日本酒をおいしいまま、長期間保存するのに便利な日本酒セラー。家庭用の小型のものから一升瓶が入る業務用のものまで、サイズや種類が豊富です。さくら製作所をはじめ多くのメーカーがそれぞれの製品を販売していますが、何を基準に選ベばよいか迷ってしまいませんか?
そこで今回は、日本酒セラーの選び方を徹底解説し、おすすめの商品を人気ランキング形式でご紹介します。家庭向けのものを厳選していますので、ぜひこれぞという一台を手に入れて、キリッと冷えたお酒をおいしく味わってくださいね。
唎酒師、国際唎酒師、ソムリエ、調理師、着物講師など様々な資格を持つ。 日本酒のミスコン「ミス蔵2017」でのグランプリ受賞をきっかけに、Instagramにて日本酒の魅力の発信を開始。酒蔵巡りなどの日本酒記事を執筆し、日本酒ライターとしても活動している。人気銘柄(獺祭、七田、黒龍、作、賀茂鶴など)の蔵元との日本酒会を企画、運営した経験も豊富で、Instagram(@love_sake_tokyo)のフォロワーは約8500人。
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監修者は「選び方」についてのみ監修をおこなっており、掲載している商品・サービスは監修者が選定したものではありません。
日本酒セラーとは、名前のとおり日本酒の貯蔵庫のこと。とくに生酒は火入れの作業を行っていないため、温度の影響を受けやすいといわれています。そのため、適度な温度で保存することが大切です。
しかし、いざ日本酒を冷蔵庫で保存しようと思うと、扉の開け閉めが多いため一定温度が保てません。また、一般的なワインセラーでは一升瓶がまるごと入らないどころか、そもそも日本酒に適した温度設定ができないことも。
その点、日本酒セラーは大きな瓶でも適温でしっかり保存できるため、本来の味と香りをしっかりキープ。いつでも飲みたいときに、しっかり冷えた美味しいお酒を味えますよ。日本酒好きなら特別な貯蔵庫を備えて、各銘柄のこだわりの味を堪能しましょう!
日本酒セラーを選ぶ際に必ずチェックしておきたい「4つのポイント」をご紹介します。
日本酒の香りを守るためには保管温度が重要です。保存したい日本酒のタイプに合わせて温度設定が可能なものを選びましょう。
日本酒には吟醸酒・本醸造酒・純米酒・生酒・熟成酒など様々な種類があり、それぞれ最適な保存温度が異なります。独立行政法人酒類総合研究所のリーフレット(参照)によると、純米酒や本醸造酒などは目安として5〜15℃、特にデリケートな生酒・発泡性清酒・吟醸酒は、4℃以下での低温保管を推奨しています。
しかし、これらの推奨温度はあくまで一般的な目安。メーカーによっては−5℃を理想としている場合もあるため一概にはいえないものの、−5℃〜15℃で温度設定できると様々な種類の日本酒をカバーできるでしょう。
なお、ワインセラーと日本酒どちらにも対応できる商品もありますが、生酒や吟醸酒などのデリケートな日本酒の保存や長期保存を目的とする場合は推奨する温度に設定できない場合もあります。設定できる温度が保存したい日本酒のタイプにあっているか確認のうえ選んでくださいね。
日本酒セラーには上下個別に温度管理ができるタイプもあります。幅広い種類の日本酒を所有し、それぞれの特性に合わせて最適な環境で保存したいと考えている人や、すぐに飲める温度帯の日本酒と、長期保存用の日本酒を分けて管理したい人におすすめです。
また、日本酒とワインなど保管温度が異なる2種類の飲み物を1台のセラーで管理したい場合にも便利ですよ。
日本酒はワインと違って、縦置き保存が基本。横置きだと空気に接する面積が増え、金属製のキャップに触れることで味に変化が起きてしまうため、保存したい日本酒を縦置きで収納ができるサイズか確認しましょう。
サイズの大きい一升瓶の場合、JIS規格によると一升瓶の高さは39.5cm、最大太さは10.5cm前後です。一升瓶を保存したい人は庫内サイズもチェックしてくださいね。
日本酒セラーの冷却方法や性能は、商品によってさまざまです。日本酒保存により適した性能を持つものを選びましょう。
冷却方法選びも重要なポイント。代表的な冷却方法としてペルチェ式とコンプレッサー式があり、ペルチェ式は金属の導体に電流を流したときに発熱・吸熱する仕組みを利用した方法です。コンプレッサー式は冷媒の気化熱を利用して冷却しています。
パーツや構造の違いにより価格ではペルチェ式がお手頃ですが、日本酒の変質を防ぐのにより適しているのは、しっかり冷えて温度が安定しやすいコンプレッサー式。電気代もペルチェ式よりお得です。
ただし、コンプレッサー式は振動するため作動音が大きいのが難点。寝室などに置く場合は作動音が静かなペルチェ式にするなど、設置場所も考えて使いやすい商品を選びましょう。
日本酒は光にも弱いので、紫外線を使って殺菌するような冷蔵庫は避けるほうが無難です。ガラス扉の商品の場合は、UVカット対策がされているかも確認しておきましょう。直射日光や室内灯の光が入る場所に置く場合は、瓶を新聞紙などで包んでおくといいでしょう。
扉が透けているデザインはディスプレイ的にベストなだけでなく、出し入れもしやすいのがポイント。その反面で日光などの影響を受けやすいので、窓から離すなどの置き方の工夫が必要です。
