革包丁のおすすめ人気ランキング【2026年10月】

革包丁は刃の形状によって3つのタイプがあり、使い勝手も違います。作業の仕方や作品にあわせて、使いやすいタイプを選びましょう。

革包丁には刃物鋼が使われますが、切れ味の鋭さと耐久性で選ぶなら、タングステンやクロムなどを添加した「青紙鋼」がベスト。お値段は高いものの耐摩耗性に優れ、切れ味がおちにくいので、長く愛用することができます。

ただしその反面で硬く、砥ぎにくいのが困りもの。革包丁は頻繁に自分で砥ぐ必要があるので、初心者はリーズナブルな「SK鋼」を選ぶのもアリ。砥ぎの練習をしながら、技術を磨くことをおすすめします。

刃の使いやすさは、作品の仕上がりに直結します。作業しやすい「刃」の仕様も押さえておきましょう。

安全のためにも、革包丁のハンドルは握りやすさを重視しましょう。主流は天然木ですが、朴木（ホウノキ）は保存性が良く、使っているうちにほど良く変形して手になじむのでおすすめです。

硬めの握り心地が好きな人は、樫や緻密で高級感があるローズウッドも◎。作業中に手が滑って困る場合は、表面を粗く加工した商品を選ぶといいでしょう。

革包丁選びで目移りしてしまったら、ブランドから選ぶのも選択肢の一つです。代表的なのはクラフト社と協進エル。

クラフト社は、日本に初めてレザークラフトを紹介したブランドで、リーズナブルな初心者用から、使い勝手の良さにこだわったプロ用商品まで、幅広いラインナップをしています。

協進エルも、品質の高い日本製の革包丁を扱っており、レザークラフトの講習会も定期的に開催。ブランドとはいえ、手の届きやすい価格帯のものから用意されているので、一度チェックしてみる価値ありですよ。