ケーキ型のおすすめ人気ランキング【2026年10月】

人数分を均等に切り分けたいなら、パウンド型やスクエア型がおすすめです。断面が長方形なので、端から同じ幅で切ると分量をそろえやすくなります。

焼いたあとにそのままラップで包みやすいのも便利なところ。持ち寄りや配りやすさを重視するなら、扱いやすい形です。パウンドケーキやブラウニーなど、焼き菓子にも向いています。

一方、角の部分は熱が伝わりやすく、焼き色が濃くなりやすい傾向があります。焼き時間はレシピを目安にしつつ、焼き色や火の通り具合を確認して調整しましょう。

シフォンケーキを作るなら、専用のシフォン型を選びましょう。中央の筒が生地の中心まで熱を伝え、焼いたあとに逆さにして冷ますことで、高さを保ちやすくなります。

底取れ式のものが多く、焼き上がった生地を取り出しやすいのも専用型のメリット。一般的なケーキ型では高さのある、ふんわりとしたシフォンケーキに仕上げにくいため、専用型を使うのがおすすめです。

表面の加工にも注意しましょう。シフォンケーキは生地が型の側面に張りつきながら膨らむため、フッ素樹脂加工などの離型性が高い型では、生地が上に伸びにくくなることがあります。加工のない型を選ぶとよいでしょう。

スポンジをふんわり均一に焼きたいなら、アルミ製がおすすめです。熱伝導率が高く、生地全体に熱が伝わりやすいため、焼きムラを抑えやすいのが特徴です。

軽量なので、生地を入れたまま持ち上げやすいのもメリット。表面にアルマイト加工を施したものは、アルミの地肌より変色や傷に強くなります。ケーキ型では商品数が多く、価格帯も幅広い素材です。

一方、酸やアルカリに弱く、レモンなど酸の強い材料や重曹を使った生地では変色することがあります。使い終わったら早めに洗い、水分を残さず乾かしましょう。

表面に香ばしい焼き色をつけたいなら、スチール製や鉄製がおすすめ。熱をしっかり伝えられるため、生地の側面や底に焼き色がつきやすいのが特徴です。

丈夫で変形しにくく、繰り返し使いやすいのもメリット。ケーキ型では商品数が多く、フッ素樹脂加工を施したものも豊富です。パウンドケーキやブラウニーなど、焼き色を楽しみたいお菓子に向いています。

一方、表面加工のないものは水分が残るとサビやすいため、使用後は水気をしっかり拭き取りましょう。余熱の残ったオーブンなどで完全に乾かしておくと、サビを防ぎやすくなります。

型から外すときの失敗を減らしたいならシリコン製、長く使いたいならステンレス製がおすすめです。シリコンは生地が型に張りつきにくく、型を押して取り出しやすいのが特徴。折りたためるものなら、収納場所も取りません。

ステンレス製はサビにくく丈夫で、冷やし固めるお菓子から湯せん焼きまで幅広く使えます。中身が見える耐熱ガラス製なら、焼き色や火の通り具合を確認しながら調理できるのがメリットです。

一方、シリコンは金属製に比べて熱が伝わりにくく、焼き色がつきにくい傾向があります。オーブンで使う場合は、焼成温度に耐えられるか商品の耐熱温度を確認しておきましょう。

後片づけの手間を減らしたいなら、フッ素樹脂加工のある型がおすすめ。生地がこびりつきにくく、洗うときに強くこする必要がないのがメリットです。

型離れがよいため、生地を取り出すときに崩れにくいのも特徴。クッキングシートを敷く手間を減らせるので、ケーキを頻繁に作る人にも向いています。

ただし、シフォンケーキは生地が型の側面に張りつきながら膨らむため、離型性の高い加工があると十分に膨らみにくくなることがあります。作るお菓子に合わせて選びましょう。