食品・油などの温度を測るクッキング用温度計。天ぷらなどの揚げ物調理・パンの発酵・ローストビーフといった温度管理が重要な料理には欠かせない存在です。しかし、デジタル・アナログ表記の違いや、スティック・非接触の赤外線など種類が多く、どれを選べばよいか迷ってしまいますよね。
そこで今回は、クッキング用温度計のおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介します。記事の後半では、クッキング用温度計の使い方の解説・どこに売ってるのかのご紹介していますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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クッキング用温度計の魅力とは、揚げ物・お菓子作り・低温調理など料理の幅を広げられることです。特に油の温度管理が難しいから揚げ物調理は苦手、という人も多いのではないでしょうか。クッキング用温度計があれば油の温度を正確に管理できるため、ちょうどよい揚げ具合に仕上げられます。
パンの発酵・シュークリームの生地作り・チョコレートのテンパリングといった難易度の高いお菓子作りにも手軽に挑戦できるのもうれしいポイントです。パン・シュークリームの場合、生地の温度が下がるとうまく膨らまず失敗の原因となるため、できるだけ測定スピードが速いものが役立ちます。
赤ちゃんのミルク・お茶を淹れるときなど、日常生活でも活躍する機会が多いのもメリットです。温度計があれば簡単に温度が測れるため、温めた赤ちゃんのミルクを肌に当てて人肌の温度になったか悩む必要はありません。コーヒー・紅茶・緑茶なども、豆・茶葉に適したこだわりの温度で楽しめますよ。
クッキング用温度計を選ぶ際に必ずチェックしておきたい「5つのポイント」をご紹介します。
クッキング用温度計は、スティックタイプ・非接触の赤外線タイプの2種類です。それぞれ合う料理・使いやすさが異なるため、作りたい料理に合わせてタイプを選びましょう。
油などの液体・分厚いお肉・パン生地など中心の温度が重要な料理に使うなら、スティックタイプがおすすめ。食材自体にスティックを差し込むだけで測れるため、料理初心者でも使いやすいのが特徴です。持ち手部分に温度表示・電源ボタンなどがついており、片手で手軽に操作できます。
測定完了まで時間がかかるのが難点ですが、4秒程度で計測できるものならストレスを感じにくいでしょう。なかには10秒以上かかるものもあるので注意。測定時間が長いと温度を測っている間にどんどん冷めてしまうので、カップに入れたコーヒー・紅茶などには不向きです。
ローストビーフ・ステーキなど焼き具合を調整したいオーブン調理には、コード付きのものが便利。食材にスティックを差し込み、ドアの隙間からコードを通すことで本体をオーブンの外に出して使います。リアルタイムで食材の温度が確認できるため、焼きすぎ・生焼けを防止できるのが魅力です。
赤ちゃんのミルク・お茶などのさっと測りたいものや、一度に複数の調理をしたい人は、非接触で測れる赤外線タイプがうってつけ。測定時間が短く、ボタンを押すだけですぐに温度が表示されます。食材に触れないため衛生的で、赤ちゃんのミルク・離乳食などにも清潔な状態で使用可能です。
温度計を洗う必要がなく、一度使ったあとでもすぐに次の食材に使えるのもうれしいポイント。前の食材の味・におい・油などが次の食材に移る心配はありません。面倒な洗い物の削減・調理の時短にも役立ちます。
ただし、赤外線が当たる表面の温度しか測れないため、中心温度を測る必要がある分厚い食材には不向きです。ローストビーフ・パン生地などの温度を測るためには、別途スティックタイプを用意しておく必要があります。
スティックタイプをIH調理器に使いたい人は、アナログタイプを選びましょう。温度表示方法はアナログ・デジタルの2種類がありますが、デジタルタイプだと電磁波の影響で故障する可能性があります。アナログタイプなら電池切れの心配もなく、しばらく放置していても使いたいときにすぐに使えるのが特徴です。
温度を測っている間に別の作業をしたい人は、アナログタイプのクリップ付きのものがベター。鍋などの調理器具に固定できるため、測定が完了するまで手で持っておく必要はありません。ただし、文字盤の目盛りを読む必要があり、ひと目で確認しづらい・細かい温度は測れないデメリットがあります。
ひと目でぱっと確認したい・1℃以下の細かい温度も測りたいなら、数字で表示されるデジタルタイプがぴったりです。設定温度に達したら知らせるアラーム機能など多機能なものも多く、さまざまな調理に幅広く使えます。液晶画面が大きいものなら、手を止めずに温度を確認できますよ。
赤ちゃんのミルク・ローストビーフなど低温の食材から、高温の揚げ物油まで幅広く活用したい場合は、最大200℃以上を目安に選びましょう。持ち手部分の素材が耐熱ABS・スティック部分(プロープ)が13cm以上のものなら、持ち手が溶ける・油はねによるやけどのリスクを軽減できます。
細かい温度管理が必要なローストビーフ・お菓子作り・パンの発酵などで使うなら、0.1℃単位まで測れるものがおすすめです。温度調節がしやすいため、難易度の高い料理・料理初心者でも失敗を減らせますよ。
