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おすすめのスモークウッド人気ランキング10選

燻製を作るのに欠かせないスモークウッド(ウッドスモーク)やスモークチップ。自分好みの香りで作ったスモークチーズやベーコンはまさに最高の一品です。とはいえ、さくらやヒッコリーなどの香りの種類や、ロゴスやSOTO(ソト)などメーカーも様々。どれを選んで良いかわからないという方も多いのではないでしょうか。


そこで今回は、スモークウッドの選び方を解説するとともに、おすすめの人気アイテムをランキング形式でご紹介していきます。スモークウッドの使い方や上手に燻すためのコツも合わせてご紹介するので、これから燻製デビューしたいという方は、ぜひ最後まで目を通してみてくださいね。

  • 最終更新日:2020年01月20日
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目次

本格燻製を手間いらずに!スモークウッドの魅力

本格燻製を手間いらずに!スモークウッドの魅力

スモークウッドを用いた燻製は、火を使わないのが特徴。最初に軽くスモークウッドを炙れば、煙がじっくり調理してくれるので、手間いらずに本格な調理を楽しめます。


また、燻製時間が3時間以上と長い商品も多いので、スモークチップのように、チップを取り替える手間がないのも魅力の1つ。じっくり燻す必要のあるベーコンなどにおすすめです。また、時間調節も簡単なので、はじめての燻製でも失敗しにくいのが◎。


なんといっても魅力なのが、「香り」です。それぞれの木が持つ香りの中から、自分好みの香りで燻製を作ることができるので、友人に振舞ったり、お酒と一緒に自分だけのおつまみを楽しむなんてこともできます。また、チップより柔らかく、マイルドに香りが付くので、万人受けする燻製を作りやすいのも魅力です。

スモークウッドの選び方

ここからは、スモークウッドの選び方を解説していきます。自分に合ったスモークウッドを見つけてみてくださいね。

食材との相性で香りを決めよう!

スモークウッドは、木の種類によって香りも様々。食材との相性が良いものを選ぶとより美味しい燻製料理を作ることができますよ。

どんな食材とも相性◎。迷ったらヒッコリーやくるみがおすすめ

どんな食材とも相性◎。迷ったらヒッコリーやくるみがおすすめ

出典:amazon.co.jp

初めて燻製に挑戦するという方や、好きな味が定まっていないなら、どんな食材とも相性ぴったりなヒッコリーやくるみがおすすめ。中でも、燻製らしさのある色を楽しみたいなら、色付きの良いナラも検討してみると良いでしょう。


これらのスモークウッドは、味はもちろん1種類のスモークウッドで、色々な食材をまとめて燻すことができるのも魅力的なポイント。手間もかからないので、より手軽に燻製デビューすることができますよ。

食材に合わせて選びたいサクラやウィスキーウォーク

サクラやウィスキーウォークなどの、香りの強いスモークウッドを使う場合は、食材との相性をチェックしましょう。例えば、サクラは羊肉などの癖の強い食材と相性が良く、ウィスキーウォークは白身魚などの淡白な食材との相性が良いです。他にも、りんごやヒノキなどの種類があるので、使う食材との相性を確認しておきましょう。


これらのスモークウッドは、うまく使うことで食材の癖を消してくれたり、反対に食材に旨味を足してくれる効果があります。汎用性は決して高くありませんが、特定の食材との相性はバツグンなので、こだわりたいかたはぜひ試してみてください。

見た目も色付きも楽しむならザラメやハーブの「ブレンド」がおすすめ

見た目も色付きも楽しむならザラメやハーブの「ブレンド」がおすすめ

出典:amazon.co.jp

スモークウッド自体から出る香りや効果だけでなく、ザラメやハーブをブレンドすることで、より芳醇な香りや色付きを楽しむのも、燻製料理の楽しみ方の1つ。


例えば、ザラメ入りのスモークウッドは、色付きがよく、より艶のある燻製ができるので、見た目も楽しむのにぴったり。他にも、ハーブやフルーツの皮などを一緒に燻すことで、香りや爽やかさを足すこともできます。ブレンドタイプの商品を使って自分好みのブレンドが分ってきたら、ぜひオリジナルのブレンドも試してみてください。

燻製時間はレシピにあわせて。調節簡単なので、迷ったら長めが◎

燻製時間はレシピにあわせて。調節簡単なので、迷ったら長めが◎

燻製料理でもっとも重要なのが、燻製時間。何を燻製するかで燻製時間は全然違ってきます。せっかくの燻製料理を失敗させないためにも、初めての方はレシピに書いてある燻製時間を参考にしてみましょう。


一般的なスモークウッドの燃焼時間は1本で4〜5時間ほど。2時間なら半分にするなど、うまく調節してみましょう。ただし、商品に記載されている燃焼時間はあくまで目安なので注意が必要です。途中で煙が消えてしまったなんてことにもならないように、少し多めに入れておくのがおすすめですよ。

