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鰹節削り器のおすすめ人気ランキング10選【定番の木製・ステンレス製も！】

鰹節削り器のおすすめ人気ランキング10選【定番の木製・ステンレス製も！】

おいしい出汁を取るには、やはり削り立ての鰹節が一番です。ところがパック入りの削り節が一般的になって、すっかり鰹節削り器を見かけることもなくなってしまいました。そのため一念発起して削り器を買おうと思っても、どれがいいのか基準が分かりにくい…ということに。

そこで今回は、使いやすくおいしく削れる鰹節削り器を選ぶポイントをお伝えしていきます。通販で人気の商品もランキング形式でご紹介しますので、ぜひ鰹節削り器を選ぶ際の参考にしてくださいね

最終更新日：2020年03月03日
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鰹節削り器の選び方

それではどんな鰹節削り器が使いやすく、よりおいしく削れるのでしょうか？ここからは早速、選び方のポイントをご紹介いたします。

削り器の命！刃のこだわりポイントは？

鰹節削り器で一番の要はその刃です。具体的にどんなところに気をつけて選べば良いのか解説していきます。

刃の分厚さと大きさで鰹節削り器の寿命は決まります

出典：amazon.co.jp

せっかく買うなら愛着を持って長く使いたいという方は、まず刃の厚さと大きさに注目して選んでみてください。刃に適度な厚みがあると、へたりにくく、きれいに鰹節を削ることができると言われています。

また、長く使い続けたいなら幅広の刃を使っているものもおすすめ。刃が大きくなるほど価格も上がる傾向にありますが、幅が広い分、研ぎやすさはアップします。押さえておきたいポイントですね。

材質選びは慎重に。切れ味は価格にも影響します

出典：amazon.co.jp

もう一つ、刃の材質自体もよく確認しておきたいポイントです。鰹節の出来映えにはこだわりたいけれど、予算にも限りがある…という方には、刃に「SK全鋼」を使っている鰹節削り器がおすすめ。硬く切れ味も十分で、お値段も手の届きやすいものが多くなっています。また鋼に適度な柔らかさがあるので刃を研ぎやすく、メンテナンス面でも助かりますよ。

逆に、高価でも良いからとにかく刃が長持ちする鰹節削り器を探しているという方には、上で説明したSK材から不純物を取り除き、より硬くするために加工した「青紙」という特殊鋼を使用しているものが良いでしょう。多少値は張りますが、刃がとても硬いため、さほど手入れをしなくても切れ味が長持ちします。

箱や鉋台の素材もしっかりチェックしよう

鰹節を受ける箱や、一般的に鉋台と呼ばれる刃がついている刃の台座部分にも様々なタイプがあります。以下で詳しくご紹介いたします。

昔からの知恵が生かされた木製の鰹節削り器

出典：item.rakuten.co.jp

これぞ鰹節削り器という佇まいの木製品。木製品の中でも特におすすめなのは、鉋（かんな）台に硬い白樫・箱には桐材を使用しているものです。白樫は大変硬くて丈夫な素材で、耐久性があるため長持ちします。また、桐は湿気に強くや虫を寄せ付けないので鰹節の受け皿としてはぴったりですし、軽くて強度もあります。

最近では、木目が美しく衝撃にも強いウォルナット材やブナ材を使用している鰹節削り器もあり、本格的な機能とモダンでスタイリッシュなデザインを両立しているものも出てきました。また、鉋台以外の素材にもう少しリーズナブルな木を使用して、コストパフォーマンスを上げている製品も増えてきていますよ。

害虫対策にも！丸洗いできるプラスチック製ならお手入れラクラク

出典：amazon.co.jp

気負わずに使える鰹節削り器を探している方には、プラスチック製をおすすめします。こちらならいつでも丸ごと水洗いができるので、削りカスが溜まったままになってしまうこともありません。また、プラスチック製品の中には外側と鉋台は木製で、鰹節を受ける箱だけがプラスチックになっている製品もありますよ。

清潔で害虫も付きにくいので、キレイ好きな方にピッタリ。軽くコンパクトなタイプも多く、収納しやすいのもうれしいポイントです。価格も抑えめで購入しやすく、初心者の方やまず一度試してみたい方などにもおすすめです。

丈夫さ・清潔さ・コンパクトの三拍子が揃うステンレス製もおすすめ

出典：amazon.co.jp

台座と刃がステンレスでできている鰹節削り器なら鉋台の頑丈さはもちろん、臭い移りの心配がないのが最大のポイント。衛生面が気になる方にもおすすめです。まるごと水洗いOKでお手入れも簡単！コンパクトなので収納場所にも困りません。鰹節削り器の入門用や、より手軽に鰹節を削りたい方にピッタリですね。

