料理研究家がおすすめ！本当に使えるキッチングッズ＆調味料15選

120年の歴史を持つ、アメリカの老舗鋳鉄調理器具メーカーであるLODGE社製のスキレットは、その厚みが5mmに保たれており、蓄熱性に優れ熱効率のよい調理器です。

調理時間を短くするだけでなく、素材にじんわりと均等に火が通るので、焼きむらもなくおいしく調理することができます。

またカバー（フタ）も一緒に購入し使うことで、焼きものだけでなく煮込み料理や炊飯などにも対応可能。焼き料理だけではもったいない調理器です。スキレットで炊くごはんのおいしさも味わっていただきたい！

毎日の料理に使用することで、自然に鉄分が補給できるのも嬉しいポイントです。シーズニング済で届くので、水洗いするだけですぐに使えるのも嬉しく、使用後のお手入れも必要最小限でOKです。

0.2秒の瞬間発熱と、コンベクション（熱風調理）つきのハイブリッドトースター。

予熱の必要がない瞬間発熱は、忙しい朝の調理に大活躍。庫内も広いので、食パンとスキレットを一緒に入れることもでき、トーストと目玉焼き、ソーセージなどが同時に調理できるのも嬉しい。

また普通のオーブントースターにはないコンベクション機能を使えば、まるで大型のオーブンで焼成したかのように、焼きむらがなくおいしい料理が可能です。

パンくずなどがたまりやすい底部分は、トレーになっているので掃除も簡単です。

アメリカに住んでいた頃に出会った、優れもののゼスターグレーター。切れ味のよさは、数あるグレーターの中でも群を抜いています。

目詰まりしにくいので、食材をふんわりとおろすことができます。チーズのすりおろしや、柑橘類の皮をゼストするのに本当に便利。

スポンジで簡単に洗い流すことができ、後片付けも楽ちん。ステンレス製なので錆びに強く、臭いがつきにくいのも嬉しい。保護カバー付きで、使用時以外に手を切る心配も無用です。

バイタミックス最上位機種PRO750は、自動モードが5つあり、目的に合わせてダイヤルを合わせスタートするだけ。パワーが強いのに静かなのも嬉しい。

ホットモードを使えば、これひとつで温かいドリンクやスープも作れる優れものです。みじん切りなどもあっという間にできるので、料理の下ごしらえにも便利です。

そして嬉しいのは、後片付けが簡単だということ。ぬるま湯と少量の洗剤を入れて回せば、あとはすすぐだけというお手軽さです。継続が難しかった毎朝のスムージー作りが習慣化しました。

赤外線の調理用温度計です。直接食材に触れなくても、近づけてボタンを押すだけで温度を測ることができます。揚げものなど高温の油や、お菓子作りの際の牛乳、チョコレートの温度などを測るのに便利で安全です。

料理研究家としては、レシピを書く際に正確な温度を測ることができますし、レシピを見てお料理される方にも便利かと思います。

裏側にはマグネットがついているので、冷蔵庫などにつけておけば、必要なときに手が届くのも嬉しいです。電池も特別なものではなく単4乾電池なので簡単、安価に交換できます。

もっと早くに存在を知りたかったキッチングッズのひとつです。これを使うたびに、いちいち買ってよかった～と感じてます。

ガスコンロ台にうまくのらずにぐらついていたコーヒーポットや、誤ってひっくり返してしまうことの多かったミルクパンを、安心して火にかけられるようになりました。また熱伝導がよく耐熱性に優れているのも嬉しいポイントです。

ハンドドリップでコーヒーを淹れる方、お菓子作りなどでミルクパンを使う頻度の高い方におすすめです。

アメリカ在住中に出会った漂白剤。洗濯だけでなく掃除にも使え、家事全般で役に立っています。

油汚れにも強いので、キッチン回りのアイテムもつけ置き洗いでスッキリきれいに。金属製のモノは、変色の恐れがあるので注意してください。

色柄物にも使えるので、キッチン用の可愛いふきんの消臭に毎日でも使えます。ツンとした漂白剤特有の臭いがないのも嬉しいポイント。洗濯場とキッチン、両方に置いておくと便利です。

