油長酒造 風の森 秋津穂 657を検証レビュー！日本酒の選び方も紹介

奈良県にある油長酒造の「風の森 秋津穂 657」は、秋津穂を65%まで精米した薫酒。純米酒の無濾過無加水生酒で、アルコール度数は16%です。

香りは非常にフルーティで、青リンゴやグレープフルーツのようなすっきりとした印象です。ほのかに発泡しているため、口に含むとジューシーな酸味が広がりました。後味にライムの皮のような苦味があるものの、甘味が強いので気になりません。

おいしさを検証した結果、苦味があることで評価が分かれたもののフルーティな味わいがあるため高評価をつけた人が多くいました。モニターからは「フルーティでみずみずしいので飲みやすい」という声も。日本酒初心者が挑戦する日本酒にぴったりです。

この日本酒は清涼感のあるフルーティさが特徴であるため、香草を添えたタコのマリネのような香りが豊かなものと相性がよいでしょう。ガラス製の小さなお猪口に入れて、キリッと冷やして飲むのがおすすめです。