熱伝導率がよいアルミでできており、ふっくらとした艶やかなご飯が炊ける文化鍋。料理に精通している人からの人気が高いアイテムです。しかし、購入しようと思ってもさまざまなメーカーの商品があり、形も似ているため、どれを選べばよいか迷ってしまう人もいるのではないでしょうか。
そこで今回は、文化鍋のおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介します。後半ではおいしいご飯の炊き方を説明していますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
日本野菜ソムリエ協会主催「ベジフルカルテコンテスト」にて、金賞を3度受賞。健康・美容・アスリートなどテーマに沿った野菜料理に定評があり、企業・自治体などへのレシピ提供多数。「楽しく、美味しく、健康な生活を!」をコンセプトに、主婦目線のアイデアを盛り込んだ料理教室「オレンジキッチンクッキングスタジオ」を主宰している。 野菜ソムリエ・アスリートフードマイスター・食生活アドバイザー等の資格多数。読売新聞ヨミドクターで今日の健康レシピ「田代由紀子のアスリートレシピ」を連載中。
徹底した自社検証と専門家の声をもとにした、商品比較サービス。 月間3,000万以上のユーザーに向けて「コスメ」から「日用品」「家電」「金融サービス」まで、ベストな商品を選んでもらうために、毎日コンテンツを制作中。
監修者は「選び方」についてのみ監修をおこなっており、掲載している商品・サービスは監修者が選定したものではありません。
文化鍋とは炊飯用に使うアルミ鍋のこと。高度経済成長期には家庭の必需品として親しまれ、文化釜とも呼ばれます。蓋が鍋の内側にすっぽり収まる形状なので、吹きこぼれしにくくコンロ周りが汚れにくい点がメリットです。
ほかにも、鍋の中の水分が蓋と鍋の合わせ目に膜を作り、熱と水分が外に逃げることを防いでくれます。この現象はウォーターシールと呼ばれるもので、熱が逃げないことでふっくらとしたご飯になったり、水分が逃げないため水に溶けた栄養価も一緒に残ったりするのが嬉しいポイント。
また、アルミ鋳物でできているため軽くて割れにくく、使い勝手も良好。価格もそこまで高くないため、手軽に試せる商品といえますよ。
似ている商品にごはん鍋がありますが、こちらは土・ホーロー・ステンレスなど、アルミ以外の素材のものを主に指します。IHや電子レンジに対応しているものもあるため、気になる人は以下でチェックしてみてくださいね。
文化鍋を選ぶ際に必ずチェックしておきたい「4つのポイント」をご紹介します。
ご飯を何合炊くかによって、選ぶべき文化鍋のサイズも異なります。商品によって多少の差はでますが、直径16cmで2〜2.5合・18cmで3〜3.5合・20cmで4〜5合・22cmで6合くらいが目安になりますよ。
一人暮らしでそんなにお米を炊く必要がない人は14〜16cmくらいの小さいサイズ、家族にご飯を作るために一気にご飯を炊きたい人は18〜22cmほどのサイズを選ぶのがおすすめです。
ご飯を炊く際に大事になってくる水分量。ほとんどの炊飯器やごはん鍋には目盛りがついていますが、文化鍋だとついていないものが多い傾向にあります。目盛りがあると水分量を間違って失敗することを防げるため、鍋でご飯を炊くことに慣れていない人は忘れずに確認してください。
文化鍋にはガラス製の蓋が別途ついているものがあります。蓋が透明だと調理中でも中が見えるので、うっかり焦がしてしまうことも少なくなりますよ。お米の様子を見ながら調理できるため、初めて鍋でご飯を炊く人でも使用しやすいでしょう。
文化鍋は段差が少ない形状で、汚れがたまりにくく洗いやすいところが魅力のひとつ。加えて、内側にフッ素樹脂塗などのコーティングが施されているものだと、お米がくっつきにくく手入れがしやすくなりますよ。
「鍋で炊飯するとお米がこびりついて落としにくそう…」と思っている人は、コーティングありのものを選んでみてください。
一部の商品データはAIで自動入力しており、現在のデータ正解率は平均約90%です。ご購入の際は必ず事前に各商品の公式サイトで内容をご確認ください。
