アテーナライフ 切れ味が良く研ぎやすい三層鋼三徳包丁をレビュー！クチコミ・評判をもとに徹底検証

新品の状態で試してみたところ、軽くスライドさせるだけでトマトの皮に刃が入り、ほとんど力は必要ありませんでした。切りにくい鶏肉の筋や皮も楽にカットできます。

刃の芯材に使われているのは、AUS10 三層鋼です。AUS10とは、一般的なステンレスに、炭素量を増やしたバナジウムやモリブデンなどを追加した鋼のこと。硬くて錆びにくく理想的な鋼と謳われており、実際に上位商品にも負けない切れ味を発揮しました。

一方で、摩耗したあとは鋭さがいまひとつ物足りません。鶏肉は3〜4回押し引きしただけでカットできましたが、トマトを切るときに引っかかりを感じました。

トマトの形が若干つぶれてしまい、ほかの商品に比べると切れ味が持続しやすいとはいえません。

本体の重量は、約121g。今回比較した全商品の平均は146.5gだったため、ほどよい軽さで日常的に使いやすい印象です。長時間使っても手が疲れにくい包丁がほしい人に向いているといえます。

柄は樹脂（ポリプロピレンとナイロン）で作られており、食洗機に対応しているのもよい点です。樹脂製の柄は木製の柄よりも耐久性が高く、水に強いため業務用の包丁にもよく採用されていますよ。

しかし口金がついておらず、オールステンレスのものに比べると刃と柄のつなぎ目に汚れがたまりやすいのは惜しいところ。雑菌の繁殖を防ぐために、丁寧に隅々まで洗いましょう。

また柄の厚みがあって安定感があるものの、角ばった形状なので手が小さな人にとっては握りにくく感じるかもしれません。