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | ||||||
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ワインの収納本数 | 冷却方式 | 設定可能な温度範囲 | 幅(本体) | 奥行(本体) | 高さ(本体) | |||||
1 | 都光 ルフィエール|ワインセラー|C24SL | ![]() | スリムでコンパクトなデザインながら、しっかり24本収納 | 24本 | コンプレッサー式 | 4~18℃ | 43cm | 48cm | 82.5cm | |
2 | デバイスタイル ツインルームワインセラー|DCF-C18W | ![]() | 上部庫内および下部庫内の独立制御を実現 | 18本(750mLボルドー換算) | コンプレッサー方式 | 5~20℃ | 29cm | 50cm | 116cm | |
3 | さくら製作所 日本酒&ワインセラー 氷温M2シリーズ|LX95DM2Z-RH-B | ![]() | 液体温度を安定させて品質をキープするプロ向けの本格派 | 95本 | 不明 | 上室:-2~22℃/下室:0~22℃ | 600mm | 600mm | 1734mm | |
4 | さくら製作所 ZERO CHILLED 低温冷蔵ドリンクセラー|OSK9-B | ![]() | ワインセラーと似たスタイリッシュな見た目 | ワイン:9本/一升瓶2本+4合瓶6本 | コンプレッサー式 | 0~22℃ | 36cm | 42.5cm | 93cm | |
5 | さくら製作所 ファニエル|スマートクラス 長期熟成型 ワインセラー|SAB-90G-PB | ![]() | それぞれの棚を5〜20℃までの温度に設定可能 | ワイン:24本、日本酒:上室8本/下室5本 | コンプレッサー方式 | 上室:5-20℃/下室:5-20℃ | 38cm | 47.6cm | 116cm | |
6 | さくら製作所 ファニエル|ワインセラー|SAB-50G-PB | ![]() | ワインの長期熟成と短期保存が同時に叶う! | 12本 | コンプレッサー方式 | 5〜20℃ | 38.0cm | 47.6cm | 70.4cm | |
7 | さくら製作所 氷温M5|GX22SM525-RH-W | ![]() | 業界初の-5℃対応で日本酒もワインも完璧保存 | 22本 | コンプレッサー方式 | -5℃~25℃ | 39cm | 53.2cm | 72.2cm | |
8 | さくら製作所 ZERO Advance|ワインセラー|SA22-B | ![]() | 0~22度まで1度刻みで細かく温度を調整できる | 22本 | コンプレッサー方式 | 0〜22℃ | 39.0cm | 53.0cm | 72.0cm | |
9 | さくら製作所 氷温M5GX38|GX38DM525-RH-W | ![]() | 2温度管理で-5℃から25℃まで対応の万能セラー | 38本 | コンプレッサー方式 | 上室:‐5~25℃、下室:0~25℃ | 39cm | 53.2cm | 117.5cm | |
10 | リンテクト・ジャパン ワインセラー | ![]() | コンプレッサー式、ミラーガラスを採用 | 18本 | コンプレッサー方式 | 5~18℃ | 34.5cm | 45cm | 77cm |
棚ピッチが90mmあり、ほとんどのブルゴーニュの収納ができます。コンプレッサー式を採用し、静けさと強力な冷却能力の両立を実現。上部庫内・下部庫内ともに5~20℃の範囲で1℃きざみで設定できるので、ワインの種類や日本酒といったお酒の種類に応じた温度設定が可能です。
ワインの収納本数 | 18本(750mLボルドー換算) |
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冷却方式 | コンプレッサー方式 |
設定可能な温度範囲 | 5~20℃ |
幅(本体) | 29cm |
奥行(本体) | 50cm |
高さ(本体) | 116cm |
ボトルを立てて保存できる収納力と、自宅にも設置できる省スペース性を兼ね備えたセラー。上下2温度式に加えて、日本酒の貯蔵環境として理想的なマイナス2度の氷温冷蔵機能がついています。ボトル内の液体温度を安定させて、品質劣化を軽減する技術を搭載しています。
ワインの収納本数 | 95本 |
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冷却方式 | 不明 |
設定可能な温度範囲 | 上室:-2~22℃/下室:0~22℃ |
幅(本体) | 600mm |
奥行(本体) | 600mm |
高さ(本体) | 1734mm |
ワインセラーと似たスタイリッシュな見た目で、マットな質感のあるフレームが特徴的。耐久性と熱伝導率にも優れており、通常の冷蔵庫のわずか半分の時間で常温の飲み物を5℃まで冷やすことができます。設置場所に困らない42.5cmの薄型設計で、リビングや書斎などさまざまなシーンで重宝します。
