炊飯鍋・ご飯鍋のおすすめ人気ランキング【おいしく炊けるのは？2026年7月】
ふっくらとおいしいご飯が炊ける炊飯鍋・ご飯鍋。土鍋・ホーロー・ステンレスなどさまざまな素材があり、ハリオやパロマ、リンナイをはじめとするメーカーから幅広い種類が展開されています。しかし、素材によって炊き上がりの特徴やお手入れのしやすさが異なるうえ、IH対応かガス火専用かといった使える熱源や容量もさまざまで、どれを選ぶか迷いますよね。
今回は、料理家の風間章子さんに伺った選び方とともに、おすすめの炊飯鍋・ご飯鍋をAmazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングの売れ筋から人気ランキング形式でご紹介します。機能や価格を比較してみて、ぜひ購入の際の参考にしてください。
高校時代に家庭科教員の夢を持ち、食物栄養学科に進学。アルバイト先のレストランで料理を作る楽しさに触れ料理教室の講師を目指す。20代にイタリアンレストランで料理の修行、料理教室勤務を経て独立。その後カフェの立ち上げ、イベントケータリングやwebや雑誌などの料理監修を手がける。2013年より家庭料理を中心とした料理教室「キッチンスタジオ 人形町キッチン」を設立。近年では食味検証や調理道具、調理家電検証などの専門家として活動し、食にまつわる幅広い分野に精通している。
徹底した自社検証と専門家の声をもとにした、商品比較サービス。 月間3,000万以上のユーザーに向けて「コスメ」から「日用品」「家電」「金融サービス」まで、ベストな商品を選んでもらうために、毎日コンテンツを制作中。
監修者は「選び方」についてのみ監修をおこなっており、掲載している商品・サービスは監修者が選定したものではありません。
追加 以下の商品をランキングに追加しました。- Tatung｜大同電鍋Mサイズ炊飯専用フッ素加工内鍋｜BCSUS0621T
6合サイズの大同電鍋にぴったり合うようにつくられたフッ素加工の内鍋。鍋底の特殊な導水デザインにより、蒸気の循環を促して食材に自然な甘みと柔らかな食感を与えます。大同電鍋を使用して米を炊く機会が多い人におすすめです。 - パロマ｜炊飯鍋｜PRN-52
ガスコンロの炊飯機能を用いて、手軽に本格的な直火炊きごはんを楽しめる炊飯専用の鍋です。内面にはフッ素樹脂加工を施したノンスティック仕上げを採用しており、ごはんのこびりつきを抑止。1合から5合まで対応する本体には水量がひと目でわかる目盛りが付き、厚さ… - 三陶｜ご飯土釜
家庭で手軽にふっくらとした本格的な土鍋ごはんを炊くための直火専用土釜です。三重県四日市市の伝統工芸品である萬古焼で、中フタ付きの2重蓋構造を採用しており、吹きこぼれを防ぎながら理想的な圧力を維持。容量2.2Lの4合炊きサイズで、電子レンジによる温め… - Vita Craft｜GOHAN｜ごはん鍋
理想的な対流でお米をふっくら炊き上げるための炊飯専用鍋です。本体とフタのすべてにステンレスとアルミニウムを重ねた全面5層構造を採用し、優れた熱伝導と保温性を実現。沸騰後の加熱10分と蒸らし10分という短時間で、白米3合までをムラなくもっちりとした質… - 三鈴陶器｜ごはん鍋
中火で約15分加熱した後に火を止め、蒸らすだけの炊飯工程羽釜の形状を再現した丸い鍋底と、遠赤外線を放射する萬古焼素材電子レンジやオーブンでの温め直しに対応する耐熱陶器の調湿機能 - 他 7 商品
- Tatung｜大同電鍋Mサイズ炊飯専用フッ素加工内鍋｜BCSUS0621T
炊飯器とは何が違う？炊飯鍋なら香り・粒立ち・おこげまで楽しめる！