家族で使うならハンドルを回すタイプが◎

まるで鉛筆削りのように、鰹節を差し込んでハンドルをくるくる回して削る画期的な仕組みの鰹節削り器もあります。難しいコツをマスターする必要もなく、少しの力で簡単に鰹節を削れるので、小さなお子様のいる家庭やご年配の方にもおすすめです。刃がむき出しではないところも安心ですね。

鰹節削り器のおすすめ人気ランキング10選

いよいよおすすめの鰹節削り器をランキング形式で紹介します。あなたの理想の鰹節削り器を見つける参考にしてくださいね。

10位

出典：amazon.co.jp

カネニニシ鰹節削り器太郎

2,480円 (税込)

ステンレスで衛生的！削り心地もなかなかです

まず紹介するこちらの商品はコンパクトなボディですが、刃物には特殊な金属を使用しているので切れ味バッチリ！削った鰹節をそのまま振って出すことができて便利です。刃の高さは鰹の堅さや好みによって調節もできるため、厚めや薄めなどお料理に合わせて削り分けられます。水洗いもOKなので、衛生的なところもおすすめですよ。

アマゾンのカスタマーレビューでは☆3.4の評価（執筆時）。「洗えるのが衛生的で良い」という声が多い一方で、「刃が欠けた」というレビューもあり耐久性には多少の不安は残りますが、コンパクトで使いやすい鰹節削り器を探している初心者の方にぜひおすすめします。

刃の材質	刃物用特殊鋼
鉋台の材質	ステンレス
受け箱の材質	ポリカーボネート樹脂
水洗い	○
サイズ	205 x 58 x 43 mm
重さ	272 g

9位

出典：amazon.co.jp

木曽工芸木曽檜鰹節削り器

12,800円 (税込)

木目が美しい！木工職人の手作り品

続いてご紹介したいのは、受け箱に香りの良い檜を使った珍しい鰹節削り器です。鉋台にはその堅さに定評のある樫材を使用しているので、耐久性の面でも安心できますよ。受け箱に檜を使用したことで、鰹節の香りと檜の香りを同時に楽しむことができますが、檜の香りが鰹節に移ってしまうということはありませんので、その点はご安心を。

アマゾンのレビューでも「檜の香りが良い」「木と鰹節の香りで食欲倍増！」と、やはり檜の香りに人気が集まっていますが、中には「鉋（カンナ）が薄い」「刃が良くないのかあまりにも削れない」という鰹節の仕上がりに疑問を持つ声もあり、☆4.3の評価（執筆時）となっています。檜の香りが好きな方にはおすすめしますが、長持ちする鰹節削り器としては疑問が残ることもあり、今回はこの順位でご紹介させていただきました。

刃の材質	ー
鉋台の材質	新潟産樫
受け箱の材質	木曽檜
水洗い	×
サイズ	約240×100×110mm
重さ	939g

8位

出典：amazon.co.jp

パール金属鰹節削り器中味一番

H-5046

3,600円 (税込)

プラスチックの受け箱でリーズナブルさが魅力

鰹節削り器の入門としておすすめしたいのがこちら。キッチンツールメーカーのパール金属が販売している、リーズナブルな鰹節削り器です。引き出し部分をプラスチック製にすることで扱いやすく、手入れしやすく工夫されています。サイズもかさばらす収納しやすいところも注目していただきたいポイント。

「入門用に購入」「安かったので思い切って購入」という、初めて購入した方からのレビューが多く寄せられています。評価は☆3.4（執筆時）と切れ味の評価は賛否分かれていますが、リーズナブルなので試しに使ってみたいという方におすすめです。

刃の材質	ー
鉋台の材質	木製
受け箱の材質	樹脂
水洗い	受け箱のみ○
サイズ	252x92x86 mm
重さ	約500 g

7位

出典：amazon.co.jp

一文字厨器かつお削り器大工小鉋使用　105mm

7,290円 (税込)

切れ味は折り紙付き！包丁専門店の鰹節削り器

切れ味にこだわりたいと言う方には、7位でご紹介する一文字厨器の商品がおすすめ。一文字厨器は包丁専門店だけあって、特に刃にこだわっています。大工さんが使う小さな鉋を使用し、刃には和包丁の銘柄である宏明の刃を使っているようで、切れ味はお墨付きです。鉋台や受け箱に栓の木を使用し、本格的な鰹節削り器の中ではお求めやすいお値段なのもうれしいですね。

カスタマーレビューは少なめですが、総じて☆5（執筆時）と高く評価されています。「50年もった」というレビューもあり、長く愛着を持って使いたいという方におすすめです。

刃の材質	高級ハガネ
鉋台の材質	栓の木
受け箱の材質	栓の木
水洗い	×
サイズ	105×250×110 mm
重さ	ー

6位

出典：item.rakuten.co.jp

台屋鰹節削り器別注青紙×ブナ

DY-AOBN

12,000円 (税別)

