魚のうろこを手早くラクに取り除くためのキッチンアイテム、うろこ取り。通販や身近な店舗でも手軽に購入できます。とはいえ、手動や電動、うろこが飛び散らない工夫がされたものなど種類はさまざま。ステンレスや真鍮といった素材も多様なので、どれにするか迷いますよね。
そこで今回は、うろこ取りのおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介します。包丁やしゃもじなどで代用する方法もお伝えするので必見です。ぜひ本コンテンツを参考に、使いやすくて魚の下処理が楽しくなるうろこ取りを見つけてくださいね。
日本野菜ソムリエ協会主催「ベジフルカルテコンテスト」にて、金賞を3度受賞。健康・美容・アスリートなどテーマに沿った野菜料理に定評があり、企業・自治体などへのレシピ提供多数。「楽しく、美味しく、健康な生活を!」をコンセプトに、主婦目線のアイデアを盛り込んだ料理教室「オレンジキッチンクッキングスタジオ」を主宰している。 野菜ソムリエ・アスリートフードマイスター・食生活アドバイザー等の資格多数。読売新聞ヨミドクターで今日の健康レシピ「田代由紀子のアスリートレシピ」を連載中。
徹底した自社検証と専門家の声をもとにした、商品比較サービス。 月間3,000万以上のユーザーに向けて「コスメ」から「日用品」「家電」「金融サービス」まで、ベストな商品を選んでもらうために、毎日コンテンツを制作中。
監修者は「選び方」についてのみ監修をおこなっており、掲載している商品・サービスは監修者が選定したものではありません。
うろこ取りの魅力は、硬いうろこでも簡単かつスピーディに取り除けることです。うろこ取りは魚の尾から頭に向かってうろこをかき取るように使います。包丁の背を使っても取れますが、鯛のような大型魚の硬いうろこは取れないことも。うろこ取りを使うと少ない力で効率的にうろこが取れ、下処理が早く終わります。
うろこ取りを使うと下処理が楽になるので、魚料理が億劫でなくなることもメリットです。魚のうろこを取り除くと生臭さが軽減されて食感がよくなり、調理のしやすさも向上するので、うろこ取りは下処理として欠かせません。うろこ取りを活用して、ぜひ魚料理を快適においしく作ってくださいね。
うろこ取りを選ぶ際に必ずチェックしておきたい「6つのポイント」をご紹介します。
うろこ取りには手動と電動の2種類あります。作業スタイルに合わせて、種類を決めましょう。
丁寧に下処理をしたい場合は、手動を選びましょう。手動なら力のコントロールがしやすいので、魚の身を傷つけないよう配慮できることがポイント。種類が豊富なので、自分にとって使いやすいものを選びやすい点もメリットです。
気軽に使いたい場合も、手動をチェックしてみてください。手動は低価格なものが多く、ダイソーなどの100均でも取り扱いがあるため気軽に購入や買い替えが可能。使用頻度の予想がつかず購入を迷っている人や、お手入れできるか不安な人でも気軽に試せます。
効率的に作業したいなら、電動式を候補に入れましょう。大量の魚の下処理や硬いうろこの除去も、力いらずでスピーディに行えます。長時間の作業でも疲れにくいので、業務用や、頻繁に魚料理を作る家庭におすすめです。なかには一般家庭で使えない電源プラグの商品もあるので注意してください。
複数人で共用する場合は、回転の切り替えスイッチつきが便利です。回転切り替えスイッチがあることで、右利き・左利きの両方に対応できます。電動にはほかにも、過負荷時に自動で停止するものなど、安全性に配慮された商品もあるのであわせてチェックしてください。
重視したいポイントに合わせて、素材を選びましょう。よく使われる素材には、ステンレス・真鍮・樹脂の3種類が挙げられるので、それぞれの特徴をご紹介します。
細かい部分をきれいに処理したいなら、ステンレスが適しています。ステンレスは刃が薄いので、ヒレの周りのような細かい部分も処理しやすく、きれいに仕上がるのがメリット。一般家庭用のうろこ取りとしてスタンダードな素材です。
