冨士酒造 栄光冨士 純米大吟醸 熟成蔵隠しを検証レビュー！日本酒の選び方も紹介

‎山形県にある冨士酒造の「栄光冨士 純米大吟醸 熟成蔵隠し」は、精米歩合50%の薫酒。軽く感じてしまいがちな五百万石を熟成させて深みを持たせたと謳うひやおろしの商品です。

香りは強く、洋ナシのようなまろやかなフルーティさがあります。味わいは香りに反してすっきりとしており、キリッとした苦味が残りました。口に含んだ瞬間は甘味・酸味が広がるものの、すぐに消えて苦味の印象が強く残るため辛口の日本酒といえます。

おいしさの検証では、味わいにフルーティさが足りないことでまずまずの評価に。モニターからは「ピリピリとしたアルコールの苦味を感じてしまった」という声が挙がりました。

苦みを軽減するために、グラタンや味噌煮込みのような味が濃い料理と合わせるのがよいでしょう。温めると甘味が増すので、ぬる燗にしてお猪口で楽しむのもおすすめです。