近年の炊飯器は性能が大きく向上しており、土鍋釜を採用したモデルや高級機なら、ふっくらとおいしく炊けるものも増えています。炊きムラが少なく、毎回安定した仕上がりを得られるのも炊飯器ならではの強みです。
それでも、炊飯鍋には炊飯器とは別の魅力があります。火加減を自分好みに調整できるのが、鍋ならではのポイント。お米の甘みや香りを引き出したり、粒立ちのよい食感に仕上げたりと、炊き加減を自由にコントロールできます。香ばしいおこげを楽しめるのも魅力のひとつ。炊く体験そのものを味わいたい人にとって、鍋ならではの価値は大きいといえるでしょう。
炊飯鍋・ご飯鍋の選び方
炊飯鍋・ご飯鍋を選ぶ際に必ずチェックしておきたい「3つのポイント」をご紹介します。
鍋の素材で味も扱いやすさも変わる！重視するポイントに合わせて選ぼう
炊飯鍋・ご飯鍋は、素材によってご飯の炊き上がりや使い勝手が異なります。土鍋・鉄鍋・ホーローなど、それぞれ特徴が異なるため、重視するポイントに合わせて選びましょう。
土鍋：ふっくら柔らかめが好きな人に。蓄熱性が高く、余熱でじっくり炊き上がる
金属製の鍋に比べてゆっくりと熱が伝わるため、お米の甘みや香りを引き出しやすい点も魅力です。お米に含まれるデンプンは40～60℃程度で糖に分解されやすく、土鍋はこの温度帯を比較的長く保ちやすいため、甘みのあるご飯に炊き上がります。
ただし、陶器製のため衝撃に弱く、割れるおそれがある点には注意が必要です。また、急激な温度変化によってひび割れが生じることもあります。使用後は手で触れられる程度に冷めてから流水で洗浄するなど、丁寧なお手入れを心がけましょう。
土鍋には、ひび割れや水漏れを防ぐために「目止め」と呼ばれる処理が必要な場合があります。目止めとは、お米のでんぷん質で土鍋の細かな隙間を埋め、耐久性を高める作業のこと。
ただし、炊飯鍋として日常的に使うなら、目止めは基本的に必要ありません。ご飯を炊くたびにお米のでんぷん質が自然と土鍋になじむため、特別な処理をしなくても問題ないケースが多いとされています。
鉄鍋：粒が立ったかためが好きな人に。熱伝導率の高さで一気に炊き上げる
ただし、土鍋に比べると重量があり、サビを防ぐためのお手入れが必要な場合があります。特に水分が残っているとサビの原因になりやすいため、洗浄後はしっかり乾燥させることが大切です。
ホーロー：もっちり食感が好きな人に。お手入れのしやすさも魅力
焦げ付きにくく、お手入れしやすい点もメリットです。また、表面がツルツルしているため、ご飯のこびりつきや汚れを水やスポンジで簡単に落とせます。ただし、急激な温度変化によってひび割れや破損が生じる場合もあるため、取り扱いには注意しましょう。
ホーロー鍋を炊飯に使うなら、フタの密閉性と鍋の形状に注目するのがおすすめです。フタがしっかり閉まる商品は熱や蒸気を逃しにくく、ふっくら炊き上げやすくなります。
ステンレス：丈夫で長持ち。汎用性重視の人におすすめ
なお、炊飯時は火加減の調整が重要なポイント。特にIHで使用する場合は、沸騰の見極めや火力を切り替えるタイミングが遅れると焦げ付きの原因になることがあります。強火で加熱し続けず、沸騰したら弱火に切り替えましょう。
特にIHで使用する場合は火力調整が難しいこともあるため、1〜2合程度の少量に留めるのがよいでしょう。
アルミ：軽くて時短。アウトドアにも使いやすい
軽さや扱いやすさを重視するなら、アルミがおすすめです。熱伝導率が高く、鍋全体に素早く熱が伝わるため、短時間で炊飯しやすいのが特徴。忙しい日の時短調理にも役立ちます。また、内側にフッ素加工が施されたものなら、ご飯がくっつきにくく、お手入れも簡単です。
