一文字厨器 堺一文字光秀 特上 小三徳包丁をレビュー！クチコミ・評判をもとに徹底検証
粘りのある特上鋼を薄く研ぎあげることで鋭い切れ味を実現したと謳う、一文字厨器 堺一文字光秀 特上 小三徳包丁。しかし、インターネット上には口コミが少なく、評判がわからないため、購入を迷っている人も多いのではないでしょうか？
そこで今回は、一文字厨器 堺一文字光秀 特上 小三徳包丁を含む三徳包丁全35商品を実際に使って、切れ味のよさ・切れ味の持続性・使い勝手のよさを比較してレビューしました。購入を検討中の人はぜひ参考にしてみてくださいね！
製菓・コーヒーの専門学校卒業後、スペシャルティコーヒー専門店にてバリスタとして7年間勤務。店舗ではハンドドリップやラテアートの講師も務め、味や香りへの繊細な感覚を磨く。マイベスト入社後はカフェで勤務していたこれまでの経験を活かし、コーヒー器具をはじめ、調理器具やキッチン雑貨、食品・ドリンク、ギフトアイテムなど、食まわり全般の商材の比較検証を担当。「ユーザーの立場に立って考える」をモットーに、日々の業務に取り組んでいる。また、焙煎士・バリスタとして現在も現場に立ち、実体験に基づいたリアルなレビューを届けている。
すべての検証は
マイベストが行っています
はじめに結論！鋼ならではの鋭い切れ味が光る。手が疲れにくい、ほどよい重さも魅力
一文字厨器 堺一文字光秀 特上 小三徳包丁は、スパッと切れる小ぶりなサイズの三徳包丁をお探しの人におすすめ。実際に使用したところ、トマト・鶏肉ともになめらかな切り心地でした。比較した商品には、何度も押し引きしないと切れないものもあったなか、抵抗感なく断面もきれいな仕上がりです。
刃渡り・全長ともに小ぶりながら、ほどよい重さがあるのも魅力。比較した商品には軽すぎて硬い食材を切りにくいものもあったなか、包丁の重みでまっすぐ切れました。200gを超える商品もあったのに対し、150gと重すぎないため、手も疲れにくいですよ。柄の形状も手にフィットし、握りやすいと好評でした。
一方で、刃先を摩耗させると切れ味がやや鈍るのは惜しいところ。トマトの皮に引っかかったり、鶏肉にスッと刃が入らなくなったりと、新品時との違いを感じました。切れないほどではないものの、上位商品には新品時に近い切れ味を保てたものも。こまめな研ぎ直しは必要でしょう。
ステンレスよりもサビやすい性質がある鋼を使用しているため、定期的なメンテナンスも必要です。切れ味の鋭さは鋼ならではですが、料理上級者向けといえます。お手入れの手間をかけずに切れ味を長くキープしたい人は、ほかの商品をチェックしてみてくださいね。
一文字厨器 堺一文字光秀 特上 小三徳包丁とは？
そもそも三徳包丁とは、日本の家庭で最も一般的に使われている刃渡り15～20cm程度の包丁のこと。肉・野菜・魚など幅広い食材の調理を一本でまかなえます。
今回ご紹介する一文字厨器 堺一文字光秀 特上 小三徳包丁もそのひとつ。堺一文字光秀とは、慶安初期の刀匠、一文字成宗をルーツとする包丁ブランドです。1953年に大阪で創業以来、70年近く堺刃物の伝統を受け継ぐ製品づくりに取り組んでいます。
刃の素材には、鋭い切れ味と研ぎやすさをあわせもつ「日本鋼」を採用。なかでも焼き入れ・焼き戻しにとくにこだわって造られた「特上鋼」を使用し、薄く研ぎ上げるほど切れ味が増すと謳っています。鋼はステンレスに比べてサビやすい性質をもつため、使用後は汚れを洗い落とし、水分をしっかりとふきとりましょう。
実際に使ってみてわかった一文字厨器 堺一文字光秀 特上 小三徳包丁の本当の実力！
今回は一文字厨器 堺一文字光秀 特上 小三徳包丁を含む、三徳包丁全35商品を実際に用意して、比較検証レビューを行いました。
具体的な検証内容は以下のとおりです。
- 切れ味のよさ
- 切れ味の持続性
- 使い勝手のよさ
切れ味はかなりなめらか。トマト・鶏肉ともにスムーズにカットできる
まずは、切れ味のよさの検証です。
トマトと鶏肉をそれぞれカットし、食材にスムーズに刃が入るか・切りにくい部分はないか・切り心地がなめらかかを確認しました。
トマトは、包丁が勝手に進むほどなめらかに切れた
鶏肉は少ない力でカットでき、仕上がりもきれい
摩耗後は切れ味がやや低下。定期的に研ぎ直す必要あり
次に、切れ味の持続性の検証を行いました。
三徳包丁を3,000回プラスチック製のまな板に切り付け、約3か月使用した状態を再現。その後、トマト・鶏肉を切り、新品時の切れ味と比べて変化がないかどうかを確認しました。
