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グラスからこみあげる香華は濃厚さがあり、するりと鼻から顔全体にゆっくりと広がります。口に含むとコメの旨味や甘味だけでなく苦味も感じることができ、舌の上で甘味がほどけて綺麗な苦みでスッと消えていく感覚。味の濃い食べ物だと濃さを流す効果もあるので、水のようにスルスルと呑めてしまいます。
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今代司酒造は、伝統的な日本酒の製造技術を守りつつ、現代の味覚に合った酒造りが追求されています。純米大吟醸 明和義人は、桐箱入りの高級感あるパッケージで、特別な場面での贈り物や自分へのご褒美に適した商品です。
この純米大吟醸は、グラスから立ち上る濃厚な香華が特徴です。香りは鼻から顔全体にゆっくりと広がり、飲む前から期待感を高めてくれます。
口に含むと、コメの旨味や甘味、そしてほのかな苦味が感じられ、舌の上で甘味がほどけていく感覚を楽しめます。濃厚な味わいながらも、水のようにスルスルと飲める滑らかな飲み心地が魅力です。
この日本酒は、味の濃い食べ物と合わせることで、その濃さを流すサポートが期待されています。食事と一緒に楽しむことで、料理の味を引き立てつつ、酒自体の風味も存分に味わえます。
特に、濃い味付けの料理や脂っこい料理と相性が良いと考慮されており、食事の時間をより豊かにしてくれる一品です。
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