モチモチ食感とSNS映えで大人気のタピオカ。乾燥タピオカがあれば自宅でも手軽にタピオカドリンクが作れたり、片栗粉代わりとして料理にも使えたりと大活躍してくれます!しかし、GABANや創健社などからさまざまな種類の乾燥タピオカが販売されているので、どれを選んだらよいか分からないという方も多いはず。
そこで今回は、乾燥タピオカのおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介します。ぜひ本記事を参考に、お気に入りの商品を見つけてくださいね。
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掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
まずは、タピオカ粉とはどんなものなのかおさらいしておきましょう。特徴もご紹介しますので、参考にしてみてくださいね。
タピオカとは、東南アジアや南アメリカなど熱帯地方原産のキャッサバという芋類の根茎から製造したデンプンのこと。タピオカ粉は、そのデンプンの水分を蒸発させて粉末にしたものです。
市販されているタピオカスターチ・タピオカデンプン・キャッサバデンプンといった粉末状のものは、お菓子作りや料理にも活用することができます。小麦粉の代用として、モチモチとした食感を加えるために使用することもあり、グルテンフリー食料理にも使えますよ。
乾燥タピオカには、カルシウム・鉄分などのミネラルが含まれてはいるものの、栄養素のほとんどは炭水化物。高カロリーのイメージが強く、太ってしまうんじゃないかと心配してしまいますよね。
しかし、乾燥状態で100gあたり300kcal前後、茹でた後で60kcal程度とそこまで神経質になる必要はありません。太ってしまうのは、乾燥タピオカをシロップ漬けにしたり、糖分の入ったミルクティーなど高カロリーな飲み物と一緒に食べてしまったりするのが原因。
カロリーが気になる場合は、飲み合わせるものの糖分に気をつけましょう。
乾燥タピオカを選ぶ際に必ずチェックしておきたい「2つのポイント」をご紹介します。
「乾燥タピオカを購入するのは初めて」「お店で飲むタピオカドリンクを家で再現したい!」という方には、パール状に形成されたタピオカ(タピオカパール)が手軽に使えておすすめです。
一口にタピオカパールといっても、いくつか種類があるため、下記を参考に選んでみてください。
タピオカパールは「乾燥タピオカ」と「生タピオカ」の2種類に分かれています。
「乾燥タピオカ」は、球状に固めて乾燥させたタピオカパールのことで、茹で時間が長いものの、冷凍しておけば作りおきが可能。定期的にタピオカを飲みたい方にはおすすめです。
一方、「生タピオカ」は乾燥させていない生の状態のタピオカパールです。茹で時間が短く、もちもちとした食感が魅力。また、加熱処理をしたのち急速冷凍された「冷凍生タピオカ」ならより短い茹で時間で、手軽に作ることができます。
しかし、生タピオカも冷凍生タピオカも茹で上がってからは長時間の保存ができないので、学園祭や屋台といったイベントなどすぐに消費できるシーンで使うのに向いていますよ!
普段よく目にするタピオカパールは黒色のブラックタピオカですよね。しかし、本来のタピオカの色は白色。ブラックタピオカとの違いは、カラメル色素で着色してあるかどうかだけで味わいは変わりません。
最近ではブラックタピオカ以外にもピンク色や青色に着色されたカラフルなタピオカパールもあります。自宅でもSNS映えするようなタピオカを作りたい場合は、変わった色のタピオカを選んでみるのも楽しいですよ!
タピオカパールの大きさは小粒〜大粒までさまざま!食べ応えを感じたいなら大粒、つぶつぶとした食感を楽しみたいなら小粒など自分の好みにあったものを選んでみてください。粒の大きさの目安は以下のとおりです。
メーカーによっては粒の大きさを記載している商品もありますが、輸入品の場合は記載されていないことが多いです。気になる場合は、メーカーに問い合わせてみましょう。
アレンジ力に優れているのは、やはり粉タイプ!料理には片栗粉の代用品として使えたり、白玉粉の代わりとしてお菓子作りにも活用できたりと、使い道が多いメリットもあります。パンやマフィン・クレープなどの生地に加えれば、モッチモチの食感が楽しめますよ!
