白瀧酒造 ゆざわ 純米大吟醸とは？特徴・価格比較を紹介

「ゆざわ 純米大吟醸」は、新潟県産の酒米「越淡麗」を100％使用し、50％まで精米して醸造されています。まろやかさと華やかな香りが特徴で、ふくらみのある味わいが調和した中口タイプの日本酒です。

このお酒は、1月中旬に瓶詰めされ、5か月間の低温貯蔵を経て、深みのある味わいが追求されています。湯沢町の豊かな自然環境が、酒米の生育に配慮されていることが確認され、新たな可能性が広がりました。

「ゆざわ 純米大吟醸」は、湯沢町日本酒テロワールプロジェクトの成果物であり、地元の3企業・法人が連携して取り組んだ地域活性化プロジェクトの一環です。地元農家が初めて酒米「越淡麗」の栽培に挑戦し、全量一等米を達成する高品質な酒米が作られました。

このプロジェクトは、湯沢町の豊かな自然、地元の人々の情熱、地域全体の協力によって生まれた一本であり、湯沢町の魅力を国内外に広めるきっかけとなることが目指されています。

「ゆざわ 純米大吟醸」は、冷酒で楽しむのがおすすめです。上品で穏やかな香りと味わいが、冷やすことで一層引き立ちます。おすすめの料理としては、ハモの梅肉和えや鮎の塩焼き、鯛の昆布締めなどが挙げられます。

また、海老グラタンや冬瓜とモロヘイヤの冷ひたしなど、さまざまな料理と合わせて楽しむことができます。アルコール度数は15％で、日本酒度は-1度、酸度は1.5度と、バランスの取れた味わいが特徴です。