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | |||||||||||||||
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全体の幅 | 全体の奥行 | フタの構造 | 全体の高さ | 鍋のフォルム | 鍋の幅 | 本体重量 | 最小炊飯容量 | 容量 | 最大炊飯容量 | 本体素材 | 対応熱源 | 持ち手タイプ | 形状 | フタ付き | |||||
1 | リンナイ 炊飯鍋|RTR-300D1 | ![]() | 自動炊飯ができて水量調節もしやすい | 34.5cm | 21cm | フタが本体内側に収まる | 16.5cm | 平ら・角がある | 21cm | 1.32kg | ご飯:1合/おかゆ:0.25合/炊き込みご飯:1合 | 約3,200mL | ご飯:3合/おかゆ:1合/炊き込みご飯:2合 | アルミニウム | ガス | 両手 | ラウンド | ||
2 | パロマ 炊飯鍋 PRN-32 | ![]() | フッ素コーティングでこびりつきにくい炊飯鍋 | 24.7cm | 24.7cm | 鍋フチがフタよりも高い | 17.5cm | 丸い | 不明 | 1.06kg | 1合 | 0.54L | 3合 | アルミニウム | ガス | 両手 | ラウンド | ||
3 | リンナイ つつみ炊きKAMADO|RTR-03E | ![]() | わずか35分弱の炊飯時間でおいしく炊き上がる | 29cm | 20.2cm | 鍋フチがフタよりも高い | 21.1cm | 丸い(内釜) | 15.8cm | 1.9kg | 1合 | 不明 | 3合 | 取っ手:樹脂、蓋:ホーロー、内釜:鋳物にフッ素加工 | ガス | 両手 | ラウンド | ||
4 | ナカオ 文化鍋|62-8167-46 | ![]() | 軽くて持ち運びやすい!熱伝導性・蓄熱性に優れる一品 | 16cm | 不明 | 不明 | 10cm | 不明 | 不明 | 0.5kg | 不明 | 1700mL | 不明 | アルミ鋳物 | ガス | 両手 | 不明 | ||
5 | 宮崎製作所 ライスポットステンレスタイプ | ![]() | 使い心地ばっちり。吹きこぼれにくくお手入れも簡単 | 鍋フチがフタよりも高い | 不明 | 不明 | 不明 | ||||||||||||
6 | 一菱金属 文化鍋| IC032 | ![]() | 少量のおでんやラーメンも手軽に作れる1人用サイズ | 不明 | 不明 | 不明 | 不明 | ||||||||||||
7 | 北陸アルミニウム プロユース|文化ごはん鍋 | ![]() | 全面から均一に加熱する鋳造製の厚手調理機器 | 28.6cm | 18.5cm | フタが本体内側に収まる | 10.3cm | 平ら・角がある | 18.5cm | 0.86kg | 1合 | 約2,200mL | 3.5合 | アルミニウム | ガス | 両手 | ラウンド | ||
8 | タマハシ 味名人|炊飯鍋5合炊き AM-S20W | ![]() | 縁が高くて吹きこぼれにくい。おいしいご飯レシピつき | 不明 | 不明 | 鍋フチがフタよりも高い | 不明 | 不明 | 不明 | 約1510g | 不明 | 3.6L | 不明 | 不明 | 不明 | 不明 | 不明 | ||
9 | 北陸アルミニウム プロユース|DX文化鍋 | ![]() | 3mmの底厚構造でごはんが冷めにくい | 鍋フチがフタよりも高い | 不明 | 1kg | 不明 | 不明 | 不明 | ||||||||||
10 | 和平フレイズ おもてなし和食|炊飯鍋|RA-9760 | ![]() | ごはんがふっくら美味しく炊き上がる二重蓋構造 | 不明 | 不明 | 0.87kg | 不明 | 1.8L | 不明 |
自動炊飯機能付きのコンロに対応しており、ボタンを押すだけで簡単にガス火炊飯ができます。吹きこぼれを抑えるため、フタは鍋の内側にすっぽり収まるデザインです。フッ素加工が施された内側には、水位目盛りがついています。
全体の幅 | 34.5cm |
