ekubo えくぼ ミルフィーユ包丁 槌目 割込 ダマスカス ツバ付 ペティ 135mmをレビュー！クチコミ・評判をもとに徹底検証

切り心地はなめらかで、弾力のある鶏肉も楽にカットできました。切る際に皮や筋が動かず、軽く刃をスライドさせるだけで切り込めます。

トマトにおいても、端のほうまで薄く切れました。刃の入りが非常にスムーズで、皮に引っかかる感覚もありません。

比較したほかの商品には、切る際にザラッとした抵抗感を感じたものも多かったなか、優れた切れ味を備えています。食材の断面もみずみずしく仕上げられますよ。

摩耗した状態で鶏肉をカットしてみると、数回スライドさせただけで身に刃が入りました。

比較したほかの商品には、何度も動かさないと最後までカットできないものもみらましたが、こちらは鋭さにはやや欠けるものの、力はそこまで必要ありません。

またトマトは、きれいな薄切りに。新品時と比べると切り心地のなめらかさは弱まっているものの、切れ味に大きな変化はないといえます。

ある程度切れ味は長持ちしますが、3か月ごとを目安に研ぐと快適に使い続けられるでしょう。

比較した商品では重量が60〜70g前後のものが高評価の傾向にあるなか、約87gと重さを感じます。

しかしナイフの重みにより、食材にストンと刃が入るのは利点です。

また木製の柄は素材がサラサラとしており、手にしっくりと馴染みました。さらに太すぎず細すぎないサイズ感に加え、形状は適度に角張っています。

力を込めて握れるため、すべりにくいのはうれしいですね。小さな食材も切りやすいですよ。