牛タンの本場・仙台で昔から愛されている味が自宅で楽しめる、青葉 牛たん塩味 包み。お土産やお礼などのちょっとした贈り物にも選ばれている商品です。インターネット上での評判はよいものの、本当に口コミどおりの商品なのかわからず購入に踏み切れない人もいるのではないでしょうか?
そこで今回は、青葉の牛たん塩味 包みを含む牛タン全26商品を実際に試食し、おいしさ・味付け・100gあたりの価格を比較してレビューしました。購入を検討中の人はぜひ参考にしてみてくださいね!
製菓・コーヒーの専門学校卒業後、スペシャルティコーヒー専門店にてバリスタとして7年間勤務。店舗ではハンドドリップやラテアートの講師も務め、味や香りへの繊細な感覚を磨く。マイベスト入社後はカフェで勤務していたこれまでの経験を活かし、コーヒー器具をはじめ、調理器具やキッチン雑貨、食品・ドリンク、ギフトアイテムなど、食まわり全般の商材の比較検証を担当。「ユーザーの立場に立って考える」をモットーに、日々の業務に取り組んでいる。また、焙煎士・バリスタとして現在も現場に立ち、実体験に基づいたリアルなレビューを届けている。
すべての検証は
マイベストが行っています
青葉亭の牛たん塩味 包みは、ご飯やお酒と一緒に味わいたい人におすすめです。
肉肉しさと脂のジューシーさのバランスがよく、強い肉の旨味を感じられます。また、肉にかき消されない強めの塩味がきいており、食が進む味わいです。ほどよい香ばしさも感じられ、後味にはくどさが残りません。
また、弾力がありながらも柔らかく、コリコリ感・サクッと噛み切れる牛タンらしい食感も魅力。比較した商品のなかには、弾力のあまり噛み切りにくいものもあったなか、食べやすさも良好です。「満足度が高い」「何枚でも食べられる」とモニターから好評でした。
100gあたりの価格は1545.5円と安くはありませんが、味を重視するならアリといえる商品です。ちょっと特別な日においしい牛タンを食べたい人はぜひ購入してみてくださいね。
伊達の牛たん本舗は、本場仙台の伝統の味を受け継ぐ牛タン専門店です。レストランの運営に加えて、通信販売でも自慢の牛タン商品を販売しています。
今回ご紹介する青葉亭 牛たん塩味 包みは、仙台に展開する青葉亭のお土産定番商品。程よい塩加減と食べごたえのある厚切りが特徴です。
内容量は110gで、原材料の原産国はイギリスまたはアイルランドが中心となっています。公式サイトによると価格は税込1,836円(執筆時点)です。
冷凍状態で届くので、-15℃以下の環境で保存してください。賞味期限は製造後270日と長めです。自分で食べるのはもちろん、贈り物にも使いやすいでしょう。
検証①:おいしさ
検証②:味付け
検証③:100gあたりの価格
まずは、おいしさを検証します。
五味識別テストで味覚を鍛えている企画担当者とmybest男女5人の計6人で各商品を食べ比べ、肉肉しさ・食感に焦点をあてて官能評価を行いました。
モニターからは「何枚でも食べられる」と好評。お酒のおつまみにもご飯のお供にもなる味わいです。
あごを跳ね返すような弾力がありながらも柔らかく、サクッと噛み切れる食感も魅力。ほどよいコリコリ感もあり、「牛タンの食感として理想的」との声も挙がっています。
比較したほかの商品には弾力が強すぎて噛み切りにくいものもあったのに対し、心地よい歯切れを楽しめるといえますよ。
次は、味付けの検証です。
塩味・味噌味の商品を区別せずに食べ比べ、それぞれの官能評価を行っています。
しっかりとした肉の旨味を活かす、やや強めの塩味が特徴的でした。お互いが負けないうえに香ばしさとのバランスもよく、ご飯と一緒に食べるとちょうどよい塩梅です。
味にインパクトがない商品も見られたなか、上品かつ物足りなさのない味付けといえます。
最後は、100gあたりの価格の検証です。
2022年3月末時点の情報を参考に、各商品の100gあたりの価格を算出。安く気軽に買えるものほど高く評価しました。
100gあたりの価格は1545.5円。1000円を切る商品も少なくないなか、やや値が張ります。
普段の食卓というよりは、お祝いやギフトに向いているでしょう。特別な機会には高級感を醸し出せるのでおすすめです。
最後に、青葉亭とはまた違ったおいしさの商品をご紹介します。
柔らかめの牛タンが好きな人には、ねぎしのたん元 切落しがおすすめです。香ばしさ・肉の旨味・脂のジューシーさのバランスがよく、タン元らしい柔らかい食感も好評でした。ステーキのような肉肉しさやコリコリした歯ごたえもあり満足度は高め。噛み切りやすいよう、切れ目加工も施されています。
味噌味が好きなら、杜の都仙台名物肉厚牛たん(味噌味)は要チェック。自社黄金比率の特製味噌の風味が、肉の味わいとともにジュワッと広がります。牛タン独特のコリッとした噛みごたえとトロッとトロける感覚も楽しめますよ。300gとたくさん入っているので、家族で食べるのにもぴったりです。
内容量 | 300g |
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味つけ済み | 不明 |
タン先なし | 不明 |
タン皮処理済み | 不明 |
減塩タイプ | 不明 |
ギフト対応 | 不明 |
賞味期限 | 冷凍時:製造より180日/解凍時:要冷蔵で2日以内 |
配送形態 | 冷凍 |
ねぎし たん元 切落しをレビュー!クチコミ・評判をもとに徹底検証
内容量 | 300g、500g、1,000g |
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味つけ済み | 不明 |
タン先なし | 不明 |
タン皮処理済み | 不明 |
減塩タイプ | 不明 |
ギフト対応 | |
賞味期限 | 製造日より180日(冷凍) |
配送形態 | 冷凍 |
肉のいとう 杜の都仙台名物 肉厚牛たん 味噌味をレビュー!クチコミ・評判をもとに徹底検証
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