |||||
8 | タイガークラウン パレットナイフ|1049 | ![]() | 薄くてしなりやすいのでデコレーション用にぴったり | ストレート型 | ステンレス | 天然木 | 32cm | 不明 | 3cm | 日本 | ||||
9 | インテックカネキ 木柄 薄口 パレットナイフ | ![]() | 広範囲にクリームを塗りやすい段付きタイプ | L字型 | 不明 | 木製 | 19.5cm | 9.5cm | 不明 | |||||
10 | 片岡製作所 Brieto|Brieto M11 PRO スパチュラ|M1163 | ![]() | 持ち手が空洞で軽く疲れにくい | ストレート型 | モリブデン・バナジウム鋼 | 18-8ステンレス鋼 | 15.5cm | 不明 | 不明 |
全長約35cmと、デコレーションケーキのクリームならしやシフォンケーキのナッペに使いやすいサイズ。オールステンレススチール製でお手入れしやすいのが魅力です。L字型でケーキを移動させるのにも便利で、段差部分の高低差が3cmほどあるため、天板に流し込んだ生地をならすときにも使いやすいですよ。
形状 | L字型 |
---|---|
刃の素材 | 18-8ステンレススチール |
柄の素材 | 18-8ステンレススチール |
全長 | 34.5cm |
刃長 | 不明 |
刃幅 | 3.5cm |
製造国 | 中国 |
弾力性あり | |
食洗機対応 | |
丸みのある柄 |
1位: Haiurosh|パンナイフ
2位: 浅井商店|シフォンナイフ
3位: 貝印|Kai House|クリーム塗りや型はずしに便利なパレットナイフ|DL6275
4位: エコー金属|パレットナイフ|0747199
5位: マトファー・ジャパン|マトファー|マトファー パレットナイフ|22312
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