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クーベルチュールチョコレートのおすすめ人気ランキング10選【そのまま食べてもおいしい!】

「クーベルチュールチョコレート」をご存知でしょうか?お菓子作りの材料として人気がありますが、実はそのまま食べるのもおいしいんですよ。最近は製菓用としてだけでなく、おやつやおつまみとして楽しむ人も増えたため、通販や専門店ではさまざまな種類のクーベルチュールチョコレートを手に入れることができるようになりました。

そこで今回は、口コミでも人気の高いおすすめのクーベルチュールチョコレートをランキング形式でご紹介したいと思います。ポリフェノールとカカオプロテインが豊富で美容や健康に嬉しい効果も期待できるので、色々な楽しみ方で上手に取り入れてみてくださいね!
  • 最終更新日:2019年04月29日
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目次

クーベルチュールチョコレートとは?

クーベルチュールチョコレートとは?
「クーベルチュールチョコレート」は、世界各地のカカオ豆を厳選して作られた、風味豊かな最高級の製菓用チョコレート。バレンタインのチョコレートスイーツや誕生日ケーキ、クリスマスケーキ用にと、さまざまなチョコレートベースのお菓子の材料として人気です。日本では「製菓用のチョコレート」という意味合いでクーベルチュールチョコレートという言葉が使われることもありますが、海外でクーベルチュールチョコレートと表示するには、以下のようにきちんとした規定があります。

・総カカオ固形分35%以上
・カカオバター31%以上
・無脂カカオ固形分2.5%以上
・カカオバター以外の代用油脂は使用不可

この厳格な国際規格をクリアしたものだけが、クーベルチュールチョコレートと名乗ることができるのです。カカオの含有量が多く、カカオ本来の風味を味わうことができるため、特にビターな味わいが好みの人にはおすすめですよ。

ちなみに、コンビニなどで売られている一般的な板状のミルクチョコレートには、風味や甘さを加えるために、砂糖・全粉乳・植物油脂・乳化剤・香料といったように、カカオ以外の材料が多く含まれています。カカオの味わいやチョコレートそのものの味を楽しめるのは、クーベルチュールチョコレートだと言えるのではないでしょうか。

クーベルチュールチョコレートの選び方

それでは、どんな点に注目してクーベルチュールチョコレートを選んだらいいか、くわしくご紹介したいと思います。

カカオの含有量に注目!

カカオの含有量に注目!
クーベルチュールチョコレートを選ぶときに、ますチェックしたいのがカカオの含有量です。カカオの含有量は「%」で表示されており、そのチョコレートにカカオ豆由来の成分、カカオマスとカカオバターがどれだけ含まれているかを表しています。

数値が高ければ高いほどカカオ成分の含有量が多く、味わいもビターになりますよ。はじめてクーベルチュールチョコレートを選ぶ場合は、製菓用に使うにもそのまま食べるにも、50%から75%程度のハイカカオタイプがおすすめです。この程度のカカオ含有量のものは食べやすく、商品数も多いので選ぶのも楽しいですよ。無添加や無糖のカカオ100%の商品もあるので、好みや調理方法に合わせて選んでみましょう。

なお、下記のリンクでは、ハイカカオタイプのチョコレートについて詳しくご紹介しています。ハイカカオチョコレートをもっと楽しみたいという方は、下記のリンクも併せて見てみてくださいね!

大容量パックがお得

大容量パックがお得
クーベルチュールチョコレートは業務用として販売されていることが多く、500gから1.5kg程度の大容量のパックのアイテムが多くあります。一般的な板チョコが50g前後で100円程度で販売されていることを考えると、大容量パックのクーベルチュールチョコレートを選んだ方がお得ですよね♪

そんなにたくさん買っても使い切れない、と思うかもしれませんが、チョコレートは比較的賞味期限が長くとられているため、正しく保管すれば長期間楽しむことができますよ。保存方法についてはランキングのあとで解説しているので、ぜひチェックしてみてくださいね。

上級者は生産地をチェック

上級者は生産地をチェック
クーベルチュールチョコレートを使い慣れてきたら、産地にもこだわってみましょう。チョコレートの原料となるカカオ豆は、西アフリカや南アメリカなど、赤道近くの高温多湿な地域が中心です。地域・産地・農園によって苦みや酸味のバランスが異なり、製法やチョコレートの原産国によっても味が変わってきます。

生チョコ作りに向いているものやトリュフ作りに向いているもの、生クリームと相性が良いものやガナッシュが作りやすいものなど、さまざまな特徴があるので、作りたいお菓子に合わせて選ぶのもおすすめです。慣れてきたら、いつもと違うクーベルチュールチョコレートにチャレンジしてみるのも面白いですね!