伝統的な長所とおしゃれさを併せ持つモダンな逸品

こちらは、長く使える充実の機能とキッチンにも自然に溶け込むデザインで、料理好きな方に特におすすめです。少しお値段は張りますが、その価値は十分実感できるはず。

もともと大工道具の「鉋（かんな）」の台を作るメーカーが製作した鰹節削り器なので、刃にも硬く切れ味の良い「青紙」が使用されています。刃に48mmの厚みを持たせ、鉋台には堅い白樫を使用しているため、耐久性も抜群です。引き出しがない分コンパクトなのもいいですね。箱全体にブナ材を使用した印象的なデザインが光る、和モダンな削り器ですよ。

刃の材質	安来鋼「青紙」
鉋台の材質	白樫
受け箱の材質	ブナ
水洗い	×
サイズ	W8.0×H5.8×Ｌ24.7cm
重さ	680g

5位

出典：amazon.co.jp

トマル水産けずりっ子

4,514円 (税込)

職人によるクオリティ。日本鰹節協会が推奨する実力派！

5位で紹介するこちらは日本鰹節協会が推奨する実力派で初心者の方から、ヘビーユーザーまでおすすめできる商品です。削るのに重要な刃には特にこだわっていて、厚さ6mmの新潟県三条産の鋼を使用しています。鉋台には堅い白樫を使用しているので、耐久性も抜群。本格派をリーズナブルに求めたい方にピッタリです。

楽天市場・アマゾンどちらのレビューを見ても☆4以上の高評価（執筆時）！本格的でありながら、抑えた価格で人気が高い商品です。

刃の材質	付鋼
鉋台の材質	白樫厚さ23mm
受け箱の材質	桐
水洗い	×
サイズ	90×245×65 mm
重さ	651 g

4位

出典：amazon.co.jp

滝沢製作所最高級替刃式鰹節削り器匠

15,000円 (税別)

丈夫で長持ち。替え刃付きなのもうれしい

続いておすすめしたいのは、業務用でも使用されている実力派の鰹節削り器です。替え刃が付いており、長く愛用したい方にぜひ使っていただきたい逸品です。替え刃は予備にして、刃を研いで使うことももちろん可能。刃には最高級鋼を使用しています。鉋台に丈夫で長持ちな白樫を使用しているところもおすすめポイントです。

アマゾンのカスタマーレビューでは☆4.6をマークし（執筆時）、なんと購入した90％以上の方が満足しているとのこと。幅広いユーザーから「良く削れる」「高級感がある」とのコメントが寄せられている優れた商品です。

刃の材質	鋼SK-3
鉋台の材質	白樫
箱の材質	米ツガ
水洗い	×
サイズ	278 x 115 x 132 cm
重さ	1.4 Kg

3位

出典：amazon.co.jp

貝印鰹ぶし削り器プラスチック箱

DH-0108

2,037円 (税込)

コスパ良し！手入れしやすさ・使いやすさで人気

いよいよベスト3です！まず3位でご紹介するのは、刃物メーカーで有名な貝印の鰹節削り器。パッと見の印象はキッチンスライサーのようですが、大げさすぎないので、サッと出してすぐに鰹節を削り、すぐに料理に使いたい方にピッタリですよ。

刃物メーカーが作っているだけあって、刃の切れ味の良さが特に好評です。アマゾンのカスタマーレビュー数も45件で☆4.0（執筆時）とかなり評価されており、「水洗いできて良い」「欠点がない」「機能として充分」と、その機能性とコストパフォーマンスの高さに人気が集まっていることが伺えます。

刃の材質	ー
鉋台の材質	プラスチック
受け箱の材質	プラスチック
水洗い	○
サイズ	5×95×265 mm
重さ	405 g

2位

出典：amazon.co.jp

愛工業かつおぶし削りオカカ

22011

4,800円 (税込)

コツいらず！誰でも上手に削れちゃう

続いては、「鰹節削りにチャレンジしてみたいけど難しそう」「難しくてコツがつかめない」などでお悩みの方におすすめしたい鰹節削り器です。鉛筆削り器の要領で鰹節が削れるこちらなら、鰹節を装置に差し込んで押さえてハンドルをくるくる回すだけで、きれいに削ることができます。

指先が刃に触れないので安全面もバッチリ。お子さんにも安心してお手伝いしてもらえますよ。替刃方式ですので刃を研ぐ必要もなく、別売りのものを交換すればOK。長く使用できるのもうれしいですね。

アマゾンのカスタマーレビューも70件以上と多数寄せられていて、72％の方が☆5の高評価をつけています（執筆時）。リピーターの方も多く、ご年配の方や小さいお子さんのいらっしゃるご家庭でも支持されています。