お手入れのしやすさを重視したい人にも、ステンレスがもってこい。丸洗いできて魚の色やニオイが移りにくいので、簡単に清潔さを保てるのが特徴です。サビにくいためきれいな光沢感を長く維持できますよ。ただし、持ち手もステンレス製のものは濡れた手だと滑りやすいので注意してください。
大型魚の下処理を楽にしたいなら、真鍮がぴったりです。刃に厚みがあり、平らな形状のヘッドが多いので、鯛やスズキといった大型魚の硬いうろこもスムーズに除去できます。細かな部分は取りにくいため、ステンレスや樹脂製と使い分けましょう。
長く使い続けたい人も、真鍮をチェックしてみてください。真鍮は頑丈な素材のため、消耗しにくいのが魅力。ただし、使用後は水分や塩分をしっかり拭いて乾かさないと、緑青(ろくしょう)と呼ばれるサビが発生するので注意しましょう。
小型魚を中心に処理するなら、樹脂製を検討しましょう。ヘッドサイズが小さめで軽量なものが多いので、軽い力でうろこが取れるアジやイワシといった小さい魚にぴったり。手が疲れにくいのもよいところです。
ケガしにくいものがほしい人にも、樹脂製がおすすめ。金属製の刃ではないので手を傷つけにくいでしょう。うろこ取りをはじめて使う場合や、慣れるまでの練習用にももってこいです。
後片づけを楽にするには、飛び散らない工夫のあるものをセレクトしましょう。うろこ取りはうろこを逆なでするように使うので、工夫がされていないと飛び散りやすくキッチンが汚れがち。飛び散りにくいカバーつきと円形ブレードをご紹介します。
後片づけしやすさを求めるなら、カバーつきがうってつけです。除去したうろこがカバーの中に収まるタイプで、飛び散らないだけでなくうろこを捨てやすいのもメリット。まな板の周りを掃除することなく、うろこ取りだけを洗えばよいので楽チンです。
大きな魚でもうろこが飛び散りにくいものがよいなら、円形ブレードが狙い目です。円形ブレードはお椀のような形状の丸い刃が特徴で、側面にうろこがくっつくため飛び散りが少ないのが特徴。広範囲を一気に処理できるので、大型魚に適しています。
使い勝手のよさを求めるなら、持ち手の形状に注目しましょう。使用感や収納性を考慮しながら選んでみてください。
硬いうろこを処理する場合は、すべりにくいものをセレクトしてください。硬いうろこを除去するには力が必要なので、ある程度太く、凹凸や溝のある握りやすい持ち手が便利です。木の持ち手もフィット感やグリップ感に優れていておすすめですよ。
保管しやすいものがよいなら、穴つきがベターです。持ち手に穴が空いていればフックにかけて保管できるので、省スペースで収納に困らないでしょう。洗ったあとに乾かしやすいことや、使いたいときにサッと取り出せる点もよいところです。
ヒレが手に刺さる事態を防止したいなら、持ち手の長いものをチェックしましょう。持ち手が長いものは魚から遠い場所を握るので、ヒレが手に刺さる心配を軽減できます。持ち手が刃と平行ではなく上に角度がついたものも、ヒレが刺さりにくいでしょう。
洗いものを楽にしたいなら、食洗機対応品が便利です。食洗機対応なら、刃がたくさんついたうろこ取りでも細かな部分まできれいに洗えるのが魅力。魚の生臭さをしっかり落としたい人は注目したい機能です。洗っているときにケガをするリスクも軽減できるでしょう。
よく魚料理をする人は、セット品もチェックしましょう。うろこ取りと骨抜きのセットを活用すれば、きちんとした下処理が可能。食感をよりよくできますよ。骨抜きは魚の骨抜きだけでなく、血合いやワタの処理、温野菜の皮むき、肉の毛の除去などにも使えて便利です。
一部の商品データはAIで自動入力しており、現在のデータ正解率は平均約90%です。ご購入の際は必ず事前に各商品の公式サイトで内容をご確認ください。
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | |||||
