京セラ ココチカル 三徳ナイフをレビュー！クチコミ・評判をもとに徹底検証

トマトを切ると、切り心地が非常に軽く刃がスッと入りました。断面も段差のないきれいな仕上がりです。口コミにもあるようにとても軽い力で切れ、切れ味は良好でした。

しかし比較したほかの商品と比べると、切り込んだときに若干ザラザラした感触があったのが惜しいところ。なめらかな切り心地だった上位商品には一歩およびませんでした。

鶏肉も問題なく切れたものの、筋や皮をカットしにくく切り残しができました。比較したなかにはどの部分もスパッと切れた商品があったのに対し、硬い部分を切りにくかったのが気になります。

摩耗後の包丁でトマトを切ると、新品時と変わらず軽い力で刃が入りました。比較した商品のなかには刃が入りにくくトマトがつぶれてしまうものもありましたが、断面も艶やかに仕上がっています。

刃を入れた瞬間や切っている最中はややザラッと感があるものの、心地よい切れ味が持続しました。

鶏肉に対しても、切れ味は新品時と変わりません。しかし筋部分に刃が引っかかり、何度も押し引きしながら切る必要がありました。わずかに刃こぼれしてしまったのも気がかりです。

セラミック製の刃は、金属製に比べてサビる心配がなく扱いやすいのが大きな魅力。金属製の包丁に抵抗がある人にも向いています。しかし口コミにもあるように、刃こぼれしやすい点は覚えておきましょう。

大きく欠けてしまうと専用シャープナーでも復元するのは難しいため、頻繁に料理する人は、硬いもの用として金属製の包丁も用意しておくと便利ですよ。

重さは約90gと比較した商品のなかでも軽量です。刃渡りも約16cmと扱いやすい長さ。手の負担が少なく取り回ししやすいため、料理初心者や高齢者にもよいでしょう。

ただし、包丁自体の重さで切るという感覚はないため、大きな魚を一匹さばいたり硬いかぼちゃを切るのには向きません。魚や肉の切り身やある程度カットされた根菜類を切るぶんには、問題なく使えるでしょう。

持ちやすさも良好です。刃と柄のつなぎ目がなめらかで、指を置きやすいのが高評価。比較した木製の柄ほどのフィット感はありませんが、握りやすさは十分でした。