砥石を研ぐための砥石です。包丁を研ぐ砥石は、思いのほか早くに減ってしまうもので、特に最も力の加わる中央部分はどんどんへこんでしまいます。へこんだ砥石では、包丁をうまく研ぐことができません。

そんな時は、この面直し用砥石がとても便利。へこんだ砥石に合わせて乗せ、へこみがなくなるまで摺り合わせるだけで、元のまっすぐな面に戻ります。

強い力も必要なく、女性でも簡単に使うことができます。砥石を買い替えることなく使い続けられるのが嬉しいですね。

強力な抗菌力が魅力の除菌スプレーです。厚生労働省認可の食品添加物なので、食品や調理器具の除菌にとても便利です。

生肉の調理をした後のまな板は、洗剤で洗うだけではなんとなく心配！そんな時にさっと吹きかければ、その後、野菜など生でいただくものも安心して切ることができます。

酒造メーカーが作っていて、醸造用アルコールを使用しているのも安心ポイント。ウィルス対策にもなるので、風邪が流行る時期の手の除菌にも使えます。

アメリカで出会った優れもののガラス容器。数年前にジャーサラダが流行った時、こちらを購入された方も多いかと思います。ジャーサラダやジャースイーツに限らず、その使い道は無限です。

パッキン付きの二重フタは、絶対に液漏れしないと言っても過言でなく、手作りジャムやピクルスを真空保存するのも楽ちん。

余ったフレッシュハーブなども、このジャーに入れて冷蔵庫で保存すれば、普通の保存方法に比べて2倍の期間フレッシュなまま。本当におすすめです。240mlが一番使い勝手のいいサイズかと思います。

江戸の調味料と呼ばれるもので、日本酒、梅干し、花かつおを煮詰めたもの。ほんのり酸味のあるしょうゆというイメージですので、我が家ではしょうゆ代わりに使っています。

お刺身に使ってもよし、煮ものに加えてもよし。また和食だけでなく、サラダドレッシングやパスタの味つけに使ってもおいしい。かつおの旨みもたっぷり感じることができるので、出汁をとらずに風味がつけられるのも嬉しいです。

日本酒、梅干し、かつお節の旨みが相まった上品な味わいが、料理に華を添えてくれます。

手軽に燻製風味を味わうことができる、添加物不使用の燻製塩です。強すぎないスモークの香りが最高においしいです。

くん液などの添加物を加えていないせいか、後味もよく、焦げくささもありません。それなのに濃厚でしっかりしたスモーク風味を楽しむことができます。お肉やお魚に振って焼くだけでおいしくいただけます。

無漂白の海塩という見た目も、スモーキーなイメージをよりアップしてくれていて、お料理も楽しくなります。かわいいジャー入りも嬉しいですね。

安心して使うことのできるフランス産のオーガニックエキストラバージンオリーブオイルに、3年熟成のバルサミコ酢を混ぜたものです。

塩や胡椒と一緒によく振って、サラダにかけるだけで、絶品のドレッシングになります。変わった食べ方としては、バニラアイスクリームにかけるのもおすすめ。意外にも相性がよく、上品な味わいの冷菓を楽しむことができます。

バルサミコの甘酸っぱい風味と、のどの奥でほのかに辛味を感じる新鮮なEXVオリーブオイルのマッチングが最高です。

ゾネントアのドライハーブ類が大好きでよく使っています。その大好きなオーガニックハーブ12種類と塩をブレンドしたハーブソルトは絶品です。

肉や魚料理、サラダやスープなどにも一振りするだけで一気においしくなります。お料理を味見したときに、何かちょっと足りない…と思う時など、こちらを少し加えるだけで完成度の高いお料理になります。

添加物や旨みを加えるための調味料なども一切加えていないので、食材の味を壊すこともありません。身体にやさしいハーブソルトです。

ゾネントア フラワースパイス6種の中で、一番お料理に使いやすいブレンドがこちら。

身体を温めてくれるジンジャーや、デトックス効果のあるコリアンダーなど、免疫力を高めるもののほかに、香りの高いハーブ類を多数ブレンドしたもので、鶏肉や白身魚などのたん白な食材に合わせやすいスパイスです。

また塩と混ぜてハーブソルトとし、フライドポテトなどに和えても絶品です。素材のすべてがオーガニックなので、身体にやさしいのも嬉しいですね。