クーベルチュールチョコレートのおすすめ人気ランキング10選

それではここから、選び方のポイントを踏まえたおすすめのクーベルチュールチョコレートをランキング形式でご紹介します。
10位
カカオ含有量72%
内容量1kg
カカオ豆生産地
原産国イタリア
9位
クーベルチュールチョコレート ヴェイス クーベルチュール ノワール レコルタ 1枚目
出典:amazon.co.jp

ヴェイスクーベルチュール ノワール レコルタ

4,130円 (税込)

カカオ含有量55%
内容量1kg
カカオ豆生産地アフリカ・マダガスカル・エクアドル・ヴェネズエラ
原産国フランス
8位
カカオ含有量70%
内容量1kg
カカオ豆生産地
原産国フランス
7位

大東カカオスペリオール プラティーク

2,160円 (税込)

カカオ含有量56%
内容量1kg
カカオ豆生産地中南米
原産国日本
6位

プティパクーベルチュールチョコレート スィート

570円 (税込)

カカオ含有量49.5%
内容量200g
カカオ豆生産地
原産国ドイツ
5位

ベリーズクーベルチュール チョコレート ビター

2,700円 (税込)

カカオ含有量75%
内容量1.5kg
カカオ豆生産地ガーナ
原産国マレーシア
4位
クーベルチュールチョコレート カカオバリー クーベル ミ・アメール 1枚目
出典:amazon.co.jp

カカオバリークーベル ミ・アメール

2,520円 (税込)

カカオ含有量58%
内容量1kg
カカオ豆生産地
原産国フランス
3位
クーベルチュールチョコレート セレクティー クーベルチュールチョコレート Noir 1枚目
出典:amazon.co.jp

セレクティークーベルチュールチョコレート Noir

1,701円 (税込)

カカオ含有量62%
内容量500g
カカオ豆生産地コートジボワール
原産国ベルギー
2位

大東カカオスペリオール エクアトゥール

2,350円 (税込)

