和平フレイズ 鉄黒皮 玉子焼き器を検証レビュー！卵焼き器・卵焼きフライパンの選び方も紹介

和平フレイズの「鉄黒皮 玉子焼き器」は、表面にシリコン樹脂塗膜が施された鉄製の商品。高温を維持しやすく火が通りやすいので、硬めの卵焼きが好みの人に向いています。

空焼き・油慣らし不要で使い始められ、鉄製のなかでは手入れの手間が少ない商品といえます。一般的な鉄製商品と異なり食器用洗剤で洗えるのも利点。ただし、さびを防ぐために使用後はすぐに水気を取り、薄く油を塗って保管することが推奨されています。また、取っ手の留め具が内側にあり汚れが残りやすいので、凹凸は入念に洗うとよいでしょう。

鉄製ながら542gと片手でも扱いやすい重さで、取っ手は丸くて手になじみます。ただし、側面が垂直で菜箸やフライ返しを入れにくいのは惜しい点。

卵液が流れない程度に卵が固まるまで約1分6秒と、アルミや銅よりは時間がかかったものの、ストレスには感じないでしょう。しかし、焼いた卵はところどころ焼き目がつき、火が通りやすいので火力を調節しないと焼きムラができやすい印象です。

できたての卵焼きはふっくらエアリーな食感で好印象。モニターからも「外側がややしっかりとした食感だが、それ以外は全体的にやわらかく、ふわふわした食感」という声が挙がりました。しかし、冷めるとふわふわ感が損なわれ、「みちっと詰まったような硬さ」という声が多く挙がっています。

手間が少ないのは美点ですが、卵焼きの食感は人によって好みが分かれる結果に。硬めでしっかりとした食感の卵焼きが好みの人向けの商品といえるでしょう。