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こし器のおすすめ人気ランキング10選【裏ごしや油きりに!】

日常的に料理をする人にとって必須アイテムの「こし器」。色々な使い方のできる便利な道具ですが、その形状はさまざま。選ぶのは意外と難しく、特に料理初心者の方は、どんなこし器を用意すればいいか迷ってしまうことも多いですよね。

そこで今回は、調理の目的に合ったこし器の選び方と、おすすめ商品の人気ランキング10選をご紹介します!Amazonや楽天で取り扱いがある商品ばかりなので、気になったものは気軽にチェックしてみてください。間違いのない品質のものばかりなので、ぜひ参考にしてみましょう!
  • 最終更新日:2018年11月08日
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目次

こし器の選び方

それではまず、こし器の選び方をおさえておきましょう。どんな作業をしたいのかによって形状を選び、あとはそれぞれの使い勝手をチェックしてみてください。

目的によって形状を選ぶ

まずは、調理中にこし器をどんな目的で使いたいのかをはっきりさせておきましょう。調理の目的によって、選ぶこし器は変わってきますよ。

裏ごし器は、裏ごし・卵液ごし・粉ふるいと多目的に使える

裏ごし器は、裏ごし・卵液ごし・粉ふるいと多目的に使える

出典:amazon.co.jp

裏ごし器は、裏ごし・卵液ごし・粉ふるいと多目的に使えるため、これらの使い方を一つの器具でまかないたい方や、よく料理をする方におすすめです。ちなみに、裏ごし器の場合、網目の細かさによってさらに分類されます。金属糸の太さにも左右されますが、だいたい20~50メッシュ程度のものが裏ごしに適していますよ。

ちなみに、以下の記事では粉ふるいのおすすめ商品をご紹介しています。裏ごしもできる粉ふるいもランクインしているので、裏ごし器を検討している方は、こちらもあわせてチェックしてみてください!

味噌汁を手作りするなら味噌こし器が便利

味噌汁を手作りするなら味噌こし器が便利

出典:amazon.co.jp

味噌汁をよく手作りする場合、味噌こし器があると便利です。味噌の粒の触感をなくし、滑らかにしてくれますよ。形状は、味噌汁を作る鍋にちょうど入る口径で、かつ深型。取っ手はこし器から上部に伸びています。なお、味噌こし器の中でも、鍋にひっかけるフックがついているタイプは、と味噌を計るときに手を離せるため便利です。

本格的なスープづくりにはスープこし器

本格的なスープづくりにはスープこし器

出典:amazon.co.jp

スープこし器は、どちらかと言えば本格的に料理をしたいという方におすすめのこし器です。シノアとも呼ばれ、口当たり滑らかなスープづくりやソースづくりに使われます。非常に細かい網を採用しており、繊維をキレイにこしとってくれますよ。円錐形の独特な形状。茶碗蒸しづくりやプリンづくりにも使えますし、かつお出汁をとる際にも簡易的にではありますが、かつお節をこしとってくれます。

油切専用・ポット型の油こし器は、揚げ物のときに便利

油切専用・ポット型の油こし器は、揚げ物のときに便利

出典:amazon.co.jp

油用こし器は、揚げ物をよく作る人におすすめです。油切専用とポット型の2種類があり、それぞれ向いている用途は少し違います。油切専用のこし器は、例えばポテトフライを作るときにまとめて引き上げるなど、料理をするときに便利。一方で、ポット型は使用後の油から衣カスや汚れを除き、キレイな状態の油にして保存しておくのに便利です。

オールマイティを求めるなら万能こし器

なるべくキッチンのアイテムを少なくしたいという方におすすめなのが、万能こし器です。形状に特徴があるこし器は、使い方もある程度限定されます。これら全てを揃えるとなると、かなりの数になってしまうもの。万能こし器なら、いくつもの用途を一つでまかなえます。

形状は丸型のざる状になっており、取っ手付き。鍋のふちや皿のふちに引っ掛けられるよう、フックがついていることが多いようです。万能こし器があれば、裏ごし・粉ふるい・出汁こし・油こしなどほぼ何でもできますよ。

サビ無し&頑丈!ステンレス製がおすすめ

サビ無し&頑丈!ステンレス製がおすすめ

出典:amazon.co.jp

こし器の形状を選んだら、次は素材選びです。おすすめなのはステンレス製。錆びることがなく、頑丈で、色の変化も起こりにくく長持ちします。実際の商品としても圧倒的に多く、迷ったらステンレス製を選ぶのが良いでしょう。

ただし、形状によっては持ち手が木製だったり、ポット型のものならホーロー製だったりするものも人気です。取っ手が木製のものは、使う際に手に馴染みやすく、安定感があります。ポット型でホーロー製のものは、洗いやすく見た目もおしゃれ。こだわりがある方は、こういったものを選ぶのもおすすめですよ!

