イワタニ カセットガスホットプレート焼き上手さんα CB-GHP-Aをレビュー！クチコミ・評判をもとに徹底検証

直火ということもあり火力は強く、火力の満足度は高評価に。プレートのサイズが大きいわりに温まるのは早く、火があたるプレート中央部分は高火力でスピーディに焼きあげられました。モニター5人のうち、4人が満足以上の評価をつけています。

一方、火からはなれたプレートの端の部分は温まりにくく、あまりカリッと焼けませんでした。焼きそばやお好み焼きなどのプレート全体を使う料理では、火を均等に通せるように、焼き加減を見ながらずらしてみてください。

〈火力の満足度についてのモニターコメント〉

1. 「さすが直火という焼き具合と速さで火力は十分」
2. 「プレート面積のわりに温まりが早く、3分ほどで焼き始めることができた」
3. 「形状のためなのか、端の部分がやや温まりにくく感じる」

コメントは一部抜粋

おいしさではモニター5人中4人がとても満足の評価をつけ、比較した商品のなかでもトップクラスの高評価を獲得しました。プレートがフラットなため、食材がプレートに残った脂や水分を食材が吸収。旨味や甘味をしっかり感じられました。

肉は「脂と肉の旨味がほどよく非常においしい」「油の部分が甘く焼けている」という感想が多めでした。野菜は水分がほどよく残っているため食べ応えがあり、旨味を強く感じられます。総じておいしく焼き上がり、満足のいくおいしさといえます。

〈おいしさ（焼肉）についてのモニターコメント〉

1. 「脂と肉の旨味がほどよく非常においしい。食感も柔らかく焼き上がり食べやすい」
2. 「油の部分が甘く焼けているのがいい。しっかり焼けているけれど、硬めの仕上がり。味はおいしく焼けていました」
3. 「油がプレート上に残るためかこんがりとした焼き目がつきやすく、食べた時の香ばしさがとてもよかった。焼き目がついていても中は柔らかく、おいしかった。」

〈おいしさ（しいたけ）についてのモニターコメント〉

1. 「旨みの水分が口に広がりおいしかった」
2. 「水分がかなり出てしまっていた。椎茸から水分がかなり出てくる食感でした」
3. 「水分がかなり多く、食べやすい歯ごたえだった」

〈おいしさ（ピーマン）についてのモニターコメント〉

1. 「中まで均一に火が通り柔らかく甘くおいしかった」
2. 「みずみずしさは残りつつ、表面は香ばしく焼けていた。少し生寄り。押しつけて焼いたほうがよさそう」
3. 「火力は十分だったが比較的じんわりと温まるタイプのプレートだったため、歯ごたえと水分が残ったままの焼き上がりで、食べ応えがあった」

コメントは一部抜粋

煙の少なさも高評価です。ジンギスカン用の肉を3枚焼いたところ、煙はやや発生したものの、それほど気になることはありませんでした。本品のような平型プレートは、波型や穴あきプレートの商品と比較して煙が発生しやすい傾向があります。こまめに脂を拭き取ると、より煙の発生を抑えられますよ。

一方、においの残りにくさはまずまずの結果に。密室で各商品を使ってジンギスカン用の肉を3枚焼き、調理後の部屋のにおいを臭気判定士の石川英一さんに判定してもらいました。すると、早い段階から焦げ感があり、さらに肉の脂を含んだ油煙が多い点が気になる結果に。なお、室内の布には軽く脂のにおいがついていただけでした。

煙・においともに気になる人は、換気をしながら使ってみてください。

熱ムラは大きめです。各商品を200℃に予熱して表面をサーモカメラで撮影。すると、プレートの中央部分にバーナーがあるため、中央部は温まってもプレートの端は温まりにくい結果になりました。家族みんなで使う場合は、火が通りにくい食材を中央に、火が通りやすい食材を端におくなどの工夫が必要です。

一方で、油はねは少なめ。各商品の下に模造紙を敷き、ジンギスカン用の肉を3枚焼きます。その結果、はねた油の数は、大きい粒が10粒程度だけでした。ただし、比較した上位の商品では、ほとんど油はねがないものも。本品のような平面プレートの商品は、油がはねやすい傾向があります。穴あき・波形プレートの商品と比べると、油はねはやや気になりやすいでしょう。