やけどが心配な赤ちゃん・ペットのミルクには、測定精度が±0.5℃以下のものをチョイス。温度が上がるほど測定精度が下がるものもあるため、失敗を減らしたい人は50〜100℃ごとの精度も確認しましょう。実際の精度が不安な場合は、AmazonなどECサイトの口コミを参考にしてみてください。
クッキング用温度計には、防水・防滴・アラームなどさまざまな機能があります。毎日の調理で使うものだからこそ、使いやすい便利な機能をチェックしましょう。
持ち手部分の汚れが気になる・濡れた手で触る可能性があるなら、防水・防滴性能付きがうってつけです。防水・防滴性能は「IPX◯」で表され、◯には0〜8の数字が入ります。数字が大きいほど防水性能が高く、持ち手部分を丸洗いしたい場合はIPX7以上を目安に選択してください。
ただし、直接洗剤をつけて洗うと破損・故障の可能性があるため、水道水のみで洗いましょう。IPX7は水深1mの水道水に30分浸しても正常に動作することを保証しており、洗剤は対象外です。商品によっては少量・スポンジ使用ならかまわない場合もあるため、必ず取扱説明書を確認しましょう。
マグネット付きは、冷蔵庫などに貼り付けてすぐに手に取れる場所に収納できるのが魅力です。マグネット以外にも、フックに引っ掛けられる穴がついているものもありますよ。キッチンのレイアウトの一部となるため、かわいいカラー・シンプルなデザインなどもチェックしておきましょう。
一定の温度以上にしたくない低温調理・ステーキなどには、設定した温度・時間になると音で知らせるアラーム機能が便利です。希望の温度になるまで見張っている必要がなく、空いた時間でほかの作業を進められます。万が一忘れていても、アラーム音があれば気付きやすいでしょう。
電池の消耗・コストが気になる場合は、一定時間操作していないときに起動する自動電源オフ機能がぴったり。電源を切り忘れたまま収納しても、電源が入りっぱなしで電池だけ消耗してしまう心配はありません。引き出しの中でほかの調理器具にボタンが当たって電源が入ってしまった場合も安心です。
視力が弱い人・顔を近づけたくない高温調理には、食材から離しても温度表示が変わらないホールド機能が役立ちます。ホールドボタンを押したときの温度が記録されるため、途中で押さないように注意しましょう。再度押すと測定が再開されますが、測定完了まで追加で時間がかかります。
手で持って温度を確認するなら、温度表示が横向きのものが好適です。温度表示が縦向きの場合、左利きの人は液晶表示が反転する機能があると使いやすいでしょう。電源を切っても反転状態が継続するものなら、毎回設定する必要はありません。
湯気が立つ鍋など、温度計を手で持っていると熱い場合は、スティック部分を穴に通せるホルダー付きのものをチェック。ホルダー部分を持つことで、熱い鍋の上・火元から手を遠ざけられます。持ち手の穴にホルダーを通す場合は、手を滑らせて落とさないよう注意が必要です。
クッキング用温度計の主なメーカーには、タニタ・ThermoPro(サーモプロ)・dretec(ドリテック)などがあります。タニタはシンプルで機械が苦手な人でも使いやすいのが特徴。ポップでかわいい色が多く、クッキングスケール・キッチンタイマーと雰囲気を統一可能なのもうれしいポイントです。
測定時間が速い・精度が高いものがほしいなら、入門用からプロ仕様までラインナップが豊富なThermoProがおすすめ。入門用の低価格な商品でも4〜6秒で測れるうえ、0〜100℃なら±0.5℃の高い精度が魅力です(2022年12月現在)。オーブン調理に便利なコード付きの商品も豊富に取り扱っています。
衛生的に使いたいなら、丸洗いできる防水機能・非接触の赤外線タイプの商品を扱うdretecがベター。丸洗いまでは不要という人には、濡れた手でも使える・固く絞ったふきんで水拭きできる防滴タイプもありますよ。赤外線タイプは片手で握りやすい形状をしており、約0.5秒で測定できます(2022年12月現在)。
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | |||||
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測定方法 | 測定部分の長さ | 測定可能最低温度 | 測定可能最高温度 | 自動オフ機能 | |||||
1 | タニタ TANITA|デジタル温度計|TT-508N | ![]() | 清潔な防水仕様、広範囲測定のデジタル温度計 | スティック | 不明 | -50℃ | 250℃ | ||
2 | イーラリー mitas|クッキング温度計|mset-10005 | ![]() | キャップ付きで便利。見やすいデジタル表示で素早く計測 | スティック | 約10.5cm | -50℃ | 300℃ | ||
3 | イーラリー mitas|クッキング温度計|TN-OMBS | ![]() | 簡単な操作で使いやすく、折りたたんでコンパクトに収納可能 | スティック | 約10.5cm | -50℃ | 300℃ | ||
4 | イーラリー mitas|クッキング温度計|ER-CKTM | ![]() | 測定部分が長くて使いやすく、操作が簡単 | スティック | 約14.6cm | -50℃ | 300℃ | ||