ほかの素材に比べて軽量な製品が多く、持ち運びしやすい点も魅力。キャンプや登山などのアウトドアシーンでも使いやすく、荷物の重量をできるだけ抑えたい人にも適しています。ただし、強い衝撃で変形する場合もあるため、取り扱いには注意しましょう。
アルミ鍋をIHで使用する場合は、炊き上がりに差が出ることがある点に注意が必要です。土鍋や鉄鍋に比べると蓄熱性は高くないため、火加減や調理環境によっては温度が安定しにくくなります。ガス火で使う場合は問題ないため、調理環境に合わせて選んでみてくださいね。
容量は人数に合わせて選ぼう。2人なら2〜3合、3人以上なら5合が目安
炊飯鍋・ご飯鍋の容量も確認し、家族の人数や食べる量に合わせて選びましょう。
一人暮らしなら、1合炊きの商品がおすすめです。お茶碗2杯分の少量を炊けるため、1食分は炊き立てを楽しみ、残りは翌朝食べるといった使い方ができます。毎日炊き立てのご飯が食べたい人にぴったりです。
二人暮らしなら、2〜3合炊けるものをチェックしましょう。お茶碗4〜6杯分のご飯が炊けるので、数食分をまとめて用意したい場合や、お弁当用・冷凍保存用のご飯を炊きたい場合に便利です。また、鍋にゆとりがあるため、具材をたっぷり使った炊き込みご飯も作りやすくなります。
3人以上の家族で使うなら、5合炊きを目安に選びましょう。お茶碗10杯分のご飯が炊けるので、家族全員分を一度に用意できます。毎日ご飯を食べる家庭はもちろん、多めに炊いて朝食やお弁当用に保存したい場合にも適しています。
「大は小を兼ねる」と考えて容量が大きすぎる鍋を選ぶと、少量を炊く際にお米の硬さにばらつきがでる点に注意が必要です。大きな鍋で少量のお米を炊くと、水分量のわずかな違いが炊き上がりに影響しやすく、日によって柔らかさや硬さにばらつきが出ることもあります。
毎回安定した炊き上がりを目指すなら、キッチンスケールを使って米と水を重さで測るのがおすすめです。計量の誤差を抑えやすくなり、炊き上がりのばらつきを軽減できます。
扱いやすさも要チェック
炊飯鍋・ご飯鍋を使うなら、扱いやすさもチェックしましょう。
洗いやすさ重視ならフッ素加工を。こびりつきにくく毎日使いやすい
洗いやすさを重視するなら、内側にフッ素（テフロン）加工が施された製品がおすすめです。ご飯がこびりつきにくく、スムーズによそえるため、洗う手間がかかりにくいのが魅力。スポンジで軽くこするだけで汚れを落としやすく、炊き込みご飯やおかゆなど、焦げ付きが気になる料理のあとでも比較的簡単にお手入れできます。
ただし、フッ素加工は金属製のしゃもじやたわしなどで強くこすると傷付くことがある点に注意。コーティングを長持ちさせるためにも、樹脂製のしゃもじを使い、やわらかいスポンジで洗うようにしましょう。
お米が鍋にくっついてしまった場合は、お湯にしばらく浸けておくのがおすすめです。デンプンが溶けて汚れを落としやすくなります。また、おこげのように焦げ付きが発生した場合は、重曹を使うと効果的です。
フタが二重構造か、内側に収まるものなら吹きこぼれにくい
吹きこぼれをできるだけ防ぎたいなら、フタが二重構造にの商品や、鍋の内側に収まるタイプを選びましょう。炊飯中に発生する泡や蒸気を内部に留めやすく、コンロ周りが汚れにくいのが魅力です。火加減の調整に慣れていない人や、炊飯中に付きっきりになれない人に適しています。
ただし、吹きこぼれを完全に防げるわけではありません。お米や水の量が適正でない場合や、強火のまま加熱し続けた場合は吹きこぼれることがあるため、取扱説明書に記載された炊飯方法を守って使用しましょう。
形状だけでなく、火加減を意識することも重要です。吹きこぼれの主な原因は、沸騰後に火を弱めるタイミングが遅れること。沸騰したらすぐに弱火にすることで、吹きこぼれを防げるでしょう。
