及源鋳造 角玉子焼をレビュー！クチコミ・評判をもとに徹底検証

まずは、卵焼きの仕上がりの検証です。5人のモニターが各商品で調理した卵焼きを試食し、食感や風味について評価しました。なお、卵焼きはすべて同一条件でつくっています。

結果、「おいしい」と回答したのは5人中1人でした。モニターからは「食感がぺちゃっとしている」との声が多く聞かれています。

今回の比較では鉄製だと香ばしく、銅製だとふんわり仕上がる傾向が。本商品は鋳鉄製ですが、香ばしい焦げ目はつかず水っぽさを感じました。ふわっとした卵焼きがつくれるという謳い文句に反し、ふんわり感のある卵焼きが好きな人には向いていません。

＜仕上がりについてのモニターコメント＞

1. 「見た目はしっとりとしていてちょっとベチャッとした印象。食感もやや水分が多く感じました」
2. 「少しぱさついて食べづらい。見た目も整っていなくて普通」
3. 「焦げもあるし、とくに悪くはないけど、よい点も少ない印象」
4. 「ふわふわ感はまったくなく、あまり好きではない」

コメントは一部抜粋

次は、使いやすさ・くっつきにくさの検証です。

使いやすさに関しては、前方と後方にフライ返しを入れやすい角度がついているか、重みや取手が熱くなってしまわないかをチェック。くっつきにくさは、実際に油をしいて卵を焼いて確認しました。なお、鉄製・銅製のものはシーズニング（本体の表面に油膜をつくる工程）後に調理しています。

最後は、手入れのしやすさの検証です。本体の内側に突起がないか、シーズニング（本体の表面に油膜をつくる工程）が不要かを調べています。

結果、シーズニングの手間が気にならなければ、手入れ自体は楽であることがわかりました。本商品は継ぎ目のない一体型のため、本体に取っ手を固定する留め具はありません。比較した商品には、本体内部に突起があって汚れが溜まりやすいものもありましたが、サッと洗えて汚れも残りませんでした。

しかし、鋳鉄製のため、表面を油膜でコーティングするシーズニングは必須です。扱いが難しく、初心者にはあまり向いていません。