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全体の奥行 | 21cm |
フタの構造 | フタが本体内側に収まる |
全体の高さ | 16.5cm |
鍋のフォルム | 平ら・角がある |
鍋の幅 | 21cm |
本体重量 | 1.32kg |
最小炊飯容量 | ご飯:1合/おかゆ:0.25合/炊き込みご飯:1合 |
容量 | 約3,200mL |
最大炊飯容量 | ご飯:3合/おかゆ:1合/炊き込みご飯:2合 |
本体素材 | アルミニウム |
対応熱源 | ガス |
持ち手タイプ | 両手 |
形状 | ラウンド |
フタ付き |
場所を取らないコンパクトタイプの1~3合炊きの炊飯鍋。一般的な電気炊飯器と異なり、ガスで炊けば火が消えるまで15分、蒸らし時間を含めても30分ほどで食べられます。内側のフッ素コートでご飯がこびりつきにくい、専用の蒸気穴でおいしさアップなど、工夫を凝らしたアイテムです。
全体の幅 | 24.7cm |
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全体の奥行 | 24.7cm |
フタの構造 | 鍋フチがフタよりも高い |
全体の高さ | 17.5cm |
鍋のフォルム | 丸い |
鍋の幅 | 不明 |
本体重量 | 1.06kg |
最小炊飯容量 | 1合 |
容量 | 0.54L |
最大炊飯容量 | 3合 |
本体素材 | アルミニウム |
対応熱源 | ガス |
持ち手タイプ | 両手 |
形状 | ラウンド |
フタ付き |
釜底側面のR(曲線)が大きく釜全体に熱が伝わりやすく、包み炊きのように熱が加わります。蒸らし中の米飯が高温に保たれることで米粒表面の水分が完全に吸収され、中心部まで糊化(α化)が進み、ご飯がおいしく炊きあがります。炊飯時間は3合で蒸らし10分を含めてもわずか35分弱と早いのもポイントです。
全体の幅 | 29cm |
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全体の奥行 | 20.2cm |
フタの構造 | 鍋フチがフタよりも高い |
全体の高さ | 21.1cm |
鍋のフォルム | 丸い(内釜) |
鍋の幅 | 15.8cm |
本体重量 | 1.9kg |
最小炊飯容量 | 1合 |
容量 | 不明 |
最大炊飯容量 | 3合 |
本体素材 | 取っ手:樹脂、蓋:ホーロー、内釜:鋳物にフッ素加工 |
対応熱源 | ガス |
持ち手タイプ | 両手 |
形状 | ラウンド |
フタ付き |
熱の伝わりが早いので、一気に沸騰させてお米のおいしさを閉じ込めることができます。ご飯のほかにも、スープや煮込み料理など素材の風味を生かした料理にも活躍でき、ふきこぼれしにくい形状で火加減も簡単。サビにくく衛生的な素材を採用しており、お手入れが簡単でいつも清潔に使うことができます。
全体の幅 | |
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全体の奥行 | |
フタの構造 | 鍋フチがフタよりも高い |
全体の高さ | |
鍋のフォルム | 不明 |
鍋の幅 | |
本体重量 | |
最小炊飯容量 | 不明 |
容量 | |
最大炊飯容量 | 不明 |
本体素材 | |
対応熱源 | |
持ち手タイプ | |
形状 | |
フタ付き |
幅180×深さ155×高さ70mmとコンパクトなデザインで、1人用にちょうどよいサイズ感。調理後は、そのまま器として使用できますよ。機種によっても異なりますが、底面が小さいためガスだけでなくIHでも調理可能です。
全体の幅 | |
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全体の奥行 | |
フタの構造 | 不明 |
全体の高さ | |
鍋のフォルム | 不明 |
鍋の幅 | |
本体重量 | |
最小炊飯容量 | 不明 |
容量 | |
最大炊飯容量 | 不明 |
本体素材 | |
対応熱源 | |
持ち手タイプ | |
形状 | |
フタ付き |