刃の材質	ステンレス鋼刃
鉋台の材質	ー
受け箱の材質	樹脂
水洗い	受け箱のみ○
サイズ	20.5×19.2×26.1cm
重さ	985g

1位

出典：item.rakuten.co.jp

にんべん特製鰹節削り器

Z120

14,040円 (税込)

鰹節の老舗がこだわりぬいた、手作業で組み上げた逸品

堂々の第1位は、めんつゆでもおなじみの江戸時代から続く鰹節の老舗「にんべん」がこだわりぬいて作った高級鰹節削り器です。鉋は大工用のカンナと同じ製法で作られていて切れ味も最高。刃は新潟県三条市産の鋼で、すべて一枚一枚手作りしています。鉋台は耐久性が高い白樫、箱は軽くて防虫防湿効果の高い総桐作りと、ここからもかなりのこだわりが感じられますね。

長く使える、伝統的な鰹節削り器を探していた方にぜひ使っていただきたい逸品であるこちら。これだけ贅沢な素材を使っていることと耐久性を考えれば、決して高い買い物ではないと感じること間違いなしです。

楽天市場の商品レビューでも☆4.56（執筆時）と大好評。「刃のアフターサービスがあるので安心」「つくりが良い」「秀逸です」といった、満足度の高いレビューが多く寄せられています。

刃の材質	特殊鋼
鉋台の材質	本白樫
受け箱の材質	桐
水洗い	×
サイズ	260×110×133 mm
重さ	ー

商品画像	1 にんべん	2 愛工業	3 貝印	4 滝沢製作所	5 トマル水産	6 台屋	7 一文字厨器	8 パール金属	9 木曽工芸	10 カネニニシ
商品名	特製鰹節削り器	かつおぶし削りオカカ	鰹ぶし削り器プラスチック箱	最高級替刃式鰹節削り器匠	けずりっ子	鰹節削り器別注青紙×ブナ	かつお削り器大工小鉋使用　105mm	鰹節削り器中味一番	木曽檜鰹節削り器	鰹節削り器太郎
特徴	鰹節の老舗がこだわりぬいた、手作業で組み上げた逸品	コツいらず！誰でも上手に削れちゃう	コスパ良し！手入れしやすさ・使いやすさで人気	丈夫で長持ち。替え刃付きなのもうれしい	職人によるクオリティ。日本鰹節協会が推奨する実力派！	伝統的な長所とおしゃれさを併せ持つモダンな逸品	切れ味は折り紙付き！包丁専門店の鰹節削り器	プラスチックの受け箱でリーズナブルさが魅力	木目が美しい！木工職人の手作り品	ステンレスで衛生的！削り心地もなかなかです
最安値	14,040円送料要確認詳細を見る	4,800円送料要確認詳細を見る	2,037円送料別詳細を見る	15,000円送料要確認詳細を見る	4,514円送料要確認詳細を見る	12,000円送料要確認詳細を見る	7,290円送料要確認詳細を見る	3,600円送料別詳細を見る	12,800円送料無料詳細を見る	2,480円送料要確認詳細を見る
刃の材質	特殊鋼	ステンレス鋼刃	ー	鋼SK-3	付鋼	安来鋼「青紙」	高級ハガネ	ー	ー	刃物用特殊鋼
鉋台の材質	本白樫	ー	プラスチック	白樫	白樫厚さ23mm	白樫	栓の木	木製	新潟産樫	ステンレス
受け箱の材質	桐	樹脂	プラスチック	米ツガ	桐	ブナ	栓の木	樹脂	木曽檜	ポリカーボネート樹脂
水洗い	×	受け箱のみ○	○	×	×	×	×	受け箱のみ○	×	○
サイズ	260×110×133 mm	20.5×19.2×26.1cm	5×95×265 mm	278 x 115 x 132 cm	90×245×65 mm	W8.0×H5.8×Ｌ24.7cm	105×250×110 mm	252x92x86 mm	約240×100×110mm	205 x 58 x 43 mm
重さ	ー	985g	405 g	1.4 Kg	651 g	680g	ー	約500 g	939g	272 g
商品リンク	楽天で見る 14,040円(税込) Amazonで見る Yahoo!で見る	楽天で見る Amazonで見る 4,800円(税込) Yahoo!で見る	楽天で見る 2,037円(税込) Amazonで見る Yahoo!で見る 2,052円(税込)	楽天で見る Amazonで見る 15,000円(税別) Yahoo!で見る	楽天で見る Amazonで見る 4,514円(税込) Yahoo!で見る	楽天で見る 12,000円(税別) Amazonで見る Yahoo!で見る	楽天で見る Amazonで見る 7,290円(税込) Yahoo!で見る	楽天で見る 3,600円(税込) Amazonで見る Yahoo!で見る 3,600円(税込)	楽天で見る 13,619円(税込) Amazonで見る Yahoo!で見る 12,800円(税込)	楽天で見る Amazonで見る 2,480円(税込) Yahoo!で見る