目の細かさや形状を選ぶ

「コレ!」というこし器を選んだあと、最後に確認してほしいのが、目の細かさや形状です。「いいな」と思ったこし器でも、使用目的によっては「目が粗すぎる」もしくは「目が細かすぎる」ことで使い勝手が悪く感じることも…。適切な目の細かさや形状のものを選ぶことが大切です。

細かいものは滑らかな食感にしたいものにおすすめ

細かいものは滑らかな食感にしたいものにおすすめ

出典:amazon.co.jp

目の細かいものは滑らかな食感にしたいものにおすすめです。当然ですが、こし器の目が細かくなればなるほど、こされた後の食材の食感は滑らかになります。例えば、スープこしならより細かいほうが、口当たりが滑らかなスープに仕上がりますよ。

ちなみに、目の細かさは、一般的にメッシュという1インチのマス目の中に一体いくつの金属糸が並んでいるのかという数値であらわされます。金属糸の太さや編み方で誤差が生じるため、どこのメーカーのものでも共通というわけではありませんが、メッシュ数は一応の判断基準に。一般に、裏ごしには20~50メッシュが適当と言われますので参考にしてください。

粗いものは素早くこせるというメリットがある

粗いものは素早くこせるというメリットがある

出典:amazon.co.jp

こし器を選ぶときにとにかく細かい目のほうがいいのかというと、そうではありません。こしたいものによっては、それほど滑らかにならなくてもいいというものもあります。そのような場合は、粗い目のほうが、素早くこしとれるため、スピーディーに作業が進みますよ。

例えば、ジャムづくりで苺やブルーベリーをこしたいというときは、ある程度、粒が残っていた方が美味しい場合も。やや粗めのこし器を使った方が断然早く作業できます。また、ポテトフライに使う油切りも粗い目のほうが適していますよね。細かすぎる目だと、天かすなど不要なものまですくいとってしまうので、用途によっては粗いものを選びましょう。

型崩れしにくく洗いやすい「パンチング加工」も!

型崩れしにくく洗いやすい「パンチング加工」も!

出典:amazon.co.jp

金属の糸を編む一般的な編み目構造のこし器と違い、金属の板に細かい穴を開けた「パンチング加工」のこし器は、型崩れしにくく洗いやすいため人気があり、おすすめです。パンチング加工のこし器は、金属糸との間にモノが挟まるということもありません。

ただし、パンチング加工のものは一般的なこし器と比べ、高額になりがち。また技術的に目の細かいものを作るのは可能ですが、パンチング加工のこし器の場合、目の粗いものが多いようです。裏ごしなど繊細な作業が必要なものには適しませんので注意してください。

こし器のおすすめ人気ランキング10選

それではここからはこし器のおすすめ人気ランキング10選をご紹介します。上記の選び方で確認した内容を踏まえつつ、様々なタイプの使い勝手の良いこし器を厳選しました。

10位:エポラス 天ぷら名人 すくい油切り

エポラス 天ぷら名人 すくい油切りTM-01
出典:amazon.co.jp
エポラス 天ぷら名人 すくい油切りTM-01

514円 (税込)

詳細情報
・タイプ:油こし(油きり)
・素材:ステンレス
・パンチング加工:×
・網目の細かさ:粗い

ポテトフライをよくするという方におすすめ

ポテトフライをよくするという方におすすめ

出典:amazon.co.jp

例えば、食べ盛りのお子さんがいてポテトフライをよくするという方におすすめしたいのが、こちらの油切り。油切りとなっていますが、ポテトフライに特化していると言ってもいいぐらい、こし器の中ではおそらく最も粗い目の商品になります。そのため、天かすなど細かいものをすくいとろうとすると、網目から抜けてしまうので注意が必要です。

9位:MOTHER'S SELECTION 万能こし

MOTHER'S SELECTION 万能こし

1,944円 (税込)

詳細情報
・タイプ:万能こし器
・素材:ステンレス
・パンチング加工:×
・網目の細かさ:- ※裏ごし可

料理研究家の城川朝さんの意見を取り入れたオシャレ万能こし

テレビや雑誌等で活躍される料理研究家の城川朝さんの意見を取り入れたオシャレ万能こしです。網目は細かすぎず粗すぎずで、カボチャなどの裏ごしや粉ふるいなど、何にでも使えます。周囲のステンレスのフチやフックもしっかりとしており、安定感があります。ハンドル部分も握りやすい素材で、食洗器使用もOK!家庭で調理する人のことを考えたアイテムです。