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素材 | 幅 | 長さ | 重量 | 飛び散り防止構造 | |||||
1 | 貝印 SELECT100 うろこ取り|DH3016 | ![]() | 汚れもつきにくく、洗いやすいステンレス一体構造 | 本体:ステンレススチール/カバー:ポリプロピレン | 56mm | 212mm | 87g | ||
2 | 片力商事 PTYGRACE 新方式ウロコ取り器 鱗トル | ![]() | 利き手を問わないユニバーサルデザイン | 高強度食品用ゴム、ステンレススチール | 110mm | 210mm | 約272g | ||
3 | カンダ ウロコ取り|360035 | ![]() | 飛び散らずに素早く取れる日本製の魚用ウロコ取り | ステンレス | 3.5mm | 21.5mm | 0.07g | ||
4 | ブリッジ うろこ取り | ![]() | 魚屋さんが考案。魚の身を傷めないうろこ取り | ステンレス、天然木 | 3.5mm | 215mm | 不明 | 不明 | |
5 | 遠藤商事 うろこ取り | ![]() | 職人も使う、業務用の本格的なうろこ取り | 真鍮鋳物、木 | 不明 | 180mm | 105g | 不明 | |
6 | がまかつ うろこ取り|GM-1314 | ![]() | ステンレス製の円形ブレードタイプで飛び散りを防ぐ | ステンレス、木 | 50mm | 200mm | ‐ | ||
7 | がまかつ うろこ取り ミニ|GM-1315 | ![]() | うろこの飛び散りを防ぐ、円形ブレード設計のうろこ取り | ステンレス、木 | 35mm | 155mm | 不明 | ||
8 | 和平フレイズ うろこ取り 大|AD-235 | ![]() | 真鍮タイプで大型の魚もさばきやすい! | 真鍮、自然木 | 35mm | 195mm | 103g | 不明 | |
9 | カンダ Kan|新案ウロコ取 | ![]() | うろこが詰まらないヘッドと、握りやすい持ち手に注目 | ヘッド:18-0ステンレス/持ち手:天然木 | 35mm | 215mm | 90g | 不明 | |
10 | Goods Land うろこ取り | ![]() | 硬いうろこがバリバリとれるうろこ取り | ステンレス | 不明 | 190mm | 不明 |
うろこの飛び散りを抑えるコツは、魚に透明なビニール袋をかぶせた状態で作業することです。飛び散りをしっかり防止したい人は、ビニールの口をできるだけすぼめた状態で処理するとよいでしょう。尖ったヒレを持つ魚を扱うときは、ビニールが破れないようヒレを切り取ってから行うのがおすすめです。
うろこ取りは包丁の背やしゃもじ、スプーンなどで代用可能です。いずれの道具でも、魚の尾から頭に向かって逆なでするようにスライドさせてうろこを取ります。スプーンは深型を選び凸面を上にして使うと、うろこの飛び散りを抑えられますよ。
使い捨てできるものがよい場合は、ペットボトルのキャップを活用すると便利。キャップの凸面を上にして使うと取れたうろこがキャップに溜まるため、そのまま捨てられます。キッチン用品を増やしたくない人に代用はおすすめですが、既製品ならではの扱いやすさも魅力なので選び分けましょう。
魚料理を快適にしたいなら、フィッシュロースター・魚焼きグリルトレー&シート・出刃包丁もチェック。以下のコンテンツで詳しくご紹介しています。便利なアイテムを活用して、おいしい魚料理を楽しんでくださいね。
1位: 貝印|SELECT100 うろこ取り|DH3016
2位: 片力商事|PTYGRACE 新方式ウロコ取り器 鱗トル
3位: カンダ|ウロコ取り|360035
4位: ブリッジ|うろこ取り
5位: 遠藤商事|うろこ取り
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