岸田夕子
料理研究家/JSA認定サケエキスパート
「大葉にんにく醤油」「はちみつ味噌」「ジャーサラダ」「スキレット」などのトレンド仕掛け人として知られている。アメリカシカゴに16年暮らし、在米中の2006年に料理レシピの公開をスタート。帰国後、料理研究家として本格始動した。テレビや雑誌、料理本、食品や調理器具メーカーのレシピ考案、料理イベント登壇など幅広く活躍し、出版料理書も多数。
日本酒と食のペアリングや日本酒の知識を学び、JSA（ジャパンサケアソシエーション）認定のサケ・エキスパート取得。
身近な材料や調理道具を使い、ちょっとしたアイディアでおいしくおしゃれになる独特のセンスで、料理初心者の若い女性からベテラン主婦まで、幅広い層に支持されている。
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コレクション
おうち時間が楽しくなる料理と暮らしのアイテム16選
コロナ禍で変わってしまった生活様式。家にいることが多くなった2020年。新しい料理に挑戦したり、自分や大切な人のためにおいしいコーヒーを淹れてみようと思ったり、キッチンに立ってお料理する時間も増えたことでしょう。
今回はそんなおうち時間をほんの少しだけ豊かに、そして便利にするアイテムの提案です。便利な料理グッズを中心に、買ってよかった家電やリラックスアイテムなど16点を紹介します。
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料理研究家がおすすめ！本当に使えるキッチングッズ＆調味料15選
主婦歴27年、経歴10年越えの料理研究家である私が、本当に使えるキッチングッズと調味料を集めました。
調理に便利なツールから、素材のチカラを引き出してくれるキッチン家電、保存に便利な容器や安心して使える衛生品まで、クッキングが楽しくなるアイテムを幅広くご紹介しています。一振りでいろいろな料理を格段においしくしてくれる調味料もリストアップしましたので、料理好きの方はぜひご覧ください。
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愛用アイテム
iRobot(アイロボット)
ブラーバジェットm6 アイロボット 床拭きロボット M613860
76,860円ルンバとセットで使うのがおすすめのブラーバ。ルンバが吸引掃除を終え、ホームに戻るとブラーバが出動し、水拭きか乾拭きから選択した方法で入念に掃除をしてくれます。
吸引が得意なルンバに比べて、とても静かなので、たまにあれ？どこ掃除してるのかしら？と探してしまうことも（笑）形が四角くボディが小さいせいか、部屋の隅っこまでしっかり掃除してくれます。水拭きの場合も洗剤などは不必要で、水だけで拭き掃除をしますが文句のつけどころのない仕上がりに。
家具の脚まわりなどもきれいに拭き取ってくれますが、移動できる家具は移動し、部屋を広くしてあげたほうがよりきれいな仕上がりになりますよ。ルンバも同じですが、マッピング機能を使って掃除する順番や、掃除が必要な部屋だけ設定も可能なのがとても便利。掃除は任せて大丈夫！
iRobot（アイロボット）
ルンバ i7+ I755060
142,860円何年も購入を迷い続けた後にようやく購入しましたが、今となっては生活の中になくてはならない家電のトップと言えます。
まず注目したいのは、クリーンベースというゴミ収集機。ルンバが家中の掃除を終え、ホームに戻るたびに集めたゴミを吸い上げてくれるのでゴミ捨ての手間さえもかかりません。ハウスダストアレルギーの私には本当に嬉しい機能です。
マッピングは期待以上で、3回ほどの走行で我が家の位置をほぼ正確に覚えてくれました。スマホアプリやアレクサの連動で、部屋ごとの掃除や順番なども都度指示できますし、外出先からリビングだけ、キッチンだけの掃除指示なども可能。家具の位置を変えてもその都度対応してくれます。
掃除をルンバとブラーバに任せるようになってから、常にせかせかした気持ちから解放され、ゆっくりソファに腰掛ける時間が増えました。
生活の木
アロマディフューザー アロモア ミニ B07K1S4WD6
6,804円作りも使い方もとてもシンプルなアロマディフューザー。同メーカーのアロマオイルを設置しスイッチを入れるだけで、すぐに香りが立ちます。
ほんのり優しい香りというよりは、アロマオイルの濃厚な香りを楽しめますので、水で薄めるタイプのアロマフューザーでは物足りない方におすすめです。アロマオイルでは有名な大手メーカーなので、香り選びも楽しめます。
最初は音が少し気になりましたが、慣れるとそれほどでもなく、今ではこれなしではなかなか寝付けなくなってしまったほど。2時間タイマーがついているので、消し忘れの心配もなく出かけられますし、寝室で使用するのも安心です。
タカヒロ
コーヒードリップポット IH対応 900ml COMINHKPR28400
8,793円コーヒー用のドリップポットは何度か買い替えてきた私ですが、今後はよっぽどのことがない限り買い替えはしないと言っても過言ではないほど淹れやすいポットです。
これまでは湯を細く注ぐことばかりを考え、注ぎ口の形状が細く加工されているものを選んで購入してきました。しかし今回は、少し不安感がありつつも、細いことにこだわらずに選んでみました。
これが大正解！こちらのポットの注ぎ口は湯量を簡単に調整することができ、細くもたっぷりも簡単自由に変えられます。また、注ぎ口から出る湯のねじれもなく、テクニックなしでおいしいコーヒーを淹れられること間違いなしです。
KINTO(キントー)
CARAT(カラット) コーヒードリッパー&ポット 21678
5,500円ペーパーレスドリッパーでスタイリッシュなものを探していて巡り合ったドリッパー＆ポットです。
ペーパーのにおいがコーヒーに移るのが苦手で、以前はメッシュのものを使っていましたが、コーヒー豆の粉残りが気になっていました。しかしこちらはメッシュ製品に比べ、ほとんど粉残りが気にならず、おいしいコーヒーを淹れることができます。
ドリッパー部分はパーツが全て分解できるので、きれいに洗い清潔に保てるのも嬉しいです。ガラスが薄めなため、扱いには気を付けねばなりませんが、それゆえに大切にコーヒを淹れたくなります。
ガラスとステンレスのコラボレーションがカッコよく、コーヒータイムのたびにうっとり幸せな気分になりますよ。
パナソニック(Panasonic)
パナソニック ホームベーカリー SD-MDX102
47,500円材料を入れてスイッチを押すだけのオートメニューが豊富なので、パン作り未経験者にもおすすめのパン焼き器です。オートメニューは食パンだけでなく、ピザ・うどん・パスタなどの生地だけを作ることもできますし、お餅はもちろん、ジャムや甘酒までお任せできるのも嬉しいです。
商品に同梱されているレシピブックだけでなく、Webでもプロのレシピがたくさん公開されているため、飽きることなくいろいろなパン作りにチャレンジできますよ。
朝食前に焼き上がるよう予約しておけば、焼き立てのパン朝食を楽しめます。こねる音も比較的静かなので、寝室での睡眠の邪魔になることもありません。