8位:下村企販 うらごし名人

下村企販 うらごし名人 20083
出典:amazon.co.jp
下村企販 うらごし名人 20083

1,296円 (税込)

詳細情報
・タイプ:裏ごし器
・素材:ステンレス
・パンチング加工:×
・網目の細かさ:30メッシュ

ハンドルタイプの裏ごし器は手軽に使える

ハンドルタイプの裏ごし器は手軽に使える

出典:amazon.co.jp

持ち手がついており、こし器のメッシュ部分は平面状になっている裏ごし器。手持ちのボウルなどと合わせて使う必要がありますが、キッチンの壁に掛けて収納しておくこともでき、「わざわざ道具を出して使う」という気負いを感じずに使えるので、手軽です。メッシュ数は30メッシュと、裏ごし器としてはいわば中間の目の細かさ。初心者でも使いやすい裏ごし器と言えます。

7位:アークランドサカモト PRO SERIES メロディ スープコシ 14cm

アークランドサカモト PRO SERIES メロディ スープコシ 14cm
出典:amazon.co.jp
アークランドサカモト PRO SERIES メロディ スープコシ 14cm

2,512円 (税込)

詳細情報
・タイプ:スープこし器
・素材:ステンレス
・パンチング加工:〇
・網目の細かさ:比較的細かい

パンチング加工のスープこしでスープを滑らかに

パンチング加工のスープこし。スープこしでパンチング加工のものは珍しく、なかなか巡り合いませんが、こちらの商品は目も比較的細かく、スープを滑らかにこすことができます。ステンレス製なので手入れも楽で、長く使えます。サイズは14cmと18cmと20cmとがあります。好みのサイズを選んでください。

6位:大一アルミニウム ホーローオイルポット・ホームピッカー

大一アルミニウム ホーローオイルポット・ホームピッカー
出典:amazon.co.jp
大一アルミニウム ホーローオイルポット・ホームピッカー

3,180円 (税込)

詳細情報
・タイプ:油こしポット
・素材:ホーロー・ステンレス
・パンチング加工:×
・網目の細かさ:比較的細かい ※2重網

2重のこし網で細かい油かすもしっかりキャッチ

2重のこし網で細かい油かすもしっかりキャッチ

出典:amazon.co.jp

油こしポットを使うときに、別にろ紙を敷いて使っている方も、多いのではないでしょうか。しかし、このポットなら、網部分が2重になっているので、ろ紙がなくてもキレイに油かすをこしとってくれます。また、ホーロー製なので、お手入れも楽で、見た目も可愛らしいのが嬉しいですね。フィルターは無いので、油の使用回数は限られます。その点だけ注意してください。

5位:オダジマ 活性炭フィルター付 らく揚げポット

オダジマ 活性炭フィルター付 らく揚げポット
出典:amazon.co.jp
オダジマ 活性炭フィルター付 らく揚げポット

4,480円 (税込)

詳細情報
・タイプ:油こしポット型かつ天ぷら鍋
・素材:ステンレス
・パンチング加工:×
・網目の細かさ:-

油こしポット兼天ぷら鍋のアイディア商品

油こしポット兼天ぷら鍋のアイディア商品です。まず、一つの鍋に天ぷら油を入れ、もう一方の鍋には油こしフィルターと油を切る網をセットしておきます。素材が揚がったら、網の上に並べていくと、自動的に天ぷらの油が切れて、下の鍋型ポットに落ちていく仕組み。

揚げ終わったら、油こしフィルターを通して鍋型ポットに古い油を注ぎます。すると活性炭パワーでキレイにこしとられ、古い油が新しくよみがえりますよ。油こしフィルターは活性炭フィルターとなっており、専用フィルターだと10回ぐらいは使える設計となっています。

4位:遠藤商事 18-10シルバーシャイン ムーラン

遠藤商事 18-10シルバーシャイン ムーラン No42514
出典:amazon.co.jp
遠藤商事 18-10シルバーシャイン ムーラン No42514

5,713円 (税込)

詳細情報
・タイプ:裏ごし器
・素材:ステンレス
・パンチング加工:〇
・網目の細かさ:2種類(細目・荒目)

大量の材料を裏ごしするならムーランが便利!

大量の材料を裏ごしするならムーランが便利!