特に土鍋や鉄鍋など蓄熱性の高い鍋は、鍋内の温度が下がりにくいため、火力を弱めるのが遅れると沸騰が続いて吹きこぼれてしまいます。一方、ステンレスやアルミなど蓄熱性が比較的低い鍋は、火力を落とすとすぐに温度も下がりやすいため、吹きこぼれが起こりにくいでしょう。
炊飯鍋・ご飯鍋全41商品
おすすめ人気ランキング
商品 | 画像 | 最安価格 | 詳細情報 | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
全体の幅 | 全体の奥行 | 全体の高さ | 本体重量 | 最小炊飯容量 | 最大炊飯容量 | 本体素材 | フタの構造 | 鍋のフォルム | フッ素コーティングあり | 対応熱源 | 温度調整 | 食洗機対応 | ||||
1 | HARIO フタがガラスのIH対応ご飯釜雪平｜GIS-200 |  | 26cm | 21.6cm | 20cm | 1.38kg | 1合 | 3合 | ステンレス、アルミ | フタが本体内側に収まる | 丸い | ガス、IH | 不要 | |||
2 | 宮崎製作所 ごはん鍋 ステンレスタイプ |  | 22.6cm | 18.2cm | 16.1cm | 1.21kg | 1合 | 2合 | ステンレス | フタが本体内側に収まる | 平ら・角がある | ガス、IH、オーブン、ハロゲンヒーター、シーズヒーター | 必要 | |||
3 | Zwilling J.A.Henckels STAUB｜ラ ココット de GOHAN｜40509-655-0 |  | 21cm | 16cm | 15.5cm | 2.31kg | 1合 | 2合 | 不明 | 一重＋本体と重なる | 平ら・角がある | ガス、IH、オーブン | 必要 | |||
4 | AHJ ご飯鍋 |  | 24cm | 24cm | 12cm | 3.1kg | 1合 | 3合 | 鋳鉄 | 二重フタ | 丸い | ガス、IH、オーブン | 不明 | |||
5 | 銀峯陶器 菊花｜ごはん土鍋 |  | 25cm | 19.5cm | 15cm | 2.6kg | 2合 | 3合 | 陶器 | 二重フタ | 丸い | 不明 | ガス、オーブン、電子レンジ、ラジエントヒーター | 不要 | ||
6 | リンナイ 炊飯鍋｜RTR-300D1 |  | 34.5cm | 21cm | 16.5cm | 1.32kg | ご飯：1合／おかゆ：0.25合／炊き込みご飯：1合 | ご飯：3合／おかゆ：1合／炊き込みご飯：2合 | アルミニウム | フタが本体内側に収まる | 平ら・角がある | ガス | 必要（自動炊飯機能がついたコンロなら不要） | |||
7 | ウルシヤマ金属工業 謹製 釜炊き三昧 |  | 釜：20.6cm／かまど：24cm | 釜：20.6cm／かまど：24cm | 釜：15cm／かまど：6.6cm | 1.28kg | 白米：1合／玄米：1合 | 白米：3合／玄米：2合 | アルミニウム | 一重＋本体と重なる（専用の吹きこぼれ受けつき） | 丸い | ガス | 必要 | |||
8 | 銀峯陶器 菊花｜菊花 ごはん土鍋｜96171 |  | 約25.0cm | 約22.5cm | 約16.0cm | 約2.5kg（実測） | 2合 | 3合 | 陶器 | 二重フタ、フタが本体内側に収まる | 丸い | 不明 | ガス | 不要 | ||