ワインの収納本数 | ワイン:9本/一升瓶2本+4合瓶6本 |
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冷却方式 | コンプレッサー式 |
設定可能な温度範囲 | 0~22℃ |
幅(本体) | 36cm |
奥行(本体) | 42.5cm |
高さ(本体) | 93cm |
セラー内の棚を5~20℃までの温度に設定し、上段にワイン、下段に日本酒と種類別に温度管理できます。パワフルなコンプレッサーや加湿用のヒーターの働きにより、長期熟成に適した機能性に仕上がっていますよ。断熱性に優れた美しいガラス扉も特徴的です。
ワインの収納本数 | ワイン:24本、日本酒:上室8本/下室5本 |
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冷却方式 | コンプレッサー方式 |
設定可能な温度範囲 | 上室:5-20℃/下室:5-20℃ |
幅(本体) | 38cm |
奥行(本体) | 47.6cm |
高さ(本体) | 116cm |
パワフルな加温ヒーターを搭載し、外気温よりも12℃以上昇温できる優れもので、寒冷地など、冬場に温度が下がりやすい場所でもワインを美味しく保管できます。さらに、加湿循環方式を採用しており、セラー内部を高湿度に保つことが可能。短期保存はもちろんのこと、長期熟成用としても重宝しますよ。
ワインの収納本数 | 12本 |
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冷却方式 | コンプレッサー方式 |
設定可能な温度範囲 | 5〜20℃ |
幅(本体) | 38.0cm |
奥行(本体) | 47.6cm |
高さ(本体) | 70.4cm |
日本の四季に対応したコンプレッサー式の高機能モデルです。保温ヒーターと湿度保持ユニットを内蔵しワインの熟成を最適にサポート、日本酒の一升瓶も収納可能。紫外線を90%以上カットするガラスを採用、幅広い温度設定でお好みの温度でワインを熟成できるのも魅力です。
ワインの収納本数 | 15本 |
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冷却方式 | コンプレッサー方式 |
設定可能な温度範囲 | 5~20℃ |
幅(本体) | 37cm |
奥行(本体) | 50cm |
高さ(本体) | 78cm |
2温度管理でシャンパンにも一升瓶にも対応するサイズなので、ワイン・日本酒・ビールなどさまざまな種類を収納できます。異なる産地や種類のワインもぴったりと収まり、無駄なく効率的な収納を実現。圧迫感を感じさせない温もりのある配色と絶妙なサイズは、日本の住まいにぴったりです。
ワインの収納本数 | 22本 |
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冷却方式 | コンプレッサー方式 |
設定可能な温度範囲 | 上段:0~10℃/下段:10~20℃ |
幅(本体) | 33.0cm |
奥行(本体) | 47.5cm |
高さ(本体) | 104.0cm |
2温度帯保管のできるタイプで、四合瓶と一升瓶を上段下段ですっきり収納できます。扉の下にはカギがついており、小さな子どものいるご家庭でも設置しやすいでしょう。ドアヒーター機能が結露を防止するので、お酒のコレクションを眺めて楽しめますよ。
ワインの収納本数 | 上段:15本/下段:22本 |
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冷却方式 | コンプレッサー方式 |
設定可能な温度範囲 | 5~18℃ |
幅(本体) | 39.5cm |
奥行(本体) | 63.0cm |
高さ(本体) | 103.6cm |
前面木製ワイン棚に加えボディカラーに合わせた質感を表すドアハンドルのデザインなど、コンパクトでスタイリッシュなデザイン。赤や白、スパークリングなどのワインの種類や、日本酒といったお酒の種類にそれぞれ適した温度に設定できます。ワイン棚を取り外すと、四合瓶の縦置き収納が可能です。
ワインの収納本数 | 8本(750mLボルドー換算) |
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冷却方式 | ペルチェ方式 |
設定可能な温度範囲 | 4~22℃ |
幅(本体) | 26.4cm |
奥行(本体) | 57cm |
高さ(本体) | 45.2cm |
1位: 都光|ルフィエール|ワインセラー|C24SL
2位: デバイスタイル|ツインルームワインセラー|DCF-C18W
3位: さくら製作所|日本酒&ワインセラー 氷温M2シリーズ|LX95DM2Z-RH-B
4位: さくら製作所|ZERO CHILLED 低温冷蔵ドリンクセラー|OSK9-B
5位: さくら製作所|ファニエル|スマートクラス 長期熟成型 ワインセラー|SAB-90G-PB
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