トマトは、新品時と比べて皮に刃が入りにくかった
摩耗後はわずかに切れ味が劣り、トマトの皮に刃が入りにくく感じました。しかし、引っかかったのは皮のみで、刃が入ってしまえば新品時と同様になめらかな切り心地です。
比較したほかの商品のなかには、トマトがつぶれてしまうものもあったなか、そこそこ鋭い切れ味を保てているといえるでしょう。
鶏肉も、新品時よりも刃が入りにくくなった
比較した商品のなかには、摩耗後にもまったく切れ味が衰えない包丁もありました。頻繁にお手入れするのが難しい人は、ほかの商品もチェックしてみてくださいね。
手への負担が少ない適度な重さ。柄が滑りにくいのも魅力
最後に、使い勝手のよさの検証です。
それぞれの包丁を実際に使用し、本体の重さはちょうどよいか・柄が握りやすいかどうかを確認して評価しました。
刃渡りは約15cmと小ぶり。手が小さい人も扱いやすい
刃渡りは約15.0cmと、やや小ぶり。小回りが利きやすいため、手が小さい人や飾り切りなどの細かな作業をしたい人にぴったりですよ。
比較した商品には100g以下と軽すぎて硬い食材を切りにくかったり、200g超と重く手に負担を感じたりするものもあったなか、約150gとほどよいのも魅力です。自重で食材を切れる程度の重さがありつつ、長時間カットする際も手が疲れにくいでしょう。
曲線を描いた持ち手で握りやすい
柄の素材には、高い撥水力と耐久性に優れた積層強化木（圧縮合板）を採用。柄と刃は口金でなめらかにつながっており、汚れや雑菌が溜まりにくい仕様です。
一文字厨器 堺一文字光秀 特上 小三徳包丁はどこで買える？
なお、楽天市場でも販売が確認できました。
一文字厨器 堺一文字光秀 特上 小三徳包丁を研ぐ際のポイントは？
また、包丁研ぎ直しや柄交換などのサービスも行っています。しっかりとメンテナンスを受けたい場合は、公式サイトの申し込みフォームから依頼してみてくださいね。
鋭い切れ味が長く続く、こちらの商品もチェック
貝印の関孫六 10000CL 三徳165mmは、摩耗後も新品のような切れ味が持続。検証では、引っかかりやすいトマトや鶏肉の皮も難なく刃が入りました。切った食材の断面がきれいに仕上がるのも魅力。軽い力で気持ちよいほど切れるので、ストレスなく調理したい人・仕上がり重視の人に向いています。
お手入れを楽にしたい人は、TOJIRO PRO DPコバルト合金鋼割込 三徳がおすすめ。オールステンレスなので、丸洗いできます。摩耗後はわずかに切れ味が鈍ったものの、切れ味はおおむね問題なし。おしゃれなトルネード状の柄は持ったときに滑りにくく、フィット感も良好です。
| 全長 | 約29.5cm |
|---|---|
| 刃渡り | 約16.5cm |
| 重量 | 約150g |
| 刃の素材 | 複合材（ハイカーボンステンレス刃物鋼＋ステンレススチール） |
| コーティングの種類 | 不明 |
| 柄の素材 | 木（積層強化木） |
| タイプ | 不明 |
| オールステンレス | |
| 食洗機対応 | |
| 口金付き | 不明 |
| ダマスカス | 不明 |
| メンテナンスサービスあり | 不明 |
| 左利き商品の展開あり | 不明 |
| 柄の形状 | 不明 |
| ギフト対応 | 不明 |
| 収納ケース付き | 不明 |
| カラー展開 | 不明 |
| 対象 | 不明 |
| 用途 | 不明 |
| 特徴 | おしゃれ、かっこいい、高級 |
貝印 関孫六 10000CL 三徳包丁をレビュー！クチコミ・評判をもとに徹底検証
| 全長 | 約29.5cm |
|---|---|
| 刃渡り | 約17.0cm |
| 重量 | 約150g |
| 刃の素材 | 複合材（コバルト合金鋼＋13クロムステンレス鋼） |
| コーティングの種類 | 不明 |
| 柄の素材 | ステンレス |
| タイプ | 両刃 |
| オールステンレス | |
| 食洗機対応 | |
| ダマスカス | |
| メンテナンスサービスあり | 不明 |
| 柄の形状 | 不明 |
| ギフト対応 | 不明 |
| カラー展開 | 不明 |
| 対象 | 不明 |
| 用途 | 不明 |
| 特徴 | おしゃれ、かっこいい、高級 |
藤次郎 PRO DPコバルト合金鋼割込 三徳をレビュー！クチコミ・評判をもとに徹底検証
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