藤次郎 ORIGAMI 三徳 165mm F-771をレビュー！クチコミ・評判をもとに徹底検証

新品時の切れ味が鋭く、トマトは刃先を当てて軽くスライドさせるだけでOK。力を入れなくても、包丁の重みでストンと切れました。

比較した商品には、皮にひっかかって切りにくいものも。こちらはとてもスムーズな切り心地といえます。

鶏肉も同様に、軽い力で切れました。やや筋が切りにくく感じましたが、そのほかで気になる点はありません。

何度も包丁を往復させる必要がないため、調理時間の短縮に繋がりそうです。

刃を摩耗させたあとは、切り心地のなめらかさが少し鈍りました。ただし、切りづらいトマトの皮にスッと切り込めたうえ、薄くスライスできたのは好印象です。

比較した商品のなかには摩耗後に極端に切れなくなるものもあるなか、切れ味を保っているといえるでしょう。

一方、鶏肉の皮や筋は数回スライドさせれば切れるという具合で、スムーズとはいえません。許容範囲ではあるものの、摩耗後もまったく切れ味が変わらない上位商品にはおよびませんでした。

用意した商品は、単一素材ではなく複数の素材を組み合わせたものほど切れ味がよい傾向に。こちらはハイカーボンステンレス鋼のみで作られているため、頻繁に肉類を切るならほかの商品を検討してみましょう。

一方、柄が角ばっておりやや握りづらく感じました。柄と刃の間に距離があり、リンゴなどの皮むきはしにくそうなところも気になります。

とはいえ、刃と柄が一体化しているため、汚れがたまりにくい・丸洗いができるといったメリットも。手入れのしやすさを重視する人にうってつけといえます。