柳 宗理 キッチンナイフの悪い口コミや評判を実際に使って検証レビュー

日本を代表する工業デザイナー・柳宗理が一般家庭用包丁としてデザインした「柳 宗理 キッチンナイフ」。まずは、その魅力や特徴をご紹介します。

柳 宗理 キッチンナイフの魅力は、何と言っても機能美に溢れたデザイン。世界的に知名度の高いインダストリアルデザイナー・柳 宗理が使いやすさをとことん追求してつくりあげた、完成度の高いフォルム魅力です。

刃渡りのサイズ・持ち手の滑り止め加工・持ち手に近い重心など、毎日の調理をストレスなく行えるよう考え抜かれて設計されています。

そのデザインの高さは、グッドデザイン賞を受賞したほど。使うキッチンを選ばず、おしゃれに演出してくれます。

形状や機能面だけでなく、使われる材質にも注目したいところ。刀身には特殊ステンレス鋼を中心部に、粘り強い13クロームステンレスでサンドイッチした3層綱を採用。

鋭い切れ味・折れにくさ・錆びにくさを実現しています。熟練の職人が一本一本丁寧に本刃付けを行う製法で、研ぎ直しが可能なのもうれしいポイントです。

持ち手には、プラスト仕上げでザラ付き感を持たせたマットな加工を施し、濡れた手でも滑りにくく手に良くフィットするよう設計されています。長く愛用できるよう配慮された、こだわりのキッチンナイフです。

長年に渡って愛用者が多い柳 宗理 キッチンナイフですが、中には使い心地に関して不安になるような口コミも…。悪い口コミ・気になる口コミを、編集部でピックアップしました。

まず気になるのは切れ味の口コミ。鋭い切れ味という触れ込みですが、りんごの皮が剥きにくい・トマトの皮が残ってしまうという口コミは気になるところです。

続いて気になったのが、使いやすさについての口コミ。意外と重さがあるという声や、取っ手の表面のザラ付きが気になる、などの声が目立ちました。

工業デザイナーならではのこだわりが随所に散りばめられた、柳 宗理 キッチンナイフ。とても評価が高い商品ですが、やはり中には悪い口コミもあるため、その使用感は気になるところです。

そこで今回は柳 宗理 キッチンナイフを実際に用意して、次の3点を検証しました。

検証①：切れ味

検証②：使いやすさ

検証③：錆びにくさ

また、以下の記事では、柳 宗理 キッチンナイフも含めて、人気のステンレス三徳包丁19商品を実際に使って比較検証しています。他のステンレス三徳包丁の検証結果も気になる方は、下のリンクよりご確認ください。

まず検証したいのは、やはり「切れ味」。包丁で最も重要な要素です。

トマト・皮つき鶏肉・マグロとそれぞれ切り味が変わる3種類の素材を実際に切ってみて、切り心地や切れ味を評価しました。

まず最初にトマトを切ってみたところ、包丁の重みでスルッと刃が通り、身を潰すこともないシャープな切れ味で、見栄え良く切ることができました。皮の部分の切り残しもなく、薄切りも問題なし。とても優秀です。

続いて皮付き鶏肉です。画像のように、皮ごと問題なくスパッと切ることができました。

マグロの切り身も切ってみました。角が立った状態の見栄えの良い切り口で、薄切りも問題なく行えました。

どの食材もストレスを感じることなく切ることができ、切り味の検証は、5点満点中4点という好評価となりました。

次に、「使いやすさ」についても検証していきます。

トマト・皮つき鶏肉・マグロの食材を実際にまな板を使って切ってみます。切る際に「包丁の握りやすさ」「食材の離れやすさ」「重さ」など使いやすさについて確認し、総合的に評価します。

まず手に持って感じたのが、包丁自体の重さ。ずっしりとした重厚感で、手に馴染むのは好印象です。一方、握りやすさに関しては、持ち手部分が平坦なため、特に握りやすいという訳でもなく、ごく普通と言った感じです。口コミにあったようなザラ付き感は、特に気になりませんでした。

ただ刃渡りが18cmもあるので、大きな食材などは切りやすく便利ですが、小回りは効きにくく、調理スペースに余裕がある方に向いていると思います。

以上を踏まえ、使いやすさの検証は、平均よりやや上という結果となりました。

最後に検証するのが「錆びにくさ」です。

柳 宗理 キッチンナイフに霧吹きを使って塩水を吹き付けて、3時間後、24時間後の様子をチェック。特にコーティングがされていない刃先部分に注目して、目視で検証します。

3時間後・24時間後の検証結果を並べてみました。3時間後には刃全体を覆うようにうっすらとした錆が、24時間後にはその錆がほんの少し濃くなっているのが分かります。

錆が全くできないという訳ではないものの、ほとんど目立たず、24時間後でも最小限に留められていました。これにより、5点満点の4点という好評価になりました。

一見シンプルな見た目ながら、小さなこだわりがたくさん詰まった「柳 宗理 キッチンナイフ」。食材を選ばない優れた切れ味に加え、持ちすさや錆びにくさで、ステンレス三徳包丁全19商品中、6位と上位にランクインしました！

繋ぎ目のないオールステンレスデザインは、とても衛生的。また、取っ手部分に重心を持たせた設計や滑り止め加工など、随所にこだわりが感じられます。さすがに日本を代表するインダストリアルデザイナー・柳宗理デザインだけのことはある！、と思わせる包丁でした。

サイズはやや大きめで小回りはききにくいですが、使いやすさをしっかり考えられて作られたキッチンナイフは手にしっかり馴染み、万能に使い回せると思います。6,000円前後とお値段はそれなりにしますが、長期に渡って使える良い包丁を手に入れたい方にはおすすめです！

飽きのこない普遍的なデザインの柳宗理のキッチンナイフは、年月を重ねて愛用したい一本。最後に、大切な包丁を長持ちさせるコツをご紹介します。以下のような点に気を付けると、いつまでも愛用することができますよ。

• 使ったあとはなるべく早めに、食器用洗剤をつけたスポンジ等で十分に洗い、よくすすぐ
• すすいだあとは、清潔なふきんなどで水気をよくふき取る
• 研ぎ直しの際は、刃先を痛めないロールシャープナーか自動研ぎ器を使用、もしくは専門業者に依頼する

日頃からの細かなケアを行い、刃先を痛めないようにすれば、お気に入りのキッチン用品として長く愛用できますよ。あこがれの柳宗理のキッチンナイフを手に入れたら、ぜひお手入れを習慣にしてくださいね。

今回は、柳 宗理 キッチンナイフを実際に使って、使い心地などを検証材料にしリサーチしてみました！

使いやすさはもちろん、飽きのこないデザインと優れた切れ味が人気の柳宗理のキッチンナイフ、お手入れをしっかり行うことで、長期に渡って愛用できます。ステンレス三徳包丁選びで悩んでいる方は、ぜひこちらの商品を検討してみてくださいね！