はつみ
お菓子研究家
製菓製パン講師・レシピ作成・撮影・コラム執筆等、幅広く活動中の三児の母。
家族に手作りのお菓子を、という思いから独学でお菓子作りを始めて15年以上。InstagramやYouTube等の総フォロワー数は12万人を超える。
書籍『作る、贈るをたのしむ とっておきお菓子』
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コレクション
タルト作りにおすすめな道具4選
Instagramなどで、何使ってますか？とよく聞かれる道具をおすすめします。
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ショートケーキ作りにおすすすめな道具6選
Instagramなどで「何使ってますか？」とよく聞かれる道具をリストアップしてみました！
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お菓子研究家愛用！お菓子作りを始めたい人が揃えるべき道具7選
お菓子を作るのに欠かせない道具はたくさんありますが、たくさんありすぎてどれが良いのか…。これからお菓子作りを始めたいけど、とりあえず何を揃えたらいいだろう？とお悩みの方に、私が実際使ってみて良かったと思う道具7つをご紹介します。
お菓子の見た目にもこだわりたい！とお考えの方にも、ぜひ使っていただきたい道具です＾＾
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愛用アイテム
グレーシリコン 刷毛
615円フルーツを飾ったあと、艶を出すためとフルーツ固定のためにナパージュ（ゼリー）を塗りますが、その時に使う刷毛です。
シリコン製なので食洗機にも入れられて清潔なのでおすすめです。
cotta あいりおーさん監修 シルパン クッキーがサクッと焼けるシルパン シート 製菓道具 洗える 繰り返し使用可 お菓子作り 道具 クッキー パン 調理用 Silpan メッシュ 手作り おうち時間
1,774円タルトを焼くとき、底が膨らんでしまって平らにならなかった経験、ありませんか？底なしタルト型を使って、このシルパンの上で生地を焼くと驚くほどフラットに美しく焼けます。
もちろん、クッキーを焼くときもこちらがおすすめです。
cotta
オリジナル ペストリーボード L パン スケール付 パンこね台 木製 パン作り道具 クッキングマット 製菓マット のし台 麺台 製パンボード 練り台 練台 シリコンマット パンマット キッチン用 調理 製菓道具 耐熱 耐久 水洗い可能
7,946円なくても大丈夫ですが、あるとテンションが上がるペストリーボード。
撮影の時に重宝しています。（普段はラップの上で生地を伸ばしたりして使わないこともあります。笑）
パンを作るときは必ず使っています♪
SA ストロングコート タルト型 底取 18cm
1,626円タルトは底が取れるタイプを使っています。
底は外して、シルパンの上で生地を焼くと平らに美しく焼き上がります。18cmサイズがフルーツも飾りやすくて食べ応えがあっておすすめ。
孝義 口金 8切 #6
885円「口金どれ使ってますか？」とよく聞かれるシリーズNo2。
星口金は大きいのもよく使いますが、小さなケーキやフルーツをたくさんのせたいタルト、上品に仕上げたい時に使うのがこのサイズです。
シームレス口金 サントノーレ 15mm
352円「口金どれ使ってますか？」とすごくよく聞かれるシリーズ。
サントノーレ口金の中でも小さめサイズで、上品かつオシャレなイメージで作れるなと、デコレーションケーキにもタルトにもよく登場させます。大きいサントノーレに比べて生クリーム使用量が少ないのもありがたいポイント。