9 | パール金属 和ごころ懐石｜陶器製釜めしコンロ付セット｜HB-5223 |  | 16.5cm | 16.5cm | 19.5cm | 1.121kg | 1.0合 | 1.0合 | 陶器 | 不明 | 丸い | オーブン、電子レンジ | 不要 | 不明 | ||
10 | 佐治陶器 萬古焼 ｜絶品ごはん鍋 |  | 19.5cm | 22.5cm | 17cm | 1.75kg | 3合 | 3合 | 陶器（萬古焼） | 二重フタ、フタが本体内側に収まる | 丸い | ガス | 不要 | |||
AHJご飯鍋
本体素材 | 鋳鉄 |
|---|---|
| 鍋のフォルム | 丸い |
| フッ素コーティングあり | |
対応熱源 | ガス、IH、オーブン |
- 最小炊飯容量
- 1合
- 最大炊飯容量
- 3合
- 温度調整
- 不明
全体の幅 | 24cm |
|---|---|
| 全体の奥行 | 24cm |
| 全体の高さ | 12cm |
| 本体重量 | 3.1kg |
| フタの構造 | 二重フタ |
| 食洗機対応 |
銀峯陶器菊花 ｜ ごはん土鍋
本体素材 | 陶器 |
|---|---|
| 鍋のフォルム | 丸い |
| フッ素コーティングあり | 不明 |
対応熱源 | ガス、オーブン、電子レンジ、ラジエントヒーター |
- 最小炊飯容量
- 2合
- 最大炊飯容量
- 3合
- 温度調整
- 不要
全体の幅 | 25cm |
|---|---|
| 全体の奥行 | 19.5cm |
| 全体の高さ | 15cm |
| 本体重量 | 2.6kg |
| フタの構造 | 二重フタ |
| 食洗機対応 |
リンナイ炊飯鍋 ｜ RTR-300D1
本体素材 | アルミニウム |
|---|---|
| 鍋のフォルム | 平ら・角がある |
| フッ素コーティングあり | |
対応熱源 | ガス |
- 最小炊飯容量
- ご飯：1合／おかゆ：0.25合／炊き込みご飯：1合
- 最大炊飯容量
- ご飯：3合／おかゆ：1合／炊き込みご飯：2合
- 温度調整
- 必要（自動炊飯機能がついたコンロなら不要）
全体の幅 | 34.5cm |
|---|---|
| 全体の奥行 | 21cm |
| 全体の高さ | 16.5cm |
| 本体重量 | 1.32kg |
| フタの構造 | フタが本体内側に収まる |
| 食洗機対応 |
パール金属和ごころ懐石 ｜ 陶器製釜めしコンロ付セット ｜ HB-5223
本体素材 | 陶器 |
|---|---|
| 鍋のフォルム | 丸い |
| フッ素コーティングあり | |
対応熱源 | オーブン、電子レンジ |
- 最小炊飯容量
- 1.0合
- 最大炊飯容量
- 1.0合
- 温度調整
- 不要
全体の幅 | 16.5cm |
|---|---|
| 全体の奥行 | 16.5cm |
| 全体の高さ | 19.5cm |
| 本体重量 | 1.121kg |
| フタの構造 | 不明 |
| 食洗機対応 | 不明 |
ノーリツ温調機能用炊飯鍋
本体素材 | |
|---|---|
| 鍋のフォルム | 不明 |
| フッ素コーティングあり | |
対応熱源 |
- 最小炊飯容量
- 不明
- 最大炊飯容量
- 不明
- 温度調整
- 不明
全体の幅 | |
|---|---|
| 全体の奥行 | |
| 全体の高さ | |
| 本体重量 | 1.6kg |
| フタの構造 | 鍋フチがフタよりも高い |
| 食洗機対応 |
山口陶器かもしか道具店 ｜ ごはんの鍋
本体素材 | 陶器 |
|---|---|
| 鍋のフォルム | 丸い |
| フッ素コーティングあり | 不明 |