スモークウッドのおすすめ人気ランキング10選

ここからは、おすすめのスモークウッドをランキング形式で10選ご紹介します。
10位
おすすめの食材鶏肉・魚類
燻煙時間約4時間
9位
おすすめの食材どんな食材でもOK
燻煙時間1カット:約1時間30分・1本:約4時間30分
8位
おすすめの食材どんな食材も
燻煙時間約4時間
7位
おすすめの食材どんな食材もOK
燻煙時間1カット:約1時間30分・1本:約4時間30分
5位
おすすめの食材羊肉・豚肉・秋刀魚など
燻煙時間約4時間
4位
おすすめの食材羊肉・豚肉。秋刀魚など
燻煙時間1本:1時間30分
3位
おすすめの食材-
燻煙時間1本:約4時間
2位
おすすめの食材羊肉・豚肉・秋刀魚など
燻煙時間1カット:約1時間30分・1本:約4時間30分
1位
おすすめの食材羊肉・豚肉・秋刀魚など
燻煙時間約4時間

人気スモークウッドの比較一覧表

商品画像
1
スモークウッド 進誠産業 スモーク・ウッド サクラ 1枚目

進誠産業

2
スモークウッド SOTO スモークウッド サクラ 1枚目

SOTO

3
スモークウッド ロゴス(LOGOS) 森林 消えないスモークウッド 1枚目

ロゴス(LOGOS)

4
スモークウッド SOTO スモークウッド ミニ サクラ 1枚目

SOTO

5
スモークウッド SOTO スモークウッド さくら  1枚目

SOTO

7
スモークウッド SOTO スモークウッド ブレンド  1枚目

SOTO

8
スモークウッド 進誠産業 スモーク・ウッド オニクルミ 1枚目

進誠産業

9
スモークウッド SOTO スモークウッド なら  1枚目

SOTO

10
スモークウッド 進誠産業 スモーク・ウッド リンゴ 1枚目

進誠産業

商品名

スモーク・ウッド サクラ

スモークウッド サクラ

森林 消えないスモークウッド

スモークウッド ミニ サクラ

スモークウッド さくら

スモークウッド ブレンド

スモーク・ウッド オニクルミ

スモークウッド なら

スモーク・ウッド リンゴ

特徴日本人に馴染み深い桜の香り。迷ったらとりあえずこれ!燻製時間を調節しやすい。アウトドアメーカーの人気アイテム消えないスモークウッド。7種類の香りから食材にあった香...短時間の燻製におすすめなミニサイズ。長時間燻製用のお得サイズ。よく燻製料理をする方にどんな食材にも合うブレンドスモークウッド。まとめて燻製...初心者におすすめのオールラウンダー。消えにくいから調理...色付き◎香り◎のおすすめスモークウッド。初心者から上級者までナッツ類の燻製におすすめ。甘い香りで所在にアクセントを
最安値
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おすすめの食材羊肉・豚肉・秋刀魚など羊肉・豚肉・秋刀魚など-羊肉・豚肉。秋刀魚など羊肉・豚肉・秋刀魚などどんな食材もOKどんな食材もどんな食材でもOK鶏肉・魚類
燻煙時間約4時間1カット:約1時間30分・1本:約4時間30分1本:約4時間1本:1時間30分約4時間1カット:約1時間30分・1本:約4時間30分約4時間1カット:約1時間30分・1本:約4時間30分約4時間
商品リンク

使い方のコツとおすすめレシピ

上手な燻製料理を作るためにも、使い方をしっかりと抑えておきましょう。立ち消えを防ぐコツや、レシピもご紹介していきます。

着火はバーナーが基本。燻煙時間の調節も可能

着火はバーナーが基本。燻煙時間の調節も可能

スモークウッドに着火する際は、バーナーを使うのが基本です。ライターでは、火がつかなかったり立ち消えの原因にもなるので、なるべく避けたほうが良いでしょう。火がついたら、火を吹き消して煙が上がれば準備OK。金属製のトレーなどに乗せて、燻製機の中に入れて待つだけです。


一般的にスモークウッド1本で約4時間煙が上がるので、8時間なら2本入れるなどして、時間を調節します。切れ込みの入っているものを選んでおくと、時間調節しやすくて便利なのでおすすめです。

もう失敗しない!立ち消えを防ぐためのひと工夫

もう失敗しない!立ち消えを防ぐためのひと工夫

せっかく長時間待ったのに煙が消えていたなんてことにならないよう、着火時にひと工夫しておきましょう。スモークウッドの立ち消えの原因のほとんどは、最初の着火が不十分であることです。バーナーで軽く炙る程度ではなく、トングでスモークウッドを掴んで、全体が黒くなるくらいまで炙っておくと安心です。


また、空気の循環が悪いせいで立ち消えしてしまうこともあるので、スモークウッドの下に金網を敷くなどして、空気の巡りをよくしておくと良いでしょう。

スモークウッドの売れ筋ランキングもチェック!

なお、参考までにスモークウッドの売れ筋ランキングは、以下のリンクよりご参照ください。

おすすめの燻製器もチェック!

スモークウッドの購入に合わせて、燻製器もチェックしてみてください。本格派な「冷燻法」ができる商品も登場し、今燻製器を持っている方も驚くこと間違いなし。以下の記事で詳しく解説しているので、ぜひ参考にしてくださいね。

まとめ

今回は、スモークウッドの選び方を解説するとともに、おすすめのスモークウッドをランキング形式でご紹介しました。今回紹介した以外にも、様々な香りのものがあるので、本記事の選び方を参考に自分の好みのものを見つけてみてくださいね。

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