5 | ドリテック dretec|クッキング温度計|O-274 | ![]() | 画面が大きくはかりやすい料理用温度計 | スティックタイプ | 不明 | -10℃ | 300℃ | 不明 | |
6 | 安住商事 料理温度計|AZ2373 | ![]() | 温度範囲が広い接触式の温度計 | スティックタイプ | 不明 | -50℃ | 300℃ | 不明 | |
7 | タニタ 温度計 揚げもの用温度計クックサーモ|5495B | ![]() | 温度管理が決め手の揚げ物料理の必需品 | スティック | 145mm | 20℃ | 220℃ | ||
8 | watchget 調理用デジタル温度計 | ![]() | 表示画面が大きく、数字が読み取りやすい | スティック | 12cm | -50℃ | 300℃ | 不明 | |
9 | UNICOM 温度計 | ![]() | 中心内部温度も測れる目盛タイプのステンレス製温度計 | スティック | 12cm | -10℃ | 110℃ | ||
10 | タニタ TANITA|デジタル温度計|TT-583 | ![]() | 左利きでも温度を読みやすい横向き表示! | スティックタイプ | 不明 | -50℃ | 240℃ |
見やすくてシンプルなディスプレイで温度表記がわかりやすく、操作が簡単なクッキング温度計です。測定部分が長く、食材から先端を抜いたあとでも測った温度が維持して表示されます。保管に便利な収納ケースつきです。
測定方法 | スティック |
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測定部分の長さ | 約14.6cm |
測定可能最低温度 | -50℃ |
測定可能最高温度 | 300℃ |
自動オフ機能 |
測定方法 | スティック |
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測定部分の長さ | 約8.5cm |
測定可能最低温度 | 0℃ |
測定可能最高温度 | 食品温度:100℃/オーブン温度:275℃ |
自動オフ機能 |
素早く測れる高精度なセンサーを搭載しており、温度をしっかり管理できます。液晶画面の温度表示が使用時の向きにあわせて切り替わるので、右手でも左手でも使えるのがメリット。プローブ部分は折りたためるため、コンパクトに収納できますよ。
測定方法 | スティック |
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測定部分の長さ | 10.8cm |
測定可能最低温度 | -50℃ |
測定可能最高温度 | 300℃ |
自動オフ機能 |
スティックタイプの場合、電源を入れて対象の食材にスティックの先端を2cm以上差し込むだけで温度を測れます。測定完了までの時間は商品によって異なるため、完了するまでは差し込んだまま待ちましょう。赤外線タイプなら、センサー部分を対象の食材にできるだけ近づけてボタンを押すだけです。
代用品として、体温計は使えないため注意しましょう。クッキング用と体温用では温度の測定範囲が異なるため、反対にクッキング用を体温用に使用することもできません。また、スマホの温度計アプリは気象庁・脈拍などのデータから、室温・気温・体温を算出しており、食材の温度は測定不可能です。
温度計なしでお湯の温度の目安が知りたいときは、鍋の底から出る泡の状態で判別しましょう。ミルク作りに使いやすい40℃程度のお湯は、熱湯2:水3の割合で作れますよ。揚げ物の油は、先端を濡らして拭いた菜箸を入れて泡の出方を見る・少量のパン粉を入れて広がりを見る方法がおすすめです。
クッキング用温度計は、カインズなどのホームセンター・ロフト・家電量販店などで販売されています。ほかにもショッピングセンター内にあるキッチン雑貨店などでも購入可能。店舗によって取扱状況・種類が異なるため、ほしい商品が決まっている場合は事前に問い合わせてみましょう。
インテリア雑貨店のニトリでは、アナログ温度計付きのIH対応天ぷら鍋を取り扱っています。はじめて揚げ物に挑戦したい・天ぷら鍋から購入したい人は、検討してみてください。
温度計を試してみたい・手頃な価格で購入したい人は、ダイソー・セリアなどの100均でも購入可能です。ただし、100均ではアナログのスティックタイプなどに種類が限られます。細かい測定はできませんが、シンプルな測定方法でわかりやすく、購入してすぐに使えるのがうれしいポイントです。
クッキング用温度計以外にも、料理が楽しくなる便利なキッチンツールについてはこちらの記事で詳しくご紹介しています。気になる人はぜひチェックしてみてくださいね。
1位: タニタ|TANITA|デジタル温度計|TT-508N
2位: イーラリー|mitas|クッキング温度計|mset-10005
3位: イーラリー|mitas|クッキング温度計|TN-OMBS
4位: イーラリー|mitas|クッキング温度計|ER-CKTM
5位: ドリテック|dretec|クッキング温度計|O-274
ランキングはこちら最後に、プロが愛用するおすすめのクッキング用温度計をご紹介します。
料理研究家がおすすめ!本当に使えるキッチングッズ&調味料15選
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