ただし、自分の好みの大きさや食感のタピオカを作れる反面、手間と時間がかかることがデメリットです。とくに料理に慣れている方やレシピの幅を広げたいという方に向いていますよ。
掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | |||||
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内容量 | 100gあたりのカロリー. | 加工タイプ | 原産地 | 粒の大きさ | |||||
1 | ギャバン ブラックタピオカ |4971985210370 | ![]() | もちもち食感でスープの浮き実・デザートにぴったり | 100g、1000g | 352kcal | 乾燥 | マレーシア | 中粒 | |
2 | ギャバン GABAN|タピオカスターチ | ![]() | ポンデケージョも簡単。ギャバンのタピオカスターチ | 1kg | 乾燥 | 日本 | |||
3 | 自然健康社 タピオカパール 大粒 | ![]() | タピオカミルクティーやデザートなどに | 1000g | 355kcal | 乾燥 | マレーシア | 大粒 | |
4 | 雪和食品 タピオカスターチ | ![]() | 片栗粉に近いとろみや粘りがでるように仕上げたタピオカスターチ | 1000g | 不明 | 乾燥 | タイ | 粉末 | |
5 | NEW GRADE サクー タピオカパール 白 | ![]() | もちもちした食感が楽しい小さめのタピオカ | 400g | 不明 | 乾燥 | タイ | 小粒 | |
6 | TAI KY タピオカ粉 | ![]() | グルテンフリー。いろいろな料理にアレンジ可能 | 400g | 不明 | 乾燥 | ベトナム | 粉末 | |
7 | 美食同源 珍珠王粉圓 ブラックタピオカ | ![]() | お店飲んだあの触感の半生タイプ、本場と同じ製法 | 500g | 155kcal | 半生 | 不明 | 大粒 | |
8 | 富澤商店 ブラックタピオカ(乾燥) | ![]() | ココナツミルクやミルクティ、スープの浮き実に使える | 150g | 不明 | 乾燥 | マレーシア | 中粒 | |
9 | ギャバン GABAN|ミニタピオカ | ![]() | ココナッツミルクなどに入れてデザートに | 100g | 不明 | 乾燥 | マレーシア | 2〜3mm | |
10 | ギャバン パールタピオカ | ![]() | 100g、1000g、10000g | 355kcal | 乾燥 | マレーシア | 中粒 |
別名パールタピオカと呼ばれている、キャッサバイモ由来のでん粉であるタピオカをボール状に固めたものです。歯ごたえがあり、中華・東南アジア・台湾などの周辺国では、デザートや料理の材料として使われています。タピオカミルクティー・タピオカココナッツミルクなどの各種デザートや、スープ・サラダなどにおすすめです。
内容量 | 1000g |
---|---|
100gあたりのカロリー. | 355kcal |
加工タイプ | 乾燥 |
原産地 | マレーシア |
粒の大きさ | 大粒 |
直径約6mmの、白・黄・緑・ピンク・青の5色の乾燥タピオカがミックスされています。茹で上げると透き通ったきれいな色に仕上がるので、料理やスイーツに使えば見た目にも華やか。マレーシア産で、150g入りです。
内容量 | 150g |
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100gあたりのカロリー. | 353kcal |
加工タイプ | 乾燥 |
原産地 | マレーシア |
粒の大きさ | 約6mm |
最後に、粉末のタピオカ粉を使ったアレンジレシピをご紹介します。簡単にできるものばかりですので、気になった方はぜひ試してみてくださいね。
ポンデケージョはブラジル発祥のチーズパン。内側のもちっとした食感が特徴的で、タピオカ粉を使った代表的な料理のひとつです。一口サイズで食べやすく、朝食やおやつとして食べるのがおすすめですよ。
<材料>15個分
<作り方>
1.鍋に◎を入れて、沸騰の直前で火をとめるタピオカ粉は和風スイーツにも活用できます!ぜひ試してみてくださいね。
<材料>
<作り方>
1位: ギャバン|ブラックタピオカ |4971985210370
2位: ギャバン |GABAN|タピオカスターチ
3位: 自然健康社|タピオカパール 大粒
4位: 雪和食品|タピオカスターチ
5位: NEW GRADE|サクー タピオカパール 白
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