カカオ含有量70%
内容量1kg
カカオ豆生産地エクアドル
原産国日本
1位
カカオ含有量56%
内容量1kg
カカオ豆生産地
原産国フランス

おすすめ人気クーベルチュールチョコレートの比較一覧表

商品画像
1
クーベルチュールチョコレート ヴァローナ フェーブ カラク 1枚目

ヴァローナ

2
クーベルチュールチョコレート 大東カカオ スペリオール エクアトゥール 1枚目

大東カカオ

3
クーベルチュールチョコレート セレクティー クーベルチュールチョコレート Noir 1枚目

セレクティー

4
クーベルチュールチョコレート カカオバリー クーベル ミ・アメール 1枚目

カカオバリー

5
クーベルチュールチョコレート ベリーズ クーベルチュール チョコレート ビター 1枚目

ベリーズ

6
クーベルチュールチョコレート プティパ クーベルチュールチョコレート スィート 1枚目

プティパ

7
クーベルチュールチョコレート 大東カカオ スペリオール プラティーク 1枚目

大東カカオ

8
クーベルチュールチョコレート ヴァローナ フェーブ グアナラ 1枚目

ヴァローナ

9
クーベルチュールチョコレート ヴェイス クーベルチュール ノワール レコルタ 1枚目

ヴェイス

10
クーベルチュールチョコレート きくや アリバ チョコレート 1枚目

きくや

商品名

フェーブ カラク

スペリオール エクアトゥール

クーベルチュールチョコレート Noir

クーベル ミ・アメール

クーベルチュール チョコレート ビター

クーベルチュールチョコレート スィート

スペリオール プラティーク

フェーブ グアナラ

クーベルチュール ノワール レコルタ

アリバ チョコレート

特徴世界のトップパティシエもファン日本メーカーのクーベルチュールコートジボアール産のカカオ豆がたっぷり絶品のガトーショコラが作れる!ガーナ産のカカオ豆&天然バニラ初心者でも使いやすい少量パックリピーター多数の人気ブランド力強くてエレガントな苦味のチョコ苦味がおいしいブレンドチョコカカオ72%で濃厚タイプ
価格4,200円(税込)2,350円(税込)1,701円(税込)2,520円(税込)2,700円(税込)570円(税込)2,160円(税込)4,460円(税込)4,130円(税込)1,674円(税込)
カカオ含有量56%70%62%58%75%49.5%56%70%55%72%
内容量1kg1kg500g1kg1.5kg200g1kg1kg1kg1kg
カカオ豆生産地エクアドルコートジボワールガーナ中南米アフリカ・マダガスカル・エクアドル・ヴェネズエラ
原産国フランス日本ベルギーフランスマレーシアドイツ日本フランスフランスイタリア
商品リンク

正しい保管方法は?

正しい保管方法は?
クーベルチュールチョコレートを手に入れたら、正しい保管方法で保存しましょう。チョコレートの適正温度は15度から22度程度と言われています。直射日光と高温多湿を避けて23度以下の場所に保管すれば、溶かしてしまうことなく長く楽しめますよ。

チョコレートは28度あたりから溶けると言われていますので、冬は常温、夏は冷蔵庫で保管しましょう。チョコレートを冷蔵庫で保管する場合は、新聞紙に包んでジップ付きの保存袋に入れるのがおすすめ。冷蔵庫のにおいがチョコレートに移ってしまったり、湿気を吸ってしまったりするのを防いでくれますよ。

美容&健康効果も知っておこう!

チョコレートを食べるとカロリーが気になる、という人も多いと思いますが、特にクーベルチュールチョコレートのような高カカオのチョコレートには、美容や健康を気にする人にとって嬉しい成分が豊富に含まれています。ここでは、クーベルチュールチョコレートの効果について見ていきましょう。

カカオポリフェノーで老化現象を防ぐ

カカオポリフェノーで老化現象を防ぐ
チョコレートに含まれている有効成分と言えば、「カカオポリフェノール」が有名です。カカオポリフェノールには、体内をサビつかせてシミ・シワなどの老化現象を引き起こしたり、動脈硬化・ガン・糖尿病・アレルギー・花粉症などを引き起こしたりする原因となる「活性酸素」を抑える、抗酸化作用があることが知られています。

チョコレートはカカオ豆をまるごと使って作られているため、効率よくカカオポリフェノールが摂取でき、その量はポリフェノールが含まれた食材として有名な赤ワインよりも多いという研究結果も!高カカオのチョコを食べれば、アルコールが苦手な人でもたくさんのポリフェノールを手軽に摂取できますよ。

カカオプロテインで腸内環境を整える

カカオプロテインで腸内環境を整える
「カカオプロテイン」は難消化性のたんぱく質。難消化性なので、食べても小腸で消化されることなく大腸まで届きます。大腸でカカオプロテインが便のカサを増し、腸内を刺激してぜんどう運動を活発にしてくれるので、便秘解消に効果的です。

さらにカカオプロテインは、腸内環境に大きな影響を与える、と最近テレビなどでも話題になっている「腸内フローラ」にも良い変化を及ぼすこともわかってきています。カカオプロテインが腸内の善玉菌のエサになって善玉菌の増殖を手助けし、腸内環境を良くする働きがあるため、腸内フローラのバランスを整えることができるんです。腸内環境が整えば、美肌効果やダイエット効果も期待できますよ。

クーベルチュールチョコレートの売れ筋ランキングもチェック!

クーベルチュールチョコレートのAmazon・楽天市場の売れ筋ランキングは、以下のリンクから確認してみてください。

まとめ

気になるクーベルチュールチョコレートは見つかったでしょうか?チョコレート菓子を作る材料としても使えて、そのまま食べてもおいしいクーベルチュールチョコレートは、1日25gから50gを目安に食べれば、味はもちろん、身体にもおいしいスイーツです。選び方とランキングを参考にして、お気に入りを探してみてはいかがでしょうか?バレンタインや誕生日ケーキ作りなどにも大活躍してくれますよ!

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