フィスラー Fissler ビタクイック プラス 4.5Lを検証レビュー！圧力鍋の選び方も紹介

ドイツのキッチンウェアブランド、フィスラーの「Fissler ビタクイック プラス 4.5L」は、蒸し調理に使える中かご・中かご台が付属した商品。正しくロックされていないと圧力がかからず、内部に圧がかかっている間はフタが開かない仕様です。

スプリング式のため、圧力がかかったタイミングを目視で判断する必要があります。圧力表示のラインが1本出ると40kPaの低圧状態、2本出ると80kPaの高圧状態となり、加熱前に圧力値の設定ができないので火にかけながら任意の圧力になるまで待たなければいけません。目を離しにくく、同時に何品も作る場合には向かないでしょう。

調理したカレーは、ルーから各食材の旨みを感じられ、コクのある仕上がりに。短時間で仕上げたとは思えないと評価された一方、一部のモニターから「肉はジューシーさに欠けた」「ややパサつきが気になった」という声があり、肉の食感は惜しい評価となりました。

手入れは、ゴムパッキンに裏表がなく、スムーズに着脱できたのが好印象。一方、本体はステンレス製でコーティングはなく、やや焦げつきやすいので使用後はすぐに洗うようにしましょう。メインバルブ・パッキン・フタ用取っ手などのフタパーツは食洗機非対応なので取り外す必要がありますが、そのほかのパーツは食洗機で洗浄可能。パーツを分解する手間はあるものの、食洗機がある家庭は手入れの手間を減らせる印象です。