佐竹産業 暁里 口金付本割込三徳包丁 AKR-A-100Fを検証レビュー！三徳包丁の選び方も紹介

佐竹産業の「暁里 口金付本割込三徳包丁」は、本格的な見た目の包丁がほしい人におすすめです。高級感があるデザインで、調理器具の見た目にこだわれます。

新品の切れ味は良好で、肉・野菜もスムーズに下処理できるでしょう。鶏もも肉には軽い力で刃が入り、モニターからは「皮までほぼストレスなく切れる」との声が挙がりました。トマトは刃を当てるだけとはいきませんが、皮の引っかかりも少なくすんなりと刃が入ります。

切れ味の持続性の検証では、鶏もも肉の身やトマトには比較的刃が入りやすいものの、鶏もも肉の皮やトマトのヘタなど固いところは1回では切りきれないので、2〜3回ほど動かす必要がありました。モニターからも「皮が引っかかり切りにくい」という声が挙がり、使い続けると新品の状態より切れ味が落ちる印象です。

にんじんを切ると刃の入りはよいものの、中心の硬い部分で刃が停止。最後まで切るのに力を込める必要がありました。モニターからも「長時間使っていると手首が疲れる」との声が挙がり、切り進めにくい印象です。包丁を使う頻度が高いなら負担に感じるかもしれません。

食洗器には対応していないので、手洗いするときは汚れが溜まらないよう注意しましょう。切り進めにくく手入れも負担があるため、頻繁に料理をする人には不向きです。