三菱電機 冷蔵庫 MR-CX27Fをレビュー！クチコミ・評判をもとに徹底検証

まず最初に、鮮度保持力を検証します。

今回は、千葉大学名誉教授で元内閣府食品安全委員会委員の、石井克枝さんに協力を依頼。冷蔵庫の各部屋に食材を最大1週間放置した際の、食材の重さ・味の変化をチェックしました。検証に使った食材はマグロ・野菜・牛肉・ひき肉・ご飯の5点です。

各食材の検証条件は以下のとおりです。

＜重さ＞

冷蔵庫に入れる前と保存後で、食材の重さを比較します。野菜は、水分蒸発による重さの変化が小さいものを高く評価。マグロは、うまみ成分が流出した液体（ドリップ）が少ないものを高評価としました。食材の個体差を考慮し、100gあたりの水分減少率で計算しています。

＜味＞

5人のモニターが参加して保存後の食材を試食します。鮮度劣化による以下の特徴を確認したうえで、評価してもらいました。

• マグロ：腐ったにおい・魚臭いにおい・酸味・塩味・うまみ・ねっとりした食感
• 野菜：腐ったにおい・甘み・シャキシャキ感
• 牛肉：酸っぱいにおい・酸味・うまみ
• ひき肉：酸っぱいにおい・酸味・うまみ
• ご飯：甘い香り・甘み・粘り気・かたさ

保存日数
冷蔵室（チルド室・パーシャル室・氷温室）：ひき肉（7日間）・マグロのさく（3日間）
野菜室：レタス・きゅうり・なす・ほうれん草・トマト（7日間）
冷凍室：牛肉・ご飯（7日間）

次は、収納のしやすさの検証です。

冷蔵室・野菜室・冷凍室の収納のしやすさを、以下のポイントに着目して評価します。ここでは、冷蔵庫収納家の福田かずみさんに協力してもらいました。

＜評価項目＞

• 冷蔵室（棚）：最上段の奥まで手が届くか・各段の高さがちょうどよいか・大きめの食材や鍋に対応できるか
• 冷蔵室（チルド室）：横幅と高さが適切か・生鮮品と発酵食品を分けられるか
• 冷蔵室（ドアポケット）：何を入れるべきか直感的にわかるか・収納量は多いか・デッドスペースはないか
• 野菜室：食材を分けて収納できるか・立てて収納しやすいか・長い野菜がそのまま入るか
• 冷凍室：仕切りやトレーによって分けて収納できるか・容量は十分か・段の深さが十分か
• LEDの明るさが十分か
• 棚が奥まで引き出せるか
• 邪魔になる凹凸や出っ張りはないか

収納条件
冷蔵室は7割までを目安に、冷気が循環するスペースをあける
収納のしやすさを担保するため、できるだけ食品の「定位置」を決める
収納グッズは必要に応じて使う

最後は、使いやすさの検証です。