対応熱源 | ガス、電子レンジ、オーブン |
- 最小炊飯容量
- 1合
- 最大炊飯容量
- 1合
- 温度調整
- 必要
全体の幅 | 17cm |
|---|---|
| 全体の奥行 | 14cm |
| 全体の高さ | 9cm |
| 本体重量 | 約0.9kg |
| フタの構造 | フタが本体内側に収まる |
| 食洗機対応 |
三鈴陶器土鍋
本体素材 | 陶器 |
|---|---|
| 鍋のフォルム | 丸い |
| フッ素コーティングあり | |
対応熱源 | ガス、電子レンジ、オーブン |
- 最小炊飯容量
- 3合
- 最大炊飯容量
- 5合
- 温度調整
- 必要
全体の幅 | 25cm |
|---|---|
| 全体の奥行 | 20.5cm |
| 全体の高さ | 18cm |
| 本体重量 | 2.2kg |
| フタの構造 | フタが本体内側に収まる |
| 食洗機対応 | 不明 |
たま実屋ふっくら ごはん鍋
本体素材 | 陶器（ばんこ焼） |
|---|---|
| 鍋のフォルム | 丸い |
| フッ素コーティングあり | |
対応熱源 | ガス |
- 最小炊飯容量
- 不明
- 最大炊飯容量
- 3合
- 温度調整
- 不明
全体の幅 | 不明 |
|---|---|
| 全体の奥行 | 不明 |
| 全体の高さ | 16cm |
| 本体重量 | 不明 |
| フタの構造 | 二重フタ、フタが本体内側に収まる |
| 食洗機対応 |
池永鉄工一人用釜めし
本体素材 | 鋳鉄 |
|---|---|
| 鍋のフォルム | 丸い |
| フッ素コーティングあり | 不明 |
対応熱源 | ガス火、固形燃料(専用コンロ) |
- 最小炊飯容量
- 1合
- 最大炊飯容量
- 1合
- 温度調整
- 必要
全体の幅 | 15.5cm |
|---|---|
| 全体の奥行 | 15.5cm |
| 全体の高さ | 10cm |
| 本体重量 | 1.3kg |
| フタの構造 | フタが本体内側に収まる |
| 食洗機対応 | 不明 |
三鈴陶器ごはん鍋
本体素材 | 陶器 |
|---|---|
| 鍋のフォルム | 丸い |
| フッ素コーティングあり | |
対応熱源 | ガス、オーブン、レンジ |
- 最小炊飯容量
- 不明
- 最大炊飯容量
- 3合
- 温度調整
- 不明
全体の幅 | 不明 |
|---|---|
| 全体の奥行 | 不明 |
| 全体の高さ | 16.5cm |
| 本体重量 | 1,600kg |
| フタの構造 | 本体と重なる |
| 食洗機対応 |
鍋でおいしくお米を炊くコツは？
また、火加減の調整も重要なポイント。はじめは中火で加熱し、沸騰したらすぐに弱火へ切り替えて10〜15分加熱しましょう。一気に加熱して沸騰させたあと、適切なタイミングで火力を落とすことで、お米の芯まで均一に熱が伝わります。なお、加熱中にフタを開けると蒸気が逃げて炊きムラの原因になるため避けましょう。
炊き上がったあとは蒸らしを行い、しゃもじで底からご飯をよく混ぜてください。そのまま放置すると余分な水分が下に溜まり、べちゃつきの原因になることがあります。炊飯器でも同様ですが、鍋炊飯では特に意識したいポイントです。
また、鍋によって熱の伝わり方や蓄熱性が異なるため、それぞれに合った火加減や加熱時間を見つけるのも楽しみのひとつです。試行錯誤しながら自分好みの炊き方を探していく過程も、鍋でご飯を炊く魅力といえるでしょう。
炊飯鍋・ご飯鍋の用語解説
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