出典:amazon.co.jp

例えば、トマトをつぶしてトマトソースを作る、ベリーをつぶしてジャムを作るなど、多めの材料をこしとりたい時に便利なのが、ムーランというフランス生まれの裏ごし器です。材料を投入して、ぐるぐるとハンドルを回すだけで簡単に楽に早く裏ごしできます。

網はパンチング加工になっており、お手入れも簡単。メッシュ数は不明ですが、細目と荒目の2種がついてくるので、好みによって選んでください。しんどい裏ごし作業が楽になると好評の商品。「早く買っておけばよかった」とのコメントも。

3位:浅井商店 ダブルストレーナー 16cm

浅井商店 ダブルストレーナー 16cm
出典:amazon.co.jp
浅井商店 ダブルストレーナー 16cm

1,539円 (税込)

詳細情報
・タイプ:万能こし器
・素材:ステンレス
・パンチング加工:×
・網目の細かさ:比較的細かい ※ダブル網

ダブル網で細かくこせる!

ダブル網で細かくこせる!

出典:amazon.co.jp

内側に細かいメッシュ、外側に粗めのメッシュがついているダブル網仕様のこし器。主に、粉ふるいとして使い、卵液などもこしとれる万能こし器です。楽天ではものすごい人気で、100件以上のレビューがあり何と☆4.5を獲得しています(2018年3月現在)。

まず、粉ふるいとしては、ダブル網が効いており、一度のふるいでかなり細かくよく空気を含んでくれますよ。また、目が細かすぎず粗すぎずという絶妙のラインなので、卵液なども詰まらせることなく、こしとれます。また、フックがついており、ボウルの端にかけられるため、出汁こしなどにも使えますね。

2位:R&M パンチング みそこしセット

R&M パンチング みそこしセット 20463
出典:amazon.co.jp
R&M パンチング みそこしセット 20463

1,404円 (税込)

詳細情報
・タイプ:味噌こし器
・素材:ステンレス
・パンチング加工:〇
・網目の細かさ:-

パンチング加工で目詰まりなし!長持ちする!

パンチング加工で目詰まりなし!長持ちする!

出典:amazon.co.jp

Amazonで☆4.3を獲得するなど、人気が高い味噌こし器(2018年3月現在)。人気の理由の一つ目は、パンチング加工でとにかく扱いやすいという点にあります。金属糸の隙間に味噌が入り込んで洗いにくいということもなく、引っ掛かりがないのでよくキレイに洗えますよ。また、固めの味噌を使っても、パンチング加工で強度があるため、たわむことなくしっかりと味噌をこせます。

さらに、さりげなくついているフックは、鍋に引っ掛けて使うのに好都合。両手を開けることができるので、調理途中に味噌を準備するときも鍋から味噌こし器が落ちてしまうというトラブルもありません。穴あきスプーンも付属しているので、セットで長く使いたいですね。

1位:遠藤商事 ワンタッチ裏ごし 31cm

遠藤商事 ワンタッチ裏ごし 31cm
出典:amazon.co.jp
遠藤商事 ワンタッチ裏ごし 31cm

2,492円 (税込)

詳細情報
・タイプ:裏ごし器
・素材:ステンレス
・パンチング加工:あり
・網目の細かさ:4~65メッシュ

目の細かさを選べるワンタッチ裏ごし器!自分好みにカスタマイズできる!

どんなものをこすのかによって、好みで網目の細かさを選べるワンタッチ裏ごし器。別売りの網は、パン粉ふるいなどに適した4メッシュから、絹ごしの細かさの65メッシュまで揃っています。本体と網を合わせて購入する必要がありますが、一般的な裏ごし器では目の細かさが納得いかなかった…という方にはおすすめの商品です。

網にはもちろん、パンチング加工のものもあります。ただ、パンチング加工のものは、ピッチ8mmのかなり荒目の設定となっているため、裏ごしを目的とするなら、やはり20~50メッシュの網も別途購入すると良いでしょう。

ちなみに、枠自体もサイズ豊富。直径21cm~36cmまで5サイズ展開で用意されています。ぜひ自分好みの裏ごし器をカスタマイズしてみてください!

こし器の売り上げランキングもチェック!

なおご参考までに、こし器のAmazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングの売り上げランキングは、以下のリンクから確認してください。

まとめ

今回は、こし器のおすすめ人気ランキング10選をご紹介しました。こし器には様々な種類があります。目的によって、目の細かさや形状が異なるこし器。しっかりと選ぶことによって、調理の幅が広がり、より快適に楽しく料理できるようになりますよ。ぜひ自分のお気に入りのこし器を見つけてください。

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