全面から均一に加熱する鋳造製の厚手調理機器で、ごはんがふっくらと炊き上がります。本体の内面にはふっ素樹脂加工を施しているので、ご飯がこびりつきにくく手入れが簡単。保温性があって冷めにくく、じっくりと煮込む料理にもおすすめです。
全体の幅 | 28.6cm |
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全体の奥行 | 18.5cm |
フタの構造 | フタが本体内側に収まる |
全体の高さ | 10.3cm |
鍋のフォルム | 平ら・角がある |
鍋の幅 | 18.5cm |
本体重量 | 0.86kg |
最小炊飯容量 | 1合 |
容量 | 約2,200mL |
最大炊飯容量 | 3.5合 |
本体素材 | アルミニウム |
対応熱源 | ガス |
持ち手タイプ | 両手 |
形状 | ラウンド |
フタ付き |
ガス火対応のアルミキャスト製文化鍋は、熱を均一に伝えやすいのが魅力。重みのあるフタで圧力を加え、15分ほどの加熱でふっくらと炊き上がります。3mmの底厚構造のおかげで熱が入りやすく、炊いたごはんが冷めにくいのもポイントです。
全体の幅 | |
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全体の奥行 | |
フタの構造 | 鍋フチがフタよりも高い |
全体の高さ | |
鍋のフォルム | 不明 |
鍋の幅 | |
本体重量 | 1kg |
最小炊飯容量 | 不明 |
容量 | 不明 |
最大炊飯容量 | 不明 |
本体素材 | |
対応熱源 | |
持ち手タイプ | |
形状 | |
フタ付き |
本体にアルミニウム製合金素材を採用しており、軽量で扱いやすいですよ。また食材がこびりつきにくいフッ素樹脂加工を内側に施しているので、手入れがスムーズでしょう。二重蓋構造で圧力をかけて炊きあがったお米は、ほどよい水分をキープしてしっとり仕上がります。
鍋で手軽にふっくらツヤツヤなご飯を作りたいなら、ぜひチェックしてみてくださいね。
全体の幅 | |
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全体の奥行 | |
フタの構造 | 不明 |
全体の高さ | |
鍋のフォルム | 不明 |
鍋の幅 | |
本体重量 | 0.87kg |
最小炊飯容量 | 不明 |
容量 | 1.8L |
最大炊飯容量 | 不明 |
本体素材 | |
対応熱源 | |
持ち手タイプ | |
形状 | |
フタ付き |
1~3合のごはんが炊ける、温度調節機能付きコンロの専用鍋です。内側には水位の目盛りが入っているため、初心者でも扱いやすいでしょう。内面にはフッ素加工が施されているので、ごはんがこびりつきにくいのも魅力のひとつです。
全体の幅 | |
---|---|
全体の奥行 | |
フタの構造 | 鍋フチがフタよりも高い |
全体の高さ | |
鍋のフォルム | 不明 |
鍋の幅 | |
本体重量 | 1.6kg |
最小炊飯容量 | 不明 |
容量 | 不明 |
最大炊飯容量 | 不明 |
本体素材 | |
対応熱源 | |
持ち手タイプ | |
形状 | |
フタ付き |
文化鍋でおいしいご飯を炊くためには、まずお米を水に浸して水分を含ませる必要があります。約30分ほど浸したあとお米を鍋に移し、蓋をして10分ほど中火で加熱。沸騰したら弱火で15分加熱します。
火を止めて15分蒸らしたら、艶やかでしっかり火が通ったご飯の完成です。おこげをつけたいときは、炊き上がってから1~2分ほど強火で加熱してくださいね。
沸騰するまでの時間は10分くらいが目安ですが、もし早めに沸騰した場合、火を弱めて様子をみるようにしましょう。10分経っても沸騰していなさそうであれば、火を強めて泡が湧き上がるくらいまで加熱するようにしてください。
1位: リンナイ|炊飯鍋|RTR-300D1
2位: パロマ|炊飯鍋 PRN-32
3位: リンナイ|つつみ炊きKAMADO|RTR-03E
4位: ナカオ|文化鍋|62-8167-46
5位: 宮崎製作